dimanche 31 mai 2009

Argan Rolls et leur Suprême aux épices.


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Aujourd’hui, ce sont deux recettes en une.
En me promenant sur la blogosphère, j’ai trouvé une recette de petits pains à l’huile d’argan.
Une huile marocaine très parfumée.
Comme j'en avais, j’ai tout de suite décidé de faire la recette.
De plus, comme je m’étais engagée à participer au concours de Douda sur les sandwichs, j’ai décidé de faire d’une pierre deux coups.


Vous aurez donc des argan rolls ( j’ai repris the english name donné par Sousoukitchen , recette du 13 mai 2009 ) agrémenté d’un burger de suprême de poulet relevé aux épices.

ARGAN ROLLS :
INGRÉDIENTS :
340 gr de farine
60 ml de lait
120 ml d’eau
1 œuf battu
2 ¼ c.c de levure sèche ( 15gr de levure fraiche)
2 c.c de sucre
une pincée de sel
2 c.s d’huile d’argan
1 c.c de beurre.

PRÉPARATION :
Chauffez l’eau avec le beurre.
Faites dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre.
Rajoutez l’huile et l’œuf battu.
Mélangez les 2 liquides avec la farine.
Vous obtenez une pâte très collante.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple.
Huilez un récipient avec de l’huile d’argan.
Mettez-y la pâte et tournez-la bien sur elle-même pour qu'elle soit bien enveloppée d’huile.
Laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez.
Étalez la pâte.
Coupez 9 à 12 pièces ( pour les sandwichs 4) .
Roulez chaque pièce en boule.
Laissez encore lever sur une plaque.
Mettez au four 25 mn à 180°.
J'ai doré les pains au jaune d'œuf et parsemé le dessus de graines de pavot.


Vous avez vu ce moelleux?

SUPRÊME DE POULET AUX ÉPICES

INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
300 g de suprême de poulet
5/6 biscuits d’apéritif salés ( style Tuc) écrasés en chapelure ( ou plus selon le goût)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 œuf Un peu de fromage râpé ( une petite poignée) 1 pincée d’épices ( curry, garam massalé, colombo….)( quantité en fonction du goût)
Sel, poivre du moulin
Quelques feuilles de salade
1/2 pot de yaourt
1 c.c de moutarde forte
Du persil ou de la coriandre hachés Un peu d’huile
Ciboulette.


PRÉPARATION :
Hachez l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir dans un peu d'huile.
Salez, poivrez.
Rajoutez une pincée d’épices.
Laissez cuire quelques minutes.
Hachez très finement le blanc poulet.
Cassez et battez un peu l'œuf.
Mélangez la viande avec la chapelure de biscuits, l’herbe hachée, l'oignon et l'ail, le fromage, le sel et le poivre.
Rajoutez l'œuf progressivement pour que votre farce ne soit pas trop collante ( sinon rajoutez de la chapelure).
Façonnez 4 burgers ou galettes d’épaisseur moyenne.
Faites-les revenir 4 -6 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Mélangez le yaourt avec la moutarde et la ciboulette ciselée.
Coupez les pains en deux.


Garnissez-les d'une feuille de salade, de sauce au yaourt et d'un burger.
Parsemez de ciboulette.

Vous êtes libres d'agrémenter votre sandwich de ce que vous voulez.
Une tranche de fromage au cheddar pour mon fils et surtout pas de sauce à la moutarde.
Si vous n'avez pas de biscuits apéritifs, remplacez par de la simple chapelure et soyez plus généreux avec les épices.
L'huile d'argan peut être remplacée par de l'huile d'olive.

46 commentaires:

  1. je n'ai jamais goûté cette huile donc je t'en pique un pour goûter...

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  2. Ohlala!! C'est une tuerie ce sandwich!! Il a l'air mais... excellent!!!

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  3. Une tuerie j'ai faimmmmmmmmmmmmmmm!!!

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  4. cela va changer des éternels hamburgers, et l'association poulet huile d'argan est délicieuse

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  5. Tes petits pains doivent être succulents avec cette huile d'argan....
    Manue

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  6. tes petits pains me donne l'eau àla bouche ils doivent etre délicieux

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  7. wahou très appétissantes tes photos !

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  8. Hummm ! qu'est ce que ça a l'air bon !!!!

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  9. C'est superbe, et en plus c'est plus rassurant qu'un sandwiche de chez M D, encore une recette à conserver, merci S&G....

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  10. ta recette est une merveille qui me mets l'eau à la bouche!!encore une belle idée à noter!

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  11. Waouu il a la class ton sandwich, j'aime trop

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  12. De magnifiques photos pour de délicieuses recettes !
    Bon après midi

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  13. maim,maimmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    maGHIFIQUE

    J'AODRE

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  14. C'est un delice, dans mes favoris, merci et bravo......

    @+

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  15. waaaaaw j`adore ton sandwitch, ça à l`air tres apetissant encors bravo chere amie, avec de poulet c`est un vrai delice je note ta recette et je vais l`essayer .......merci ++++++++pour ce jolie partage,a tres bien tot

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  16. tu nous gâtes là :)
    miammmmmmm
    bizzzzz

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  17. ces rolls sont superbes! et son utilisation encore plus!

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  18. super avec l'huile d'argan...
    tes photos sont très belle et me donne trop envie d'aller me préparer illico un sandwich
    biz

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  19. ça c'est un sandwich de Luxe, il faut absolument que j'achète de l'huile d'argan depuis le temps que j'entend parler des son extraordinaire saveur et parfum

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  20. Superbes, tes pains. Et ce sandwich, cà c'est du hamburger!

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  21. Moi aussi j'ai faim (ce n'est pas vraiment l'heure). Tes petits pains moelleux qui se transforment en sandwich sont superbes!

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  22. comme toujours moi je succombe aux recettes de ton blog...un délice

    bisous

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  23. J'adore ton suprême de poulet ! Ce sandwich à l’huile d’argan doit être délicieux...

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  24. Délicieux, comme d'habitude.
    Sylvie

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  25. Magnifique cette recette de pain à base d'argan!!! Et superbe utilisation!! bonne chance pour le concours!

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  26. c'est delicieux tu nous gates bravo bisot bisot

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  27. Une petite merveille de belles saveurs

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  28. J'ai un petit souci en mettant les commentaires, le blog saute...je pense que c'est mon réseau

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  29. Décidément tes recettes me font de l'oeil et je n'y résiste pas ! d'ailleurs avec un tel casse-croute je pense que tu aurais toutes tes chances sur ce petit concours auquel je ne sais pas si tu as participé ! http://www.recettepourtous.com/concours/8335_sodebo
    Pour moi en tout cas c'est fais ta recette est sur mon tableau en bonne place !

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  30. très tentant l'huile d'argan ............hum !!!!
    Cette recette semble être un délice
    Belle journée
    Jeannelou

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  31. Je viens de noter tes deux recettes, j'adore!!!!!!!
    Bonne journée

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  32. Ces pains sont superbes et quelle mie!! Et ce que tu en as fait avec le poulet...c'est très tentant!

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  33. Je connais cette huile et c'est délicieux dans la cuisine ! Tes photos sont très appétissantes !
    Bisous, Doria

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  34. heureusement car je n'arrive pas à poster de com chez toi j'espère que cette fois ci çà va aller
    merci pour toutes tes recettes si savoureuses les uns et les autres et otn pasage chez moi
    merci
    bonne fin de journée
    Sourour

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  35. houla c'est fort ça comme sandwich, s'il était devant moi je le dévorerais d'un coup de machoire!!! :-DD

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  36. magnifique tbarkallah 3lik bisous

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  37. SUBLIMES ces rolls. A refaire de toute urgence. A consommer sans modération. Un vrai régal pour les papilles.

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  38. ..mmm..ce sandwich me donne franchement faim!!!!

    ~nancy

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  39. Ta version personnelle du hamburger est nettement plus gourmande et alléchante que le classique, bravo !

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  40. Miaaaaaaaaam! Ces petits pains et ce sandwich me font craquer à mort! Je salive...

    Bises,

    Rosa

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  41. Ils ont l'air trop bons tous tes pains! ça me donne envie de me remettre à la boulange!!!
    Merci!

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Merci de votre passage et à très bientôt.