vendredi 15 août 2014

Crème Glacée Express au Coulis de Fraises.

Je ne sais ce qu'il en est de  l'Europe, mais  côté sud de la Méditerranée, la canicule bat son plein et c'est l'overdose de soleil.
Pour se rafraîchir, je vous propose ma glace express au goût de fraises.
Délicieuse.

INGRÉDIENTS :
300 ml de lait concentré  sucré
2 cuillères à soupe (30 ml) d'extrait de vanille
500 ml de crème liquide entière.
150 ml de coulis de fraises
1/2 jus de citron
2 cuillères de sucre.


PRÉPARATION  :
La glace :
Versez   le lait concentré sucré dans un récipient.
Ajoutez la vanille.
Mélangez.
Mettez la crème fraîche dans un grand récipient rond.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et tienne la forme.
Incorporez progressivement  la crème fouettée dans le mélange de lait condensé sucré en soulevant la masse.
Versez la crème  dans un récipient carré ou rectangulaire de 2 litres.
 Mettez au congélateur jusqu'à ce que la glace commence à prendre (1h 30 à 2).
Le coulis :
Mettez le coulis dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Menez à ébullition sur feu moyen.
Laissez épaissir.
Réservez jusqu'à complet refroidissement.
Sortez la glace du congélateur.
Versez le coulis en filet sur la glace.
Avec une baguette ou un couteau, tournez la glace en tourbillon pour former des rainures.
Remettez dans le congélateur.

DÉGUSTEZ.

11 commentaires:

Merchi a dit…

Menuda cremosidad!!. Ya de mañana y bien temprano, apetece meter la cucharilla dentro de uno de esos cuencos. Tiene que estar delicioso, salta a la visa.

Besiness

Chrys a dit…

Alors comment dire, ici en Bretagne, 14° ce matin (chouette l'été, hein !). Cela dit, rien ne nous empêche de nous régaler d'une bonne petite glace après un "boeuf bourguignon" ! lol !!!
Gros bisous Nadji et si tu as trop de soleil, envoie-nous quelques brassées de chaleur...

Hélène (Cannes) a dit…

Oui, c'est juste extra, cette manière de procéder ! Je l'ai vite adoptée ... j'aime la simplicité, finalement !
Bisous et bonne journée
Hélène

LadyMilonguera a dit…

Cette crème glacée a du plaire...

sotis a dit…

rhoooo si seulement il faisait moins froid!!! bisous

Mesergaster a dit…

ça fait longtemps que j'ai pas fait de glace moi-même.. snifff!

Gloria Baker a dit…

Look wonderful Nadji!!
Bizzz

virginie moreau a dit…

Elle me plait bien ta glace !!!!!! moi, je t'écris de Lyon avec une petite veste sur moi car grrrrr !!!!!!!

Anonyme a dit…

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La Cassata Celiaca a dit…

ici la chaleur est terrible, pourtant j'accepte volontiers ton offre de cette magnifique glace! ciao e bon we

Aloe Vera For Ever a dit…

Ca tombe bien, j'ai envie de glace maison, mais je n'ai pas de sorbetière. Je vais la faire aujourd'hui