vendredi 1 avril 2016

Crème aux Œufs et au Citron.

Toujours dans ma quête des desserts au citron, je suis tombée sur cette  crème aux œufs et au citron.
C’est une crème facile à préparer  et cuite au bain-marie, ce qui lui donne l’onctuosité d’une crème aux œufs.
Cette recette ne contient d’une cuillère de jus de citron, ce qui lui donne un goût  légèrement  citronné.
A la refaire, je mettrai le jus d' ½  citron pour avoir  un goût beaucoup  plus acidulé.



INGRÉDIENTS :
2 œufs
2 jaunes d’œufs
60 cl de lait
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 citron. 


PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 150°C (th. 5). 
Brossez le citron sous l’eau fraîche.
Séchez-le.
Râpez son zeste au-dessus d’un bol. 
Coupez-le en 2.
Pressez-le pour recueillir 1 cuillère à soupe de jus.
Ajoutez-le dans le bol.
Versez le lait dans une casserole.
Ajoutez la vanille.
Faites chauffer. 
Lorsque le lait frémit, ôtez la casserole du feu.
Fouettez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporez la Maïzena, le zeste et le jus de citron. 
Versez le lait chaud en filet tout en fouettant.
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Enfournez pour 35 min au bain-marie. 
Laissez refroidir.
Réservez 3 h au réfrigérateur.
Vous pouvez rehausser la saveur des crèmes avec un zeste de citron vert.


DÉGUSTEZ.

13 commentaires:

  1. Delicado, apetecible y sencillo!!. Me encantaría meterle la cucharilla :)

    Besos

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  2. délicieuses petites crème, légèrement acidulées, tout ce que j'aime !

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  3. hummm j'adore la touche de citron!!! gros bisous ma belle

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  4. Après un repas copieux, une petite crème au citron passe toujours très bien. Mais je me vois bien faire la gourmande en cours de journée.
    Bon W.E. FLaure

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  5. Oh Nadji que rica y sencilla tu crema me encanta ,abrazos

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  6. Chouette, du citron, je ne m'en lasse jamais! Bizz

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  7. Madre mía qué pinta más rica que tiene, me cogía uno ya mismo.

    besos

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  8. Très intéressant. On adore le citron.

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  9. c'est facile je vais essayer de la préparer pour mes enfants

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  10. Très sympa! J'ai fait la recette plusieurs fois

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Merci de votre passage et à très bientôt.