Sandwichs à la mozzarella et sauce tomates.

Il fait chaud, peut-être un peu trop.

Alors, pour ne pas passer trop de temps dans la cuisine, je vous propose une recette « express » : des sandwichs croustillants au fromage coulant, à tremper dans une sauce tomates maison.
La sauce tomates prenant plus de temps, peut être préparée à l’avance.
Les sandwichs doivent être mis dans une huile chaude mais pas brûlante.
Ils doivent prendre le temps de dorer.
Cela permettra à la chaleur de saisir la mozzarella qui deviendra coulante.
Combinés avec la sauce tomates, ces sandwichs sont délicieux.

INGRÉDIENTS :
Pour 2/3 pers.
2 mozzarellas
6 tranches de pain de mie blanc
2 œufs
Du lait
De l’huile pour friture.

Sauce tomates :
2 gros oignons, tranchés minces.
1 cuillère à café de garam massale.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cube de bouillon saveur
1 gousse d'ail.
1 cuillère à café de concentré de tomates.
500 ml de coulis de tomates.
Sel au goût.

PRÉPARATION:
Sauce tomates :
Chauffez l'huile dans une casserole.
Ajoutez les oignons et l'ail
Faites- les cuire à feu moyen/ doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez le garam massale et le cube.
Faites bien revenir.
Ajoutez les tomates.
Mélangez bien.
Laissez cuire un moment.

Sandwichs :
Coupez les tranches de pain avec un emporte-pièce rond de 8/ 10cm.
Coupez chaque mozzarella en 3 tranches égales dans l’épaisseur.
Cassez les œufs dans une assiette creuse .
Battez un peu.
Salez, poivrez.
Mettez le lait dans un récipient creux.
Trempez rapidement les cercles de pain dans le lait d’un seul côté.
Mettez 1 tranche de mozzarella sur une face trempée dans le lait.
Couvrez d’une tranche de pain, face mouillée contre la mozzarella.
Collez les bords ensemble.
Faites chauffer l’huile dans une poêle ( chaude mais pas brûlante).
Faites cuire le sandwich des 2 côtés.
Servez chaud avec la sauce et une salade verte.

DÉGUSTEZ.

Cette recette participe à la collecte du blog
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