Saumon aux Agrumes.

Une recette rapide à faire et peu calorique.
L’acidité de l’orange accompagne très bien le « moelleux » du poisson et fouette le palais de sa fraicheur.
On peut accompagner ce plat d’un peu de riz basmati.


INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
4 filets de saumon
6 cl de jus d’orange
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café de thym
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel.

Pour la sauce à l’orange :
1 orange
½ oignon rouge
¼ de poivron
1 cuillère à café de persil
½ cuillère à café de gingembre en poudre.

PRÉPARATION :
Mélangez le jus d’orange, l’huile et 1 cuillère à café de thym.
Enduisez le saumon de marinade.
Placez-le 30mn au réfrigérateur.

Pour la sauce :
Émincez le poivron, hachez l’oignon.
Râpez le zeste de l’orange et coupez sa pulpe en dés.
Mettez-les dans un saladier et rajoutez les autres ingrédients.
Mettez au frais.


Préchauffez le four th.6/7 (200°).
Égouttez le saumon.
Saupoudrez-le d’un mélange de paprika, cassonade, reste de thym et sel.
Placez les filets sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez pour 15mn.
Servez accompagné de la sauce à l’orange.

Vous pouvez,aussi, accompagner de riz basmati.

BON APPÉTIT.

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organisée par Hecho en cocina Hemc44