Tarte Fine aux Pommes.

La tarte aux pommes est une des spécialités françaises.

Elle peut être à base de pâte sucrée, brisée ou feuilletée.
A la pâte, on peut adjoindre une crème pâtissière ou une simple compote de pommes.
Là, je vous propose une fine tarte aux pommes facile, rapide et très goûteuse.
Vous aurez le croustillant du feuilleté, le moelleux des pommes et la douceur du sucre.
Cette tarte se laisse accompagner de crème fraiche ou de glace.
Personnellement, je préfère la crème car son "acidité" équilibre très agréablement le sucre de la tarte.
N'hésitez pas à mettre beaucoup de pommes car elles fondent à la cuisson et le goût de pommes dépend de leur quantité.
Si vous mettez trop peu de pommes, le feuilleté l'emportera au niveau du goût.
Vous pouvez mettre du sucre blanc ou brun.
Avec le sucre brun, la tarte sera un peu plus bronzée mais plus parfumée.

INGRÉDIENTS :
Pour 3 /4 personnes.
1 pâte feuilletées prête à l’emploi
3 (bonnes) pommes golden
40 gr de beurre
60 gr de sucre.

PRÉPARATION :
Étalez la pâte sur le plan de travail.
Piquez-la avec une fourchette de manière rapprochée avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle par endroits pendant la cuisson.

Vous pouvez soit faire une grande tarte.
Mettez la pâte dans un moule couvert d'un papier sulfurisé.
Soit plusieurs petites :
Découpez 3 ronds avec un emporte-pièce de 10 .
Épluchez les pommes.
Coupez-les en 2.
Enlevez le cœur.
Posez la moitié de la pomme sur une planche.
Coulez-la en lamelles très fines.
Faites de même avec le reste.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Mettez les tartes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.
Couvrez les pâtes de lamelles de pommes en les faisant se chevaucher en rond de manière à couvrir toute la pâte.

Parsemez de morceaux de beurre.
Saupoudrez de sucre.

Enfournez.
Laissez cuire 30 minutes.

Servez votre tarte ou vos tartelettes tièdes à chaudes, accompagnées d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème fraiche froide.