Bombocada.

Pour commencer ces vacances d’hiver, je vous propose de m’accompagner au « Brazil », déguster un Bombocada, une sorte de flan très facile à faire et très rapide à déguster.

Une recette que j’ai eue de l’une de mes voisines, Christine, passionnée de l’Amérique du Sud.
Il y a plusieurs variétés de Bombocada : ma version est à base de fromage qu’on sent, en fin de compte, très peu et qui équilibre très bien le goût du sucre.
Un dessert des plus agréables en bouche.

INGRÉDIENTS :
1 moule carré de 20/22 cm.
500 ml de lait
2 œufs
100 gr de farine
100 gr de sucre
150 gr à 200 gr de fromage râpé (Emmenthal, gruyère…)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé.

PRÉPARATION :
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Battez les sucres et les œufs.
Rajoutez la farine.
Mélangez.
Rajoutez le fromage.
Mélangez.
Mouillez avec le lait.
Mélangez bien.
(On peut aussi tout mettre dans un blinder et tourner).

Beurrez le moule.
Couvrez le fond de papier sulfurisé.
Versez l’appareil dans le moule.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C. (th.6)
Faites cuire 35 à 40 min (selon le four).
Laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Coupez en carrés ou en rectangles.
Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir (facultatif, juste pour faire joli)

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.