Olives farcies panées.

Je suis sincèrement désolée auprès de toutes les copinautes qui m’ont offert des prix mais cela fait 3 semaines maintenant que je n’arrive plus à les publier.

Blogger me met systématiquement erreur HTLM. et mon billet devient incompréhensible.
J’ai posé le problème et j’espère une réponse.
Alors pour pallier à cela, je vous offre une recette inédite, très peu rencontrée, originale et surtout très bonne à manger : des olives farcies et panées.
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, elles sont faciles et rapides à préparer.
Pour farcir, utilisez une poche à douille.
Pour paner, mettez les œufs dans une boite style tupperware et mettez-y les olives par poignées.
Remuez la boite en avant et arrière pour couvrir rapidement les olives d’œufs.
Faites de même avec la chapelure.
Vous finirez très vite.
Le lendemain, les olives avaient perdu de leur croustillant mais toujours aussi bonnes.
Je pense que l’on peut utiliser d’autres fromages.

INGRÉDIENTS :
1 bocal d’olives vertes dénoyautées
De l'huile pour la friture.
Farce :
40 gr de ricotta
40 gr de gorgonzola
Un peu de zeste de citron ( selon le goût)
Un peu de thym haché
Panure :
2 œufs
De la chapelure.


PRÉPARATION :
Les fromages doivent être à température ambiante.
Mélangez les fromages ensemble.
Rajoutez le zeste et le thym.
Remplissez une poche avec une douille de 8mm.
Farcissez les olives.
Passez-les dans l’œuf.
Passez-les dans la chapelure.
Pour avoir des olives très croustillantes, faites l’opération 2 fois : œuf/chapelure/œuf/chapelure.
Faites frire dans une huile chaude à 175° 30 à 40 secondes.
Mettez sur du papier absorbant.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Une recette de Giada Di Lorentiis