jeudi 11 juillet 2013

Basboussa aux Amandes.

Je souhaite à tous les musulmans du monde un bon  ramadan : piété, sérénité et paix.
Espérons une trêve dans les pays en guerre et que la paix prenne le pas sur les conflits.
Je vous propose, aujourd'hui, une basboussa, une pâtisserie  ramadanesque du Moyen-Orient à base de semoule et d'amandes  parfumée à l'eau de fleur d'oranger et miellée.
Il en existe plusieurs versions selon les pays et les envies.
J'ai opté pour une version proposée par Choumicha. J'ai  beaucoup de mal à  résister à ce genre de pâtisserie. Je la referai certainement mais je la préférerai plus humide. 
A déguster en dessert ou à n'importe quelle heure de  la journée avec un bon café noir.
Bonnes vacances à tous les juillettistes.

INGRÉDIENTS :
300 gr de grosse semoule
200 gr de sucre semoule
3 cuillères à soupe de beurre fondu
100 gr de poudre d’amandes
3 yaourts nature
6 cl  de fleurs d’oranger
Des amandes entières ou effilées grillées pour la décoration.
Sirop :
15 cl d’eau
100 gr de sucre semoule.


PRÉPARATION :
Déposez la semoule, la poudre d’amandes, le sucre semoule, le beurre fondu, les yaourts et l'eau de fleurs d'oranger.
Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Tapissez un moule rectangulaire (22/24cm) de papier de sulfurisé.
Versez-y la pâte.
Égalisez la surface.
Faites cuire la basboussa dans un four préchauffé à 180°C. jusqu’à ce qu’elle devienne dorée ( 20 à 30 min).
Pendant ce temps, préparez le sirop :
Mettez l’eau et le sucre dans une casserole.
Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement du sirop.
Retirez du feu.
A sa sortie du four, arrosez la basboussa de sirop chaud.
Laissez imprégner  1 heure.

Découpez la basboussa en losanges.
Décorez d’amandes.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.


31 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

je t'en piquerais bien une ou deux...

Ingrid Lolibox a dit…

C'est original ! je ne connaissais pas.
Biz

kouky a dit…

hummm!! tu commences fort!! très bon ramadhan ma chére Nadji!! qu'il soit aussi doux que cette délicieuse gourmandise! passe une belle journée!!

jackie a dit…

Bon ramadan Nadji. Je partage avec toi ce message de paix. J'ai eu le plaisir de savourer ces petites douceurs réalisée par mon amie Nacera la semaine dernière. Ces délicieux.Belle journée

lolo a dit…

Hummm quel délice ! Bon mercredi !

serena a dit…

I love Basbousa and this recipe looks perfect! Ramadan Karim, ya Nadji!

Merchi a dit…

Que bocado más rico Nadji, se le ve la jugosidad que tiene a kilométros. Simplemente fabuloso!!

besos

Katerina a dit…

This is a beautiful almond sweet! The syrup makes it even better!

Meriem a dit…

Bon Ramadhan Nadji et je suis sûre que tu vas te régaler de cette délicieuse basboussa. Intéressante cette recette au yahourt, à faire absolument!! Passe une belle journée.

Kim G. a dit…

Ahhhh, c'est déjà le Ramadan... J'adore ce genre de gâterie:)

Alazais a dit…

Très bon ramadan à toi!
J'aime cette période même si je ne suis pas musulmane du tout, on voit partout des recettes succulentes et souvent, les mamans d'élèves de ma mère lui offrent des succulents gâteaux! (dommage presque que ça tombe pendant les vacances scolaires ^^)

Babeth De Lille a dit…

très bon ramadan à toi! je partage tes voeux!...et je pense tester un de ces jours cette recette qui me fait très très envie!

jose manuel a dit…

Que ricos pastelitos.

Saludos

Rosita Vargas a dit…

Un postre muy rico y elegante me encanta,saludos y abrazos.

Méline a dit…

Bonsoir Nadji,
Je te souhaite un très bon Ramadan et partage tes vœux de paix et de fraternité... merci encore pour cette délicieuse et superbe recette que j'apprécie ne serait-ce que pour les amandes mêlées à la fleur d'oranger, c'est superbe !
belle fin de journée pour toi, bise amicale
Jacqueline

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Un doux dessert très énergique et appétissant.
À bientôt!

andara violette a dit…

Tu me donnes envie ... J'aime beaucoup ce type de douceurs :-)
Bon ramadan a celles et ceux qui le font et a toi
À bientôt

Maryse & Cocotte a dit…

ramadan karim à toi aussi Nadji ! Je te souhaite le meilleur pendant ce mois !!
Une pâtisserie orientale à laquelle je ne résisterai pas !!

Priya Suresh a dit…

J'adore basboussa, délicieux.Ramadan Karim Nadji.

Heart Of Wild a dit…

Un délice que je me serais empressée de savourer !
Bonne journée.

Sonia ~ Nasi Lemak Lover a dit…

Nice sweet!

saphinese a dit…

bon ramadan à toi aussi nadji c"est une recette que j'adore je la ferai bientôt bisous.

samar a dit…

je suis tentee cette anne de besboussa aux amandes l'an dernier s'etait a la noix de coco :)
grosse bise ma belle et saha ftourek :)

CARDAMOME a dit…

miam, ça fait longtemps que j'aimerais en faire; je dois avoir dejà deux recettes mais je note aussi la tienne...je ferai comme d'hab, avec des arrangements, et une amie m'a dit qu'lle voulait m'inviter un soir de rupture de jeune, ça sera l'occasion de lui apporter quch! merci et bon ramadan

Dan a dit…

Je ne pense pas que je pourrai résister longtemps devant ces douceurs!.....

Lenia a dit…

I would love to try this delicious dessert!Kisses!

DeLpH a dit…

Hummm que des bons ingrédients que j'aime réunis dans ce dessert !!! J'en mangerai bien !!!!! Je ne sais pas si tu fais ais toi même le ramadan, si c'est le cas : je te souhaite un bon ramadan ! Avec cette chaleur ce doit être difficile :-/
Je te souhaite également d'excellentes vacances chez les bretons ;-)
Je ne pense pas venir à Soissons : c'est beaucoup, beaucoup trop loin !! Mais je sais qu'un jour nous aurons le plaisir de nous rencontrer ;-)
Grosses bises Nadji !
Delph

nadia a dit…

Une délicieuse sucrerie pour finir un bon repas de ramadan. Bon ramadan à toi Nadji

Simo a dit…

che delizia devono essere............

bibinou13 a dit…

Basboussa à la noix de coco au four!!!! Je vous dirais le résultat ce soir !!!

Camille Reyes @ Online PhD UK a dit…

This looks delicious. It looks like the perfect little treat for a luncheon or adult party. Thank you for adding the recipe and all the helpful hints.


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