Pudding au Chocolat et aux Poires.

Un gâteau très simple à faire et préparé en très peu de temps si on utilise des poires au sirop.

Idéal quand on est pressés ou confinés  (réalisé 2 fois).  Pour plus de simplicité, il peut être servi directement dans son moule. Pas besoin de démouler.

J’ai longtemps égoutté les poires pour ne pas avoir trop d’humidité dans le moule.

On parle toujours de la combinaison orange/chocolat mais la version poires/chocolat est très bonne aussi. Cela me fait penser au dessert Poire Belle Hélène.

Tiède ou froid, ce pudding est très bon.

Une recette de Nigella Lawson.

D'autres recettes aux poires : ici.

INGRÉDIENTS :

• P/6 à 8 pers.
• 830 gr de poires en conserve (2 boîtes)
• 125 gr de farine
• 25 gr de poudre de cacao
• 125 gr de sucre en poudre
• 150 gr de beurre mou (plus un supplément pour le moule)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille.

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule carré de 22 cm avec du beurre.

Égouttez soigneusement les poires. Disposez-les sur le fond du plat.

Mettez les ingrédients secs dans le bol d’un mixeur (farine, cacao, sucre, levure chimique et bicarbonate de soude et la vanille). Ajoutez le beurre et les œufs.

Mixez jusqu'à obtenir un appareil homogène. Étalez la pâte sur les poires. Enfournez pour 30 minutes.

A la sortie du four, laissez reposer 5 à 10 minutes. Coupez en tranches.

Servez nature ou accompagné d’une sauce au chocolat.

DÉGUSTEZ.