lundi 8 juin 2015

Gâteau aux Fruits Rouges.

Les vacances approchent et il faut vider le congélateur avant le départ en vacances. Il me reste encore des fruits rouges que je n’ai pas encore utilisés.
J’ai déjà fait ce gâteau aux pommes. Nous avions beaucoup aimé.
J’ai  récidivé en utilisant des fruits rouges. L’utilisation du lait concentré sucré donne une texture dense. L’acidité des fruits rouges atténue le côté sucré de la pâte.
La cuisson longue du gâteau donne aux fruits le temps de descendre au fond du moule. 
A vous de décider si vous voulez avoir les fruits en haut ou en bas du gâteau : en démoulant le gâteau, vous le gardez dans le même sens ou vous le tournez (et vous aurez les fruits rouges en haut).


INGRÉDIENTS :
300 gr de fruits rouges (mûres, myrtilles et framboises)
1 boite de lait concentré sucré
4 œufs
150 gr de farine
100 ml d’huile.




PRÉPARATION :
Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes).
Versez le lait dans un récipient.
Ajoutez les jaunes d’œufs. 
Battez l’ensemble.
Ajoutez la farine.
Mélangez.
Ajoutez l’huile.
Mélangez.
Ajoutez les fruits rouges
Battez les blancs en neige bien ferme.
Rajoutez-les délicatement au mélange afin de ne pas briser les blancs. 
Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant 45 min à 50 min.
Couvrez votre moule de papier aluminium à mi-cuisson.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une aiguille dans votre moule : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Mettez le gâteau à refroidir sur une grille.

DÉGUSTEZ.

22 commentaires:

Isabelle a dit…

En régle générale, j'évote les desserts trop sucrés mais le mariage de l'acicité des fruits rouges avec le côté très sucré du lait concentré me plait.

Babeth De Lille a dit…

Je suis aussi en mode "vidage" oú au moins "allègement" de congélateur.....tu me donnes une jolie idée, merci....

Ana Blanca López a dit…

Aquí estamos en época de cerezas y esta receta me vendrá genial con solo cambiar los frutos rojos por las cerezas que en definitiva también son rojas.
Un abrazo
Blanca de JUEGO DE SABORES

Pounchki a dit…

un bon gâteau pour le goûter :) bisous et bon week-end !

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Un gâteau très savoureux. Élégant avec des fruits rouges.
Bonne semaine!!

Lucie et Nicolas a dit…

Un beau gâteau !

José Manuel a dit…

Que delicia.

samia a dit…

hum! tes photos sont si belles que j'ai une terrible envie de cette gourmandise.

DAN a dit…

MM!! Un gâteau tendre qui rappelle le délicieux clafoutis, et déclinable à l'envie....je prends!!
Bizz

ma cabane aux délices a dit…

La texture semble bien moelleuse, il me plait beaucoup, bises et bonne soirée

Katerina a dit…

What a beautiful fruity cake Nadji! Love it!

Culina a dit…

Ton gâteau me fait vraiment de l'oeil !!! Il est superbe ! Bonne journée

Sunkyha a dit…

Ton gâteau semble délicieux **
Je n'ai jamais utilisé le lait concentré dans un gâteau. Ça semble en effet donner une texture intéressante :)

Silvia Brisigotti a dit…

J' adore cette gateau!! Delicieux!!
Bonne journe Nadji!!

Amal a dit…

Moi aussi je vide mon congelo. Un gâteau appétissant Nadji et les photos tres réussies.

Amal a dit…

Je peux utiliser des fraises???

Chris a dit…

Très appétissant !

Chiara Giglio a dit…

molto buona, adoro le fragole !

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Bon jour Nadji, ma recette d'aujourd'Hui a été inspiré par une recette de ton blog.
Merci.

Anonyme a dit…

Bonjour, est-ce que tu utilises tes fruits encore congelés ? ou bien est-ce que tu les fais dégeler avant ? merci pour ta réponse et pour avoir partagé cette recette appétissante... que je compte réaliser ;-) Hélène

Nadji K. a dit…

Bonsoir Hélène,
J'utilise les fruits congelés.
Merci à toi pour tes visites.
Cordialement,

Nadji K. a dit…

Amal, oui pourquoi pas des fraises.