Cake cacaochoco et fleur de sel.

Il fait gris et moche.
Un weekend ensoleillé à passer sur une terrasse autour d’une table gourmande en famille et avec des amis : Nada, niet, non, nine, walou, no...
Alors, un cake au chocolat cacaoté, avec de petits grains de sel qui vous craquent sous la dent.
Ça vous consolera un peu ??
En tous cas, ça évite un début de déprime.
Il n'est pas besoin de préciser que le cacao et le chocolat doivent être de très bonne qualité.
Avec ce cake, vous aurez l'impression d'être au Paradis des gourmandises.
Ce cake est inspiré d'une recette de Pierre Hermé.
Une précision : il n'y a rien de plus difficile à prendre en photo d'un cake doublement chocolat.

INGRÉDIENTS :
P/8 pers.
190 gr de sucre en poudre
160 gr de farine avec poudre levante incorporée (ou farine normale + 1 sachet de levure chimique)
4 œufs
40 gr de cacao en poudre
150 gr de beurre
160 gr de chocolat noir pâtissier
1 cuillère à café de fleur de sel.


Pour le sirop :
40 gr de sucre en poudre
12 cl d’eau.

PRÉPARATION :
Chauffez le four th.6 (180°).
Râpez le chocolat. ( 30 secondes au robot)
Mélangez-le à la fleur de sel.



Dans un récipient, battez un moment les œufs, le beurre mou et le sucre.
Ajoutez la farine et le cacao.
Mélangez bien à la spatule en soulevant.
Ajoutez le chocolat râpé.
Mélangez encore.
Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif de 26cm beurré.
Enfournez pour 45mn.
Portez à ébullition l’eau et le sucre.
Dès que le gâteau est cuit , badigeonnez-le de la moitié du sirop.
Badigeonnez e nouveau 5mn après pour le rendre bien moelleux.
Démoulez.

Servez.

DÉGUSTEZ.

Ce cake participe au jeu d'Ana du blog Eu Mulher sur les réalisations au chocolat.