lundi 18 mai 2009

Saumon à l'Italienne.

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie.

C’est une recette très facile et très rapide. De plus, elle est d’une très grande finesse et se déguste avec un plaisir infini.
Je pense qu’il est possible faire la même chose avec d’autres poissons tel que le cabillaud.
Je n’ai pas encore essayé.
La quantité des herbes aromatiques est une question de goût : conseillé 180 gr pour 6 pavés de saumon.

J’en ai mis moins.
Une recette de Giada Di Lorentiis.


INGRÉDIENTS :

6 pavés de saumon

2 gousses d’ail
1 botte de romarin frais de préférence
1 botte de thym frais de préférence
2 c.c de moutarde de Dijon
2 c.c de moutarde à l’ancienne
1 lampée de vin blanc ( ou d’eau)
De l’huile d’olive Sel et poivre.


PRÉPARATION :

Allumez votre four th.6.
Couvrez un plat allant au four de papier aluminium.
Graissez d’huile d’olive avec un pinceau.
Placez les pavés de saumon.
Salez et poivrez.
Mettez-les dans le four 15mn.
Pendant ce temps :
Mettez dans un bol mixer l’ail, les herbes aromatiques, le vin ou l'eau, la moutarde de Dijon, 1 c.c de moutarde à l’ancienne et 1 c.s d’huile d’olive.
Mixez bien le tout : ça fait une mayonnaise un peu liquide.
Versez le tout dans un bol et rajoutez une c.c de moutarde à l’ancienne.
Sortez le saumon du four et badigeonnez les pavés de notre mélange moutarde/herbes.
Remettez 5 à 10 mn au four.
Décorez de tranches de citron.
Servez avec une salade verte et/ou riz. ( ou ce que vous voulez).


Remarques : A mon avis, cette mayonnaise aux herbes ira bien aussi avec du poulet cuit au four.
A essayer.

DÉGUSTEZ.


BON APPÉTIT.

64 commentaires:

  1. simple ,savoureuse et diététique, parfaite pour moi, merci
    bises

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  2. hummmmmmmmmmmmmmmmmm ,tu nous fait saliver avec ce saumon, bonne appetit aux personnes qui le degustent.
    merci pour le tag

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  3. Oh lala!! Quelle belle assiette:))

    Bon début de semaine à toi!! xxx

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  4. la sauce a l'air exquise ! je garde cette recette pour la faire, c'est sûr !

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  5. Hum, tu me fais bien envie avec cette recette, en plus j'ai thym et romarin dans mon jardin et des pavés de saumon au congelo. bises

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  6. il faut que j'essaie ta recette de saumon au plus vite, c'est un délice pour les yeux.
    Et merci pour le tag, c'est fait.

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  7. machallah un saumon comme je l'est aime!!

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  8. le saumon cuisiné ainsi doit être délicieusement parfumé...

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  9. j'adore le saumon!!! il doit être bien parfumé!! hummmm

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  10. Cette recette devrait me plaire j'adore le poisson

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  11. Un délice de saumon avec sa croute riche en goût!miam!bonne journée!

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  12. Un joli plat bien parfumé, miam !

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  13. un plat très parfumé et délicieux

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  14. C'est magnifique...en plus j'adore le saumon, j'ai commandé il y a peu de temps tout un assortiment de plantes aromatiques à planter dans le jardin... je tenterai bien cette recette dès que je les aurai reçus.

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  15. Le plein de saveurs assuré, belle idée recette.

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  16. De la saveur assurée BRAVO. j'aime beaucoup
    Merci de ton passage sur mon blog. Je reviendrai te voir tu as de bonnes et jolies recettes. Merci pour ce partage
    bises de Jaclyne

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  17. Simple et bien parfumé c'est parfait!

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  18. jolies photos qui donnent envie de gouter ce plat...
    bonne soirée!

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  19. Tu m'as sauvée la vie, j'ai trois morceaux de saumon , j'ai beaucoup cherché une sauce qui va avec, voila que j'en trouve une, ça sera mon déjeuner pour demain, merci amie !

