vendredi 23 mai 2014

Fondant Pommes/Poires sans Gluten.

Pour cette veille de week-end, je vous propose un gâteau fondant pommes/poires sans gluten.
Depuis que j'ai assisté à l'atelier (ici) Maïzena sans gluten, je me suis rendu compte que je n'avais jamais réfléchi à concevoir des recettes pour les allergiques au gluten.
Pourtant, une partie de la population chez nous et   de par le monde est intolérante au gluten et n'a pas la chance de pouvoir tout manger sans problème. 
La cuisine est partage. Alors, il me faudra réfléchir plus souvent à des recettes sans gluten.
Ce gâteau aux fruits est constitué d'un mélange de pommes/poires formant des strates fondantes, légèrement caramélisées.
La maïzena donne à la pâte une légèreté inouïe.
Si vous utilisez un robot pour couper les fruits en lamelles, ce gâteau vous prendra très peu de temps.
Tiède ou froid, il est délicieux.


INGRÉDIENTS :
1 moule de 22 cm
3 poires Conférence
3 pommes Golden
2 cuillères à soupe de sucre (60 gr)
2 cuillères à soupe de Maïzena Fleur de maïs (45 gr)
1 cuillère à soupe d’eau
2 œufs
½ sachet de levure sans gluten
50 gr de beurre
1 cuillère à café de vanille.




PRÉPARATION :
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le sucre.
Battez l'ensemble jusqu'à blanchiment.
Rajoutez l’eau.
Mélangez.
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Ajoutez-les à l'appareil.
Mélangez bien.
Rajoutez le beurre.
Mélangez.
Épluchez les poires et les pommes.
Enlevez le trognon.
Coupez-les en très fines lamelles.
Mettez les tranches de poires et de pommes dans la pâte.
Mélangez délicatement.

Beurrez le moule.
Couvrez le fond de papier sulfurisé.
Beurrez-le.
Versez l'appareil dans le moule.
Égalisez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Laissez cuire 20 à 30 min selon le four.
Enfoncez un couteau ou une aiguille qui doit ressortir sec.
Servez nature ou accompagné d'une crème caramel au beurre salé ou d'une crème au chocolat.

 DÉGUSTEZ.

34 commentaires:

Receitas da Belinha Gulosa a dit…

Mas que maravilhosa amiga, ficou mesmo linda, adoro este tipo de tartes, bjokitas

CITA a dit…

J'en veux !!!!!

Silvia Brisigotti a dit…

J'aime beaucoup!! Bravo Nadji!!!

LadyMilonguera a dit…

Il me dit bien ce fondant...

Federica a dit…

Che delizia questa torta, ricchissima di frutta come piace a me. Sembra sciogliersi in bocca. Un bacio, buon we

Gloria Baker a dit…

Look delicious Nadji♡♥

samia a dit…

Un fondant incomparable.
Bizou

Anonyme a dit…

Il doit être délicieux et fondant!! Miam

lynda a dit…

il a l'aire bien bon ton fondant !! bon weekend à bientôt

Annalisa B a dit…

E' bellissima da vedere ed è perfetta per chi ha intolleranze!! Bravissima Nadji!!
Ne porto via una bella fetta!!
Bacioni<3

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Pounchki a dit…

Terriblement gourmand ton fondant :) bises et bon week-end !

Au gré du marché a dit…

Très, très joli!
J'adore ce genre de tarte avec des strates de fruits!
Bises,
Lou

Le Ballet Des Gourmets a dit…

Il est superbe ce fondant!! Bravo. Bon week-end!

lenia a dit…

What a mouthwatering treat!
Kisses,dear!

Mely a dit…

Il a l'air excellent... Pommes et poires, ça me parle... J'en aurais volontiers fait mon petit déjeuner de demain.

Cindy Barillet a dit…

Magnifique gâteau aux pommes et poires, j'adore !

Sonia ~ Nasi Lemak Lover a dit…

This can be a nice dessert!

Chiara Giglio a dit…

un delizioso dessert, buona settimana !

lolo a dit…

Un délicieux fondant fruité... j'aime ! Bonne journée bises

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Oum Roumayssa a dit…

Il parait très fondant, ça devait être délicieux.

oum anissa a dit…

ma fille ainée est intolerente au gluten alors je pique ta recette