Mini-Party Buns.

Encore une envie de boulange et de viennoiserie maison.
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de petits pains malaisiens inspirée par Tante Yochana .

Ces briochettes moelleuses et aériennes sont garnies de chocolat fondant ou de raisins secs , parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter fait maison .

Pour conserver toute leur fraîcheur, pensez à les congeler encore tièdes si vous ne les dégustez pas le jour même. Ainsi, vous pourrez savourer ces petits pains briochés à tout moment !

INGRÉDIENTS :

• 550 gr de farine à pain
  
  Recette Associée :Croissants farcis au fromage St-Agur .
• 10 gr de levure instantanée
• 80 gr de sucre
• 20 gr de lait en poudre
• 280 gr d'eau froide
• 50 gr d’oeuf
• 50 gr de beurre .
• Garniture :
• Mélanger 150 gr de beurre + 100 gr de raisins secs (Hacher un peu les raisins. Ils adhèreront mieux au beurre).

PRÉPARATION :
Pâte :

Mettez tous les ingrédients dans un mixer à l'exception du beurre.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Ajoutez le beurre et continuez à pétrir un petit moment.

Recette Associée :Croissants feuilletés express au Chocolat.

Retirez la pâte de la machine.
Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonnage :

1. Coupez la pâte en morceaux de 30 gr.
2. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
3. Fourrez-les de beurre et de raisins en formant des boules.(ou une bonne cuillère à café de nutella ).
   
4. Disposez les boules dans un moule rectangulaire de préférence (en laissant un doigt de largeur entre les boules)
5. Laissez-les encore lever.

Cuisson :

1. Dorez-les à l’œuf.
2. Décorez-les d’amandes effilées ou de graines de pavot, ou de graines de tournesol ou de pépites de chocolat.
3. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que les brioches deviennent bien dorées ( environ 20mn en fonction des fours).
4. Laissez refroidir sur une grille.

DEGUSTEZ.