jeudi 9 janvier 2014

Cake Pops à la Nonnette et Miroir Chocolat.

J’ai découvert récemment les nonnettes, ces petits  gâteaux à base de pain d'épices, de marmelade d'orange et de miel, spécialité de Dijon
J’avais  le choix entre les déguster avec un café amer ou les transformer en un dessert, facile et rapide à préparer.
J’ai un faible pour les cakes pops et je n’en ai pas encore fait à l’orange.
Je vous propose donc de petites sucettes au biscuit épicé à l’orange, enfermées dans une ganache au chocolat noir.
Pour atténuer le goût sucré de la confiture d’orange, j’ai rajouté un carré frais, fromage salé.
Habituellement, on fait fondre du chocolat dans lequel  on trempe les sucettes.
Cette fois-ci, j'ai opté pour une ganache, celle que j'ai utilisé dans la bûche de Noël  de C. Michalak.
Ces cakes pops à l’orange sont délicieux.

INGRÉDIENTS :
P/20 sucettes
200 gr de nonnettes à l’orange de Dijon (Nos régions ont du talent)
1 fromage carré frais
10 cl de crème
25 gr de miel mille fleurs
100 gr de chocolat noir à 70%
3 cl d’huile
2  gouttes de colorant rouge
Décoration :
50 gr de chocolat blanc
Une 20 aine de bâtons à sucette.


PRÉPARATION :
Mettez les biscuits  dans un robot.
Réduisez-les  en chapelure.
Ajoutez le fromage.
Faites tourner le robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites de petites boules d’une quinzaine de grammes.
Posez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé.
Laissez reposer un moment au frais ou une 15aine de minutes au congélateur pour que la pâte se raffermisse et soit plus facile à travailler.
Ganache :
Hachez le chocolat.
Portez à ébullition la crème avec le miel.
Versez sur le chocolat.
Ajoutez l’huile et le colorant.
Mixez.
Laissez tiédir.

Montage :
Trempez le bout du bâton de la sucette dans le chocolat.
Plantez-le dans la sucette de pop cake.
Laissez refroidir.
Le chocolat va durcir et permettre au bâton de bien tenir la sucette.
Trempez les sucettes dans le chocolat.
Tournez chaque sucette sur elle-même pour enlever l’excédent de chocolat..
Laissez durcir au frais.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Ajoutez une demi-cuillerée à café d’huile neutre pour fluidifier le chocolat.
Mettez le chocolat dans un petit sac en plastique.
Faites un tout petit trou.
Décorez la sucette avec le chocolat blanc.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.



24 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Elles ont du plaire ces cake pops !

Ingrid Martinot a dit…

Ben c'est franchement super beau !!!
Bizoux

Oumleïla a dit…

salam aleykoum Nadji, macha'Allah tes cakes pops sont un pur bijou!

A Paixão da Isa a dit…

elles sont super je te pique une bisou

Lilakitchen a dit…

C'est trop beau!

Federica a dit…

che golosi e sfiziosi bon bon :)
un bacio, buona giornata

Kim G. a dit…

Ça m'a l'air franchement bon et ils sont très très réussis ces pops!

Maryse & Cocotte a dit…

tes popcakes doivent être délicieusement parfumés ! Et le miroir est bien joli.

Mely a dit…

Ils sont très beaux... Je t'en piquerais bien...
Bises, bon après-midi !

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Ces cake pops sont très jolies Nadji et sûrement delicieusses.
À bientôt.

Méline a dit…

Bonsoir Nadji,
Je connais bien les nonettes ayant fini mes études à Dijon mais je n'avais jamais envisagé de les cuisiner ainsi, une excellente et superbe idée, bravo et merci pour avoir délicieusement revisité la tradition, j'aime beaucoup !
Une excellente soirée de jeudi, bise amicale
Jacqueline

Silvia Brisigotti a dit…

Fantastique Nadji!! Sont tres delicieus!!

DAN a dit…

Jolies sucettes! J'aime trop les nonettes pour les transformer, mais tes cake pops sont de toute beauté!!!

Nathalie a dit…

Une jolie gourmandise ces sucettes !! Bonne soirée

jose manuel a dit…

Se ven una auténtica monada, que delicia.

Saludos

l'Abeille aux fourneaux a dit…

Délicieux ce dessert. Bravo!

Cuisinemaison a dit…

Comme elles sont bien gourmandes, j'adore et je veux gouter. Je te présente mes meilleurs vœux pour la nouvelle année et bon week-end Pascal

Chiara Giglio a dit…

che deliziosi bon bon, felice weekend !

Marie-Christine a dit…

Une petite remarque : le mot "nonnettes" prend 2 "n" puisque venant du mot "nonne" comme c'est inscrit sur le paquet de gâteaux que vous avez utilisé. Sinon la recette est bien belle.

veropapilles a dit…

Une gourmandise parfaite et gourmande et qui me plairait très bien.
Très en retard dans mes lectures et peu présente en ce moment sur la blogosphère, je te souhaite une Belle et Heureuse Année 2014, remplie de joie, de bonheur, de santé et tout ce que tu souhaites. Bises et bonne journée. Véro

Nadji K. a dit…

Merci Marie-Christine. Rectification faite. Je ne sais pas pourquoi j'étais convaincue que les 2 orthographes étaient permises.
A bientôt.

Alba a dit…

Que bonitas te han quedado estas piruletas.
Creo que a los adultos también les gustarán, jeje
Besos.

CITA a dit…

Alors là chapeau bas !Je m'incline !!! Bon sūrement lais en plus magnifique ....je crois que je n'oserai même pas croquer dedans ....quoique les nonettes j'adore cela depuis l'enfance ....donc je risque à la reflexion de faire une orgie !!!

Matina a dit…

Ils sont trés tentants ah si mes petits voyaient ça ^^

Bises merci