mercredi 28 octobre 2009

Croissants Feuilletés Farcis.

Des croissants à la pâte feuilletée, parfaits pour un apéro-dinatoire ou une entrée.
Ils peuvent aussi constituer un repas complet, le soir, accompagnés d’une salade verte ou variée.
Une viande bien relevée, une pâte bien croustillante : que demander de plus ?
Pour relever mes sauces ou ma viande, j’utilise régulièrement les curry en pâte, achetés sous la marque Patak’s, que je trouve très bonne ( Précision : je n’ai aucun lien avec cette marque).
Je l’achète médium dans les magasins asiatiques car elles coûtent 50% moins cher que dans les grandes surfaces .

INGRÉDIENTS :
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
200 gr de viande hachée
1 gros oignon
½ botte de coriandre
½ botte de persil plat
2 c.s d’huile d’olive
½ cube maggi. ( viande ou légumes)
Sel, poivre
1 pincée de cumin
1 c.s de curry Balti
1 œuf et 1 jaune
Des graines de pavot ou de sésame.

PRÉPARATION :
Ciselez l’oignon.
Mettez-le à cuire dans l’huile d’olive chaude.
Quand il aura fondu, rajoutez les épices : le curry, le 1/2 cube émietté ( attention, il est salé) et le cumin.

Mélangez et laissez revenir un moment.
Rajoutez la viande et laissez cuire.
Mélangez bien pour que la viande soit bien imprégnée et ne forme pas de boules.
Vérifiez l’assaisonnement.
La viande cuite, rajoutez l’herbe hachée.
Cassez un œuf dessus ( pour lier) et mélangez rapidement.
Laissez refroidir de côté.
Étalez la pâte et coupez en 8 triangles.

Mettez 1 cuillerée à soupe de farce au bord de chaque triangle.
Roulez chaque triangle sur lui-même.
Tournez les bouts en croissants.

Mettez sur plateau couvert de papier sulfurisé.
Dorez au jaune d’œuf + 3 c.s d’eau.
Saupoudrez de graines de pavot ( ou de sésame).

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ.
Aussitôt sortis du four, mettez vos croissants sur une grille, pour qu’ils gardent tout leur croustillant.

Dégustez chauds ou tièdes.

Vous pouvez congeler vos croissants crus ou cuits.


Une autre recette de croissants toute aussi savoureuse et encore plus rapide à faire ici.

55 commentaires:

  1. Ton blog porte bien son nom! Je me régale à chaque fois quj'y viens. Merci pour ces délicieux feuilletés!
    Bizz

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  2. ah oui..c'est exactement le type d'apero que j'adore!

    ici on ne vent pas la pate feuilletee en rond..domage, c'et une prise de tete de l'arondire.

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  3. très bonne recette de farce... miam !

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  4. Ils sont très beaux, bravo !
    Bisous

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  5. Ces petits croissants me plaisent beaucoup, ils sont jolis et délicieusement parfumés!

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  6. Il n'est pas encore 17 heures et tu me mets en appétit, c'est le genre de plat que je peux manger à toute heure, c'est superbe !

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  7. très jolie recette!!!! originale..bravo et merci pour ton passage.

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  8. Très bonne farce, tes croissants me donnent faim.Bravo, c'est un régal.
    Je tiens à te remercier pour ton passage et ton soutien.Merci d'être là.
    Bisous

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  9. oh la la, quel supplice de venir chez toi à cette heure-ci, Nadji, c'est pas encore l'heure du goûter, et mon estomac est descendu illico presto dans les talons. Super appétissants tes croissants, et très belles tes photos ! Je retiens en tout cas le tour de main en images, merci. Amitiés.

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  10. Très bonne idée, merci pour tout! Bisous

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  11. coucou nadjibella
    c'est marrant moi aussi j'ai publié une recette de petits croissants pour l'apéro !
    les tiens ont l'air excellents !

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  12. Ha mais c'est tout simple en fait ! j'ai bien envie d'en tenter une version végétarienne !

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  13. superbe ces croissants salés j'en prendrais bien quelques-uns!

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  14. magnifiques croissants on a l'eau à la bouche
    je te pique un
    à bientôt

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  15. une idée géniale pour l'entrée....

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  16. comme la fourmi, en version végétale ça doit être très bon aussi, suffisait d'avoir l'idée!

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  17. De jolis petits croissants qui me donnent très envie! J'adore ta farce!

    Bises,

    Rosa

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  18. Très beaux !! Je note pour un buffet ;-)

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  19. j'aime beaucoup les croissants feuilletés, il faut que j'essaie à la viande hachée, ça a l'air trop bon

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  20. Ooh, they sure look pretty and the meat filling sound delicious.

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  21. ils ont l'air très apétissants!!

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  22. Une petite gourmandise à déguster à toute heure!!! hum j'adore!
    Bizarre je n'ai pas reçu t news aujourd'hui!!! heureusement que je suis passée te rendre visite. je vais voir pourquoi, sinon je me réinscrid!
    bisous et bonne soirée

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  23. C'est encore moi!!! je ne trouve pas le lien pour l'inscription de la news??? peux tu me dire comment faire

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  24. Haaa quelle patience tu as
    Ils sont tellement beau et surement très bon
    Merci pour cette belle recette

    Sakya xx

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  25. J'aime bien faire des petits croissants comme ça!

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  26. C'est toujours un grand plaisir de venir te rendre visite ma chere. Que des belles recettes! Je n'ai jamais essaye encore des croissants sales mais les tiens me donnent le gout de me lancer dans cette belle aventure culinaire. Merci pour toutes ces belles photos et surtout pour tes recettes etape par etape. Passes une belle soiree.

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  27. Hello :)
    Ils sont vraimentmanifiques,dors à point et la farce : une merveille !
    Bonne journée.
    Bisous

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  28. Mmmh, ils sont supers !
    C'est une très chouette idée

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  29. Des petits croissants farçis bien appétissants!
    Bises

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  30. Je te souhaite une bonne journée. Ravie que ma bannière te plaise, c'est ma fille de 16 ans qui l'a faite elle aime s'amuser et faire des essais sur mon blog.
    Bizz

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  31. Très gourmands et en salés çà change un peu.

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  32. Ils sont magnifiques tes croissants ! pour moi ce sera comme plat un soir avec une salade verte !
    bonnejournée
    bisous

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  33. Oh que j'aime cette recette savoureuse et gourmande!! c'est tout pour moi ça!! Merci et je te fais un gros bisous!

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  34. Ces croissant doivent être savoureux!
    Bonne journée

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  35. Ils sont absolument magnifiques tes croissants!
    Et j'adore ta farce, un vrai délice:))

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  36. excellent pour un repas du soir accompagné d'une salade
    merci

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  37. les miens ne sont pas aussi beaux !!!!
    http://cuisinelilousine.over-blog.com

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  38. Mon Dieu que j'aimerais donc être invité à venir manger chez toi ......xx

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  39. Ces petits croissants sont superbes !!!!
    Ils sont effectivement parfaits pour un apéro !
    Bisous, Doria

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  40. miam miam, ils sont beaux, bon et bien garnis

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  41. Je viens avec une grande envie et meme si je mange avant de venir te voir, dés que j'arrive chez toi je sens la faim et j'ai envie de savourer l'écran, ils sont trés appétissants tes croissant avec cette farce magnifique.

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  42. ils sont super beaux et très appétissants !!!
    bizzz

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  43. Il sont superbe ces croissants, et la farce tres appetissant. Brava que je peux dir encor?
    Ciao Alessandra

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  44. NADJIBELLA,VOS VISITES ME FONT UN IMMENSE PLAISIR :C'EST COMME SI UN MEMBRE DE MA FAMILLE VENAIT ME RENDRE VISITE COMME UN RAYON DE SOLEIL !

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  45. Cette farce me semble extra !!!

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  46. Des croissants qui me font saliver.
    Merci pour le partage.
    Solange

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  47. très réussis et me mettent l'eau à la bouche!
    bisous

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  48. Bravo ma chère! je me sers quelques croissants!

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  49. Unos croissants verdaderamente deliciosos. Me encanta el relleno que lleva. Me comería las fotos.
    Saludos

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  50. ils sont excellent ces petit croissants j'aime bien la farce

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Merci de votre passage et à très bientôt.