Ful-sudani (macarons aux arachides).

J’ignore comment seront les fêtes de cette fin d’année mais cela n’empêchera pas la préparation des petits cadeaux home made gourmands.

Et comme nous sommes privés de voyage depuis un bon moment, je vous propose de nous envoler au Soudan pour tester ces macarons très faciles à préparer.

Des biscuits au bon goût d'arachides grillées et économiques. A faire pour toutes les occasions.

N’omettez pas de griller les cacahuètes, cela leur donne un très bon goût.

Ces macarons sont quasiment déjà cuits, ne dépassez surtout pas les 10 min de cuisson, sinon les macarons vont s’étaler et durcir. Les macarons doivent juste s’assécher un peu.

Ces macarons sont très bons et j'aime beaucoup leur aspect un peu rustique.

Prenez soin de vous et à très vite.

D'autres biscuits pour Noël : ici.

 

INGREDIENTS :

• P/une 12aine de macarons d’une 20aine de gr.
• 1 blanc d’œuf
• 150 gr de sucre
• 1 pincée de sel
• 150 gr d’arachides grillées moulues.
• 1 poignée d’arachides entières.

PREPARATION :
Mettez les arachides sans peau sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C.
Faites griller tout en surveillant 10 à 15 min. Laissez refroidir.
Mixez les cacahuètes. Surveillez. Si les arachides chauffent trop, elles vont lâcher leur huile et se transformer en pâte.  Réservez.

Mettez le blanc d'œuf  dans un cul de poule. Ajoutez la pincée de sel.
Battez  jusqu’à ce que le blanc devienne ferme.
Ajoutez ensuite le sucre en plusieurs fois tout en continuant à battre.
Vous allez obtenir une meringue pas très ferme. Ajoutez la poudre d’arachides.
Ne rajoutez pas tout d’un coup.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez ferme.
Faites des boules d’une 20aine de gr.
Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez laisser les boules telles quelles ou les aplatir un peu.
Décorez-les d’une moitié de cacahuète. Enfournez pour 8 à 10 min maximum.
Laissez refroidir sur une grille.
Conservez dans une boite hermétique.

DEGUSTEZ.