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  20. ça c'est une recette que je dois absolument essayée... enfin dans un moment car j'ai une autre recette en vue mais promis d'ici quelques temps je prépare ce délieux plat ! merciiiiiiiiiiii

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  21. hummmm ca doit etre drôlement parfumé !!!

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  22. Humm du saumon avec une sauce qui a l'air extra!

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  23. Hummmm, ça a l'air délicieux ! Bonne journée !

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  24. BONJOUR MERCI POUR CES BONNES RECETTES
    TOUJOURS DE BONS PLATS
    MERCI PUR TON PASSAGE
    SOUROUR

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  25. Voilà un plat bien alléchant.
    Bisous.
    Caro

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  26. Un saumon qui a l'air fondant et savoureux!

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  27. J'adore l'Italie et sa cuisine. Ce petit plat a tout pour me plaire!

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  28. en Italie, je viens tout de suite ;)une façon de préparer le saumon qui va plaire chez moi!! Merci !!!!

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  29. salam alikom warahmato allah,

    ohhh, en regardant l'image j'ai déjà l'envie de gouter un peu malgré que j'aime pas le saumon mais ta recette est interessante.

    merci pour ce beau partage et bonne soirée

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  30. Le saumon j'adore et ta recette est a tomber!
    Bonne soirée

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  31. Une superbe recette! Ce saumon a l'air extra!

    Bises,

    Rosa

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  32. C'est une très belle recette bien parfumée !
    Bisous, Doria

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  33. Je suis assez intéressée par cette recette... je vais essayer.

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  34. hummmmmmm quelle délicieuse recette ...

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  35. Une recette qui a tout pour me plaire, puisqu'il y a du poisson! Bisous

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  36. Cette fois, c'est moi qui passe manger chez toi, ok? ;)

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  37. Une assiette très appétisante

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  38. Ta recette m'a donné envie de saumon tellement il a l'air délicieux <3

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  39. une belle recette à essayer bisot

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  40. salam oualeykoum, j'adore le saumon, alors en plus cuisiné de la sorte...

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  41. parfumé ainsi je ne peux qu'adorer!! bisous

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  42. Le saumon est mon poisson préféré et ta façon de le cuisiner me plait beaucoup alors merci !!!

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  43. le saumon préparé ainsi me plait beaucoup
    l'association saumon / moutarde est excellente

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  44. C'est une super idée la moutarde sur le saumon ! J'adore les deux alors je tenterai la prochaine fois que j'en cuisinerai !

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  45. Superbe recette qui donne envie de passer à table,
    merci de ta visite, bonne soirée, bisous, Mamouzette

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  46. Ces photos sont cruellement belles à croquer. QUe ce doit être bon...

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  47. le saumon j'adore !!
    celui-ci m'a l'air bien parfumé et moelleu !

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  48. j'adore les herbes sur le poisson miam
    bisou
    sag

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  49. une super recette de saumon ça doit être trop trop bon !! bise sandra

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  50. Je raffole du saumon .. ta recette est parfaite !!

    Bisous

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  51. hum tres délicieux surtout le saumon qui n'aime pas ca et surtout cuisiné de cette manière moi je suis preneuse bisous

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  52. un plat aussi fin j'en raffole merci

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  53. Je ne connaissais pas du tout cette recette et comme j'ai du saumon au frigo... des fois les choses simples font des petits bonheurs !

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  54. Une sauce succulente et idéale pour parfumer le poisson, pas seulement le saumon, je crois.

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  55. Le saumon est de loin l'un de mes poissons favoris!
    Cette recette me plait beaucoup!

    Bisous

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  56. Oui cela a l'air très très bon, tes photos sont superbes cela donne envie! bises!

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  57. Je ne sais jamais trop comment le cuisiner c'est une super idée ! Bravo pour les photos !!

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  58. hummm un saumon à la sauce savoureuse, bravo pour l'idée j'aime beaucoup

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Merci de votre passage et à très bientôt.