Boeuf au balsamique grillé.

Aujourd’hui, il fait beau et chaud.
Le temps idéal pour un barbecue dans le jardin.
Je vous présente une viande marinée au balsamique et grillée.
Le balsamique donne du goût et attendrit la viande.
J’ai pris du bœuf, mais rien n' empêche de prendre du veau qui est une très bonne viande, tendre de surcroît.

INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
4 steaks
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 à 2 gousses d’ail
1 pincée de poivre
1 pincée de cumin
Sel
1 kg de pommes de terre grenaille
1 cube de légumes
Ciboulette.

PRÉPARATION :
Épluchez les gousses d’ail.
Hachez-les.
Mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail et les épices ensemble.
Faites tremper la viande dans cette marinade.
Mettez dans le réfrigérateur 1 heure ou 2.
Épluchez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans de l’eau avec le cube.
Une fois cuites, passez l’eau.
Laissez de côté.
Faites sauter les pommes de terre dans un peu d’huile.

Enlevez la viande de la marinade.
Égouttez.
Mettez la viande sur un barbecue.
Faites griller des 2 côtés.
Servez la viande grillée avec les pommes sautées et une salade verte.

Décorez de ciboulette hachée.

BON APPÉTIT.

Cette recette participe au concours de la meilleure recette au barbecue, organisé par Petitegentiane du blog Tout le monde à table.

et aussi au concours organisé par le blog Al Cibo Commestibile sur la cuisine au barbecue.