dimanche 6 octobre 2013

Méli Mélo de Mûres, Crème au Mascarpone et Meringue.

Le méli mélo est un dessert à base de chantilly, fruits ( le plus souvent rouges)  et  débris de meringues.
Pour changer un peu et ne  plus avoir l'angoisse de la chantilly qui risque de ne pas monter, j'ai opté pour une crème au mascarpone. Facile, rapide à préparer et surtout inratable.
La douceur de la crème, l'acidité du fruit et le croquant de la meringue font de ce dessert un vrai plaisir gourmand.
Vous pouvez les présenter au choix : dans des coupes, des verrines , ou en mignardises dans de mini-verrines.

INGRÉDIENTS :
P/6 verrines
Crème :
250 gr de mascarpone
50 gr de sucre
Accompagnement :
300 gr de mûres


PRÉPARATION :
Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes).
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Rajoutez la moitié du sucre.
Battez en meringue.
Mettez de côté.
Battez les jaunes avec le sucre restant.
La crème va monter.
Rajoutez le mascarpone.
Battez jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Rajoutez les blancs meringués délicatement en soulevant la masse.

Montage :
Dans des verrines ou des coupes :
Quelques meringues concassées.
Quelques mûres
Couvrez de crème.
Encore une petite poignée de meringues concassées.
Ajoutez une couche de crème.
Décorez de mûres et d'éclats de meringues.
Mettez un moment au frais.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.


30 commentaires:

  1. Un dessert fruité bien sympa :) bisous et bon dimanche !

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  2. Un mélange de saveurs et de textures qui me plaît beaucoup ! Je te souhaite un bon dimanche !!

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  3. merci du partage!

    http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-bistrot-a-paris.html

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  4. Très jolies ces petites coupes gourmandes

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  5. Wawwww...elles sont appétissantes..
    Bisous

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  6. Que delicia de postre, crema , merengue, fruta....absolutamente tentador y apetecible.

    besos

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  7. un délicieux dessert que tu nous proposes Nadji

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  8. Tres gourmande!! J'adore la creme au mascarpone!! Vraiment fantastique!!

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  9. Rhôoo ton dessert est bien gourmand et me plait bien !!!
    Bizoux

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  10. A delicious dessert Nadji which I wish I had one right now.

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  11. un dessert pieno di dolcezza e presentato benissimo! Buona domenica Nadji...

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  12. Comme envie d'une petite gourmandise ....

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  13. Love mures and these desserts look amazing!!!a bientot dear Nadji!

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  14. Bonjour Nadji,
    Un dessert somptueux et gourmand, très élaboré et simple à la fois, une très belle proposition à laquelle j'adhère totalement, bravo et merci à toi !
    Excellente soirée de dimanche, bise amicale
    Jacqueline

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  15. Un petit dessert qui a l'air rudement bon!!!!!

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  16. Saludos y Felicidades por tanto bueno, me gusta mucho tu blog y tienes unas manos para la cocina muy buenas, se nota que te gusta muchisimopara que disfrute tu familia, yo soy un seguidor de tu blog y siempre me quedo con alguna receta para hacer.

    Estoy empezando con mi web y me gustaria que te pasaras por mi cocina, espero que te guste algo de lo que hago, eso si siempre con cariño.

    Si fueras tan amable de picarle en me gusta te lo agradeceria mucho.Si crees que la pagina lo merece...

    Saludos y Felicidades.

    Vicente

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  17. te doy toda la razón, un postre delicioso!!
    bss

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  18. Una gran delicia de postre amo las moras se ve irresistible,me encanta me encanta,abrazos.

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  19. De jolies verrines savoureuses et appétissantes ! Bises et bon lundi !

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  20. J'écoutais ce matin "meli-meli" de Cheb Mami, je ne pensai pô enchaîner sur un meli-melo.
    Y manque plus que finir la soirée devant un mélo à la TV.
    Ciaoooooooooooooo

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  21. De belles verrines bien gourmandes qui me plairaient bien. Bises et belle soirée. Véro

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  22. Irresistibile questo tuo dessert,complimenti!

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  23. This is such a lovely and mouthwatering sweet treat!
    Cheers!

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  24. Un petit dessert exactement comme je les aime, très simples et savoureux ! Merci Nadji !

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Merci de votre passage et à très bientôt.