jeudi 27 août 2015

Tarte au Saumon Fumé.

Une tarte facile à faire et sans prise de tête : tarte au saumon fumé.
La pâte feuilletée peut être remplacée par une brisée.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde permet de l'imperméabiliser et empêche ainsi la crème d'humidifier la pâte. La moutarde peut être remplacée par un blanc d’œuf.
On peut préparer une grande tarte ou 4 tartelettes.
Cette tarte peut être servie en entrée ou comme plat accompagné d'une salade verte.


INGRÉDIENTS :
P/6 pers.
1 pâte feuilletée prête à dérouler de bonne qualité ou faite maison
1 pavé de saumon fumé (250 gr)
100 gr de gruyère râpé
3 œufs
250 ml de crème liquide
1 pincée de sel (à voir)
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade
Quelques branches de coriandre
1 cuillère à soupe de moutarde.


PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C. 
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. 
Couvrez-la d’un papier sulfurisé.
Couvrez toute la surface de petites billes en porcelaine (ou de lentilles ou de graines de riz).
Faites cuire à blanc la pâte pendant une 10aine de minutes.
Sortez la pâte du four.
Enlevez les billes et le papier.
Laissez refroidir.
Badigeonnez le fond de moutarde pour empêcher la crème d’humidifier la pâte.
Coupez le saumon fumé en dés.
Hachez les herbes.
Cassez les œufs dans un bol.
Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la crème.
Battez l’ensemble.
Ajoutez les herbes et le fromage.
Mélangez.
Disposez les dés de saumon sur le fond de tarte.
Versez dessus l’appareil à crème.
Faites cuire 30 min à four chaud (210°C).
Servez chaud ou tiède.


DÉGUSTEZ.

13 commentaires:

Sam'Mijote a dit…

Un délice cette tarte :-)

LadyMilonguera a dit…

Elle m'a l'air bien bonne cette tarte...

Pounchki a dit…

Elle doit être délicieuse ta tarte :) bisous et bonne journée !

sotis a dit…

elle est parfaite pour mes repas du soir!!! bisous

Katerina a dit…

I love, love salmon and this tart is right up my alley! Hugs!

Babeth De Lille a dit…

Une tarte comme je les aime!.....

Bon Ap chez Mamounette a dit…

J'en ai mangé semaine passée j'adore ce goût saumoné et crémeux. Bonne idée avec la moutarde (si elle ne monte pas au nez) ! Bises

Amal a dit…

Une tarte bien délicieuse Nadgi, bonne journée

Nati a dit…

Tiene una pinta increible, ideal para una cena. Un besazo.

Daiana Molineris a dit…

Deliziosa,adoro il salmone!!! :-))
Baci cara a presto <3

Mely a dit…

Elle est trop belle, quelle tenue !
Bisous.

A Paixão da Isa a dit…

Wuau que delice super bon bravo bisou

liz a dit…

ça ressemble un peu au tajine tunisien
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/abdominoplastie-tunisie.php