Cigares de Pâte de Kaki Persimon et Fourme d’Ambert.

Nous avons enterré l’année 2012, ici, à Berlin sous un énorme feu d’artifice. C’est la tradition en Allemagne : tous les quartiers s’animent au premier coup de minuit et ça devient la folie.

Tout le monde est dans la rue et c’est le début d’un gigantesque feu d’artifice qui va durer une grande  partie de la nuit pour fêter la nouvelle année.

L’année 2012 fut une année pas très gaie pour de nombreux pays : la crise, le chômage, un pouvoir d’achat en berne.

La guerre fratricide  en Syrie et la mort des civils.

Le conflit dans le Nord Mali, la victoire des Islamistes en Égypte et en Tunisie.

Un point positif quand même, même si ça ne change pas grand-chose au quotidien des Palestiniens,

L’admission de la Palestine, au sein de l’ONU comme État Observateur.

Qu’espérer en 2013 ?

Une amélioration de la situation économique.

Plus de paix et d’équité dans le monde, surtout au Mali et au Moyen-Orient.

En ce qui nous concerne, plus de saveurs et de gourmandises  à travers nos publications et nos partages.

Merci pour votre amitié, aussi virtuelle soit-elle, pour vos visites et votre fidélité.

Pour démarrer l’année en douceur, je vous propose une entrée gourmande, sucrée/salée aux saveurs assez inhabituelles : des cigares  la pâte de kaki et à la fourme d’Ambert.

On peut opter pour de petits cigares et les présenter comme amuse-bouches.

INGRÉDIENTS :
P/ 12 cigares ou plus.
1 paquet de feuilles de brick
250 gr de pâte de kaki Persimon
200 gr de fromage Fourme d’Ambert.
5 baies
1 blanc d’œuf
Du beurre fondu.

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 210° C. (th.7).
Coupez la pâte de kaki en petits rectangles (recette ici).
Faites de même avec le fromage en des proportions un peu moindre : 3/3 , 2/3.
Coupez la feuille de brick en 2.
Utilisez la  feuille dans la longueur.
Beurrez légèrement  la brick.
Posez une tranche de pâte.
Posez dessus un morceau de fromage.
Poivrez.
Roulez une fois.
Rabattez les côtés extérieurs vers le milieu.
Roulez le cigare sur lui-même.
Collez l’extrémité avec du blanc d’œuf.

Posez les cigares sur une plaque couverte de papier.
Mettez dans le four  chaud 15 à 20 minutes.
La pâte doit dorer mais l’intérieur  chauffer  et non pas couler.
Servez chaud.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.