concours

PHILADELPHIA : Un KIT Apéro Tartines à gagner.

RÉSULTAT DU CONCOURS : 28 juillet.

mercredi 22 février 2012

Paupiettes de tartiflette.

La tartiflette fait partie des classiques de la cuisine française : des pommes de terre cuites à l'eau coupées en lamelles , des lardons fumés sautés avec des oignons, le tout superposé dans un plat à gratin, couvert de crème et de fromage. Cuisson au four.
Je vous propose une version un peu plus "light" mais toute aussi bonne.
Le bacon peut être remplacé par du blanc de volaille mais de bonne qualité et avec du goût ou toute autre viande en lamelles fines et goûteuse.
Comme fromage, j'ai mis des tranches de mimolette qui fond tout aussi bien que le fromage à raclette.
Ne prenez pas de grosses pommes de terre, leur goût primera sur la farce.
Source : Maxi-Cuisine.

INGRÉDIENTS :
P/3 pers.
6 pommes de terre moyennes à chair ferme (charlotte, amandine)
9 tranches de fromage à raclette
9 fines tranches de bacon
75 gr de beurre
3 cuillères à soupe d’huile d'olive
Baies roses.

PRÉPARATION :
Lavez les pommes de terre.
Cuisez-les dans l’eau bouillante 25 à 30 min.
Vérifiez la cuisson.
Égouttez-les.
Pelez-les.
Coupez délicatement chaque pomme de terre dans le sens de la longueur.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à fond épais.
Faites dorer 5 à 7 min côté bombé puis 2 min de l’autre côté.
Laissez tiédir sur du papier absorbant.

Coupez les tranches de raclette et de bacon en 2.
Disposez sur les demi-pommes de terre 3 tranches de fromage et 3 tranches de bacon.
Recouvrez de l’autre moitié de pommes de terre.
Procédez ainsi avec les restes des ingrédients.
Maintenez serré avec du raphia (ou de la ficelle de cuisine).
Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
Mettez au four jusqu’à ce que le fromage fonde.

Servez, parsemé de baies roses.
Accompagnez d'une salade verte et une sauce fromage ciboulette.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

30 commentaires:

christèle a dit…

un régal cette version de tartiflette
bisous

Federica a dit…

Una versione davvero molto gustosa, come tutte le tue proposte. Baci, buona giornata

Ivy a dit…

I have tried tartiflette and it is delicious. Like your version very much.

quesemaquemao a dit…

Suculento y sencillo, ideal para comer hoy.
Besitos

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une assiette bien réconfortante. Idéale en ce moment. Bisous

lou a dit…

excellentes ces paupiettes !!! je te souhaite une belle journée de mercredi, bises Lou

nedjma a dit…

un tres bon plat et belle presentation bravo
bises

Kim a dit…

Superbe idée ces paupiette inspirée de la tartiflette. C'est vrai que c'est un plat assez lourd, mais OH! combien bon. Je note!

val a dit…

Très bonne idée
bonne journée
VAL

Mari a dit…

This stuffed potato would make a delicious lunch or dinner. I think it is a great presentation :) Have a great day!

vickyart a dit…

une recette très savoureuse avec des pommes de terre! J'aime aussi la sauce au fromage à la ciboulette, un plat vraiment super! bisous mon amie

Jackie a dit…

Hier soir pour moi c'étaittartiflette roulée à venir sur le blog. Cette paupiette de... tartiflette a l'air délicieuse. Bises

Rosita Vargas a dit…

Mis papila pedían una exquisitéz como ésta es una propuesta excelente,abrazos y abrazos.

Emanuela - Pane, burro e alici a dit…

Che bella ricetta! Non conoscevo questo classico della cucina francese! Molto interessante! :)

Wafia a dit…

Belle assiette pleine de saveurs, merci pour le partage Nadji
Bises

Nati a dit…

Que lujo de receta. Me la llevo que para una cena me viene genial. Un besazo.

uneliyaasdebonneschoses a dit…

j'aime bp ta version allégée!!!à bientôt!!

salma82 a dit…

tres sympa

bonne soirée

Max a dit…

Una presentazione perfetta e eccellente la preparazione, questa me la segno...è da fare...buona giornata, ciao.

Cucino con voi a dit…

Wow!!une idée trés originale!!!! Ton blog a été une belle decouverte!!
A bientôt!!
Francesca

Rous a dit…

¡Qué receta más apetecible! ¡Unas fotos fantásticas y una presentación deliciosa! Besos y feliz día.

~Lexibule~ a dit…

Magnifique!! Ça donne envie à voir tes sublimes photos;) Bon jeudi ma belle!!xxx

Gu a dit…

Trop trop mignonnes ces petites paupiettes ! c'est une bonne version de raclette ça !! Elle évide de sortir tout le matériel et est tout aussi bonne !
Une version avec saumon fumé me plairait bien aussi. Il va falloir que je teste ça un de ces 4 ! Merci Nadji encore une belle découverte chez toi ! Bisous

Ilda Pinho a dit…

Linda apresentação, esse prato tem um aspecto muito apetitoso!
Beijinhos.

Giovanna a dit…

un piatto fantastico e molto saporito

NICOLE PASSIONS a dit…

un met bien appétissant et un chat dans la colonne de gauche bien mignon.
Douce soirée

Boljo a dit…

Une belle idée et une recette simple et savoureuse.

cc aa a dit…

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Magic of Spice a dit…

Une tartiflette fantastique, créative et originale! Exceptionnel!

palaisdeslys a dit…

Ca c'est une très bonne idée pour lutter contre le froid et aussi pour se faire plaisir!