Gâteau au Chocolat et au Beurre Salé.

Après une semaine chargée : grève, manifestations et contestations sociales, même si tout le monde n’est pas d’accord sur le nombre de manifestants dans la rue : 3 millions selon les syndicats et moins d’un million selon la police.
Avec la fin certaine de l’été et l’arrivée de l’automne, je vous propose une petite douceur, à base de chocolat noir corsé, moelleuse, douce, dense,………tous les qualificatifs sont possibles.
Rapide et facile à faire, il faut respecter le temps de cuisson, utiliser du chocolat de bonne qualité et le tour est joué.

Pour les copinautes qui n’ont pas de beurre salé breton à disposition, rajouter une cuillère de gros sel dans le beurre et chocolat.

Ce gâteau restant mou à l'intérieur, il ne doit pas être haut. Il faut donc le faire cuire dans un moule à manqué ou à savarin plutôt qu'un moule à cake.

INGRÉDIENTS :
P/ 6 personnes
200 gr de beurre salé
200 gr de chocolat noir pâtissier de bonne qualité 60% de cacao minimum
250 gr de sucre
100 gr de farine
6 gros œufs.

PRÉPARATION :
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Si le chocolat est mis aux micro-ondes, mettez sur 650 W., 2 à 3 fois 1 mn en mélangeant à chaque fois.
Ajoutez le sucre et la farine progressivement en mélangeant bien.
On obtient une pâte très onctueuse.
Rajoutez les œufs l’un après l’autre.

Versez la pâte dans un moule à manqué ou à savarin beurré.
Faites cuire dans un four préchauffé th.6 (180°) pendant 30 mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

Servez seul ou avec une crème anglaise.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.