Cerises d’amour mouchetées.

Elle reste peu de temps sur nos étals.

Sa durée de vie est brève, raison peut-être pour laquelle elle est toujours attendue avec impatience.

J’ai nommé : la cerise.
La cerise est une gourmandise estivale à déguster soit nature, soit préparée : clafoutis, tartes, tout lui convient.
Il y a 2 familles de cerises :
Les acides, utilisées pour accompagner des plats salés ou pour confectionner de l’eau de vie.
Les douces que nous consommons essentiellement nature.
Vous connaissez tous la pomme d’amour.
Aujourd’hui, je vous présente la cerise d’amour : une petite douceur très agréable : l’acidité du fruit est compensé par le sucré du caramel.
Le moelleux de la chair est accentué par le croquant des graines de pavot.
A consommer sans modération.

INGRÉDIENTS :
Pour une 20aine de cerises :
20 cerises avec leur queue
100 gr de sucre
2 cuillères à soupe de graines de pavot.

PRÉPARATION:
Lavez délicatement les cerises.
Essuyez-les avec un papier absorbant.
Faites fondre le sucre dans une casserole avec 2 cuillerées d’eau.
Laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel léger.

Ajoutez le pavot.
Mélangez en tournant la casserole par le manche.
Laissez légèrement refroidir.
Trempez les cerises dans le sirop en les tenant par la queue.
Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Laissez durcir.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Cette recette participe au concours des recettes de cerises organisé par Lazy blog






Elle ira rejoindre la collecte de Morena sur les Summer Cakes

Et celle de dEleciouSly pour Sommething rEd