lundi 13 avril 2009

Pancakes au Cottage-cheese et Fraises.

Qu'est-ce qui peut différencier un pancake d'un autre pancake ?
La dextérité du chef ?
Sûrement.
Mais il y a aussi le "truc" en plus qui bouleverse votre palais quand lentement vous commencez à déguster votre crêpe accompagnée de morceaux de fraises acidulées au balsamique ou de sirop d'érable.
Plusieurs variantes des pancakes plus délicieuses les unes que les autres.
Je vous présente cette première version de Nigella Lawson.
Le salé du Cottage-Cheese donne un goût extraordinaire au pancake.
La présence du fromage et les 50 gr de farine donnent une légèreté extraordinaire à la crêpe.

Pour tous les amoureux des pancakes ( et les autres aussi ) à tester absolument.

INGRÉDIENTS :

2 bols de fraises.
1 c.à c de vinaigre balsamique.
1 c.à c de sucre. ( J'en ai mis un peu plus)
Pâte :
2 c.à s. de sucre.
3 œufs.
1 c à c de vanille liquide.
250 gr de fromage frais (cottage-cheese).
50 gr de farine.


PRÉPARATION :

Mettez les fraises coupées en 2 ou plus, le vinaigre et le sucre dans un récipient.
Remuez doucement le récipient pour mélanger.
Laissez macérer.


Pâte :
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs.
Rajoutez la vanille, le fromage et la farine.
Mélangez.
Battez les blancs en mousseux.
Rajoutez-les à la pâte.
Faites cuire en crêpes, dans une poêle anti-adhésive, 1mn de chaque côté.


Servez les pancakes nappés de fraises ou de sirop d'érable.


Conseil :
Pâte pour une dizaine de pancakes.
Si vous avez de gros gourmands, prévoyez le double de la quantité proposée.

17 commentaires:

  1. miam, ce serait parfait pour le petit déj...

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  2. parfait pour un petit déjeuner gourmand

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  3. C'est gourmand à souhait miam! Bonnes fêtes de Pâques, bises!

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  4. j'adore ! avec de belles fraises rouges et savoureuses... Hum.

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  5. je n'ai jamais fait de pancake, tu me donnes envie d'essayer...

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  6. Whaou, du lemon-curd vite fait !!!
    Tu pourrais me donner la recette s'il te plait.
    Biz.

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  7. tes panckes me font baver ,merci pour ton passage et merci pour ce beau partage.

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  8. Avec le sirop d'érable, j'adore ça !
    Bon lundi de Pâques !
    Doria

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  9. Hummm j'adore les pancakes, surtout au petit déj! et cette recette au fromage frais je l'essaierais bien!
    Bises.

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  10. je peux prendre une ? ça parait délicieux et trés frais avec les fraises!!

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  11. Je n'ai jamais fait de pancakes, mais en voyant vos photos, j'ai envie d'essayer!

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  12. Même après un bon repas, je goûterai bien... RDV au p'tit déj.

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  13. superbe !!!
    avec des fraises vinaigre balsamique, jamais essayer...
    biz

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  14. J'adooore les pancakes, et avec des fraises, huuuuum, excellente idée.Merci
    Bises

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  15. j'aime les pancakes en voyant les photos je craque

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  16. Bonjour Nadji,

    Comment vas-tu ?

    Très jolie recette qui aurait tout à fait sa place dans notre concours Cottage Cheese sur 750 Grammes

    http://www.750g.com/article.26.934.11058.htm

    Très belle journée gourmande et à très vite,

    Marie-Rose

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Merci de votre passage et à très bientôt.