Gâteau au Yaourt et au Citron. Lemon Yoghurt Cake.

Nadji
Si vous aimez les gâteaux acidulés, parfumés au zeste de citron, j’ai exactement ce qu’il vous faut : le gâteau au yaourt et au citron de Donna Hay, l'animatrice culinaire australienne. Très facile à faire, ce gâteau se prépare  rapidement et le résultat est fabuleux : une pâte légère et humide grâce au yaourt et au glaçage.
J'ai versé le glaçage sur le gâteau et j'ai récupéré celui qui a coulé dans l'assiette pour le reverser dessus. En refroidissant, ce glaçage a formé une croûte qui craque sous les dents.
Ce gâteau devient encore meilleur les jours suivants.
A déguster avec un thé ou un café. Les enfants pourront  l'apprécier avec une boisson lactée.


INGRÉDIENTS:
  • P /10 pers.
  • 180 ml d'huile végétale
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de zeste  de citron finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 280 gr de yaourt nature épais
  • 385 gr de sucre fin
  • 300 gr de farine avec levure incorporée (ou + 1 sachet de levure chimique)
  • Glaçage :
  • 120 gr de sucre cristallisé
  • 60 ml de jus de citron.

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180 ° C , th.6.
Mettez l'huile, les œufs, le zeste, le jus de citron, le yaourt et le sucre dans un bol.
Fouettez pour bien mélanger.
Le fouet à main fera très bien l'affaire.
Tamisez la farine au-dessus du bol.
Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte à consistance lisse.
Graissez  un moule à kouglof de 24 cm. Farinez légèrement.
Versez délicatement la pâte dans le moule.
Mettez à cuire dans le four pendant 35 min.
Démoulez le gâteau pendant qu’il est encore chaud.
Glaçage :
Mettez le jus de citron et le sucre dans un bol.
Remuez  doucement pour obtenir un mélange sablé.
Versez-le sur le gâteau. Laissez refroidir.

 DÉGUSTEZ. 

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42Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Delicatissimo al limone, sembra sciogliersi in bocca. Proprio bella la forma di quello stampo. Un bacio, buona giornata

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  2. Pour qui aime le citron (comme moi), il doit être un régal.
    Bonne journée, Flaure

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  3. Buongiorno cara....un'altra tua bellissima ricetta con la freschezza del limone!!! Un super abbraccio...

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  4. Muhm!! Qu'est-ce qu'il est beau!! Bon mercredi

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  5. Oui, j'adore le citron et ce gâteau me va parfaitement! Merci. Bonne journée.

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  6. huuum il me plaît beaucoup ton gâteau ! et en plus au citron, que du plaisir !

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  7. Tu nous prends par les sentiments!!!! ça a l'air absolument délicieux, j'imprime la recette!

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  8. C'est certain qu'un gâteau fait avec du yaourt, il