mercredi 19 octobre 2016

Tarte aux 2 saumons.

En cette veille de vacances, je vous propose une tarte facile à faire, pleine de saveurs et nécessitant peu d’ingrédients : des produits de fond de placard et du saumon fumé.
On peut bien sûr utiliser du saumon frais mais j’ai opté pour du saumon  en boite parce que j’en avais  dans mon placard et le Connétable  est un produit de bonne qualité.
Pêché à l’état sauvage, ce saumon rose du Pacifique est préparé à la main. Il est mis en conserve sans peau, ni arêtes.
Cette tarte peut se consommer chaude ou tiède. Accompagnée d’une salade verte, elle peut constituer  un repas complet.


INGRÉDIENTS :
 P/6 pers.
2 tranches de saumon fumé
200 gr de saumon sauvage  du Pacifique au naturel  Connétable 
Poivre
1 pâte feuilletée prête à dérouler
25 cl de crème fraîche
2 œufs.


PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm.
Mettez-la au frais 15 min. (froide, elle ne se déformera pas à la cuisson).
Sortez la pâte du réfrigérateur.
Piquez-la avec une fourchette à plusieurs endroits.
Couvrez-la d’un papier sulfurisé.
Couvrez le papier de petites billes en porcelaine, ou de riz ou de lentilles.
Mettez au four 15 à 20 min.
Sortez la tarte du four.
Enlevez les billes et le papier.
Laissez refroidir.
Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux. 
Égouttez le saumon en boite.
Émiettez-le.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez la crème fraîche.
Poivrez.
Fouettez l’ensemble. 
Réservez.
Badigeonnez (généreusement) le fond de tarte de moutarde (elle évite au fond de tarte de s’humidifier et l’aide à conserver son croustillant).
Parsemez les morceaux de saumon de fumé et les miettes de saumon sur tout le fond de tarte.
Versez dessus l'appareil crème/œufs.
Enfournez.
Laissez cuire 30 à 35 min dans un four préchauffé à 180°C.


DEGUSTEZ

10 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Cette tarte n'est pas pour me déplaire...

zika a dit…

Très belle assiette, je repasserais bien à table hummmmm.

Oana D. a dit…

Ceci est une tarte spéciale et je vais sauver la recette pour préparer plus tard!

José Manuel a dit…

Que pinta tan buena. Saludos.

LA COCINERA DE BÉTULO a dit…

J'adore le saumon i cette tarte es magnifique, couleur et saveur.
À bientôt!!

Chiara Giglio a dit…

una splendida proposta , deve essere molto gustosa !

Un Chat Dans La Cuisine a dit…

Wahou !! Magnifique votre quiche !!
Et j'adore le saumon, je vais donc m'empresser de tester votre recette :)


Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2016/10/12/tiramisu-authentique/

pupuce a dit…

cette tarte fait bien envie!

Silvia Brisigotti a dit…

Delicieux Nadji!! J' adore!!
Bonne soirèe!!

Martine de LR a dit…

Je garde précieusement cette recette qui fera bien des heureux��