samedi 13 juin 2009

Cake au Brie et à la Carotte.

Je trouve que, malgré les apparences, l’un des plats les plus difficiles à réussir est le cake salé.
On trouve généralement son bonheur avec les cakes sucrés, sans problème.
Mais dans 90% des cas, le cake salé est un étouffe-chrétiens, trop sec, pas assez relevé etc..
Sophie Dudemaine ( Les cakes de Sophie) a trouvé, à mon avis, la base de pâte idéale pour ces cakes.
Pour en avoir testé plusieurs, je peux vous certifier que vous obtiendrez toujours un cake goûteux et très moelleux.
En partant du cake au chèvre et à la courgette (excellent par ailleurs), j’ai opté pour la carotte et le brie.
C’est un cake très rapide à préparer et très bon en plus.


INGRÉDIENTS :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de brie
400 gr de carottes
2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil
2 pincées de sel
2 pincées de poivre.


PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Coupez le brie en morceaux. Réservez.

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée.

Dans une poêle versez de l'huile d'olive, jetez-y les carottes égouttées.

Faites rissoler à feu moyen pendant quelques minutes.

Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de carottes sur du papier absorbant.

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.

Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez.

Incorporez les carottes, le brie et le cerfeuil ciselé.

Mélangez.

Versez le tout dans un moule non graissé .

Faites cuire au four pendant 45 minutes.


Accompagné d’une salade, ce cake fait un plat complet.

BON APPÉTIT.

38 commentaires:

  1. Ton cake me plait énormément. C'est vrai qu'un bon cake salé, c'est dur à faire. Et comme toi, je fais confiance à "Sophie" dans ces cas-là.
    bises
    Chrys

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  2. Les cakes salés c'est super pour le soir avec une salade, celui-ci me plaît beaucoup !!

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  3. J'utilise sa base aussi, c'est une valeur sûre ! Tu me tentes bien, avec le Brie ...
    Bises
    Hélène

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  4. ton cake est super bien réussi, j'ai pris note de ta recette, merci bon week end

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  5. Miam qu'il a l'air bon ce cake! C'est vrai qu'il ne semble pas sec du tout!
    Avec le brie, il doit être extra!

    Bisou

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  6. toujours très bon un cake salé, ca me mange très facilement et encore plus à la belle saison ...
    bises
    Céline.

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  7. merci beaucoup pour ta viste et ton comentaires, car il ma permis de pouvoir conaitre aussi ton blog, que honetement et super interessent, et je vinedrais suvent retirés des idés ehehehehehe

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  8. Parfaitement d'accord et l'utilisation de l'huile à la place du beurre est très efficace. Ton cake semble d'un moelleux sans pareil et j'aime bien l'association de saveurs. Bon dimanche!

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  9. hummm j'aime toujours les cakes à l'apéro ou en repas salade !!!
    ils sont déclinables à l'infini et ca c'est super !!

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  10. Un cake qui donne vraiment envie! Parfait pour l'apéro ou les piques-niques!

    Bises et bon dimanche,

    Rosa

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  11. humm super ce cake et c'est saveur miam !! bise sandra

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  12. Bonjour, je suis nouvelle par ici... Ce cake a un aspect incroyable, merci pour la recette!

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  13. cake+ salade...Miam!le repas gagnant en été!,
    bises

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  14. Un cake parfait pour les piques-niques !

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  15. J'adore les cakes salés ! Celui-ci est à essayer rapidement

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  16. corottes et brie , voilà une bien bonne association
    j'aime beaucoup les cakes salés à l'apéritif

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  17. il est vraiment très joli! biises micky

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  18. De l'audace, toujours de l'audace, pour un soir, où la fainéantise me gagne, avec quelques feuilles de salade, excellente idée !

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  19. très belle cake salé

    bon dimanche

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  20. My Blog
    http://www.wretch.cc/blog/markacey
    Thanks for your share
    Nice to meet you

    Hsinchu, Taiwan

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  21. extra ton cake, je les aime avec toutes les garnitures et celle-là est vraiment appétissante!bises, je te chippe la recette!

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  22. un cake salé avec une salade verte c'est un bonheur bravo bisot

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  23. J'aime beaucoup le mélange de saveur de ce cake <3 Il va falloir que je l'essaye! Merci pour cette recette ^.^/

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  24. J'adore l'idée cake et salade,
    avec les beaux jours c'est extra, merci
    bonne journée, bisous, Mamouzette

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  25. Un cake comme je les aime. Je note ta recette.
    Sylvie.

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  26. miam, ce cake est rès tentant

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  27. Miam miam, j'adore les cakes salés, et le tiens me tente bien.
    Bonne journée
    Bises

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  28. C'est l'un de mes fromages préférés et dans ce cake, il doit être bien savoureux !
    Bisous, Doria

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  29. Ton cake me plaît beaucoup avec ces couleurs! Et le brie, je ne suis pas sûre d'en avoir déjà mangé! Bisous

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  30. Voilà un très joli et savoureux cake salé idéal pour accompagner une bonne salade verte.
    Bisous.

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  31. Wow!! Ton cake me fait envie;)

    Bon lundi à toi!! xxx

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  32. UN cake très appétissant et qui change avec la présence de la carotte et du brie!

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  33. en parcourant ton blog, je tombe sur cette recette qui me fait de l'oeil: je pense le faire ce soir lol
    je trouve aussi que les cakes de sophie sont les meilleurs ;o) je garde cette recette sous le coude mais n'ayant pas de brie je vais voir ce que j'ai au frigo lol
    bisou
    sag

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  34. j'ai testé ton cake hier midi en ajoutant quelques ingrédients
    http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/06/14/17468594.html
    vraiment extra

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  35. ma chère amie, je viens de préparer ton cake en version glutenfree et je suis trop contente du résultat! j'ai apporté des petits changements mais la base est la tienne et elle est superbe. merci beaucoup. bonne soirée ciao :)

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Merci de votre passage et à très bientôt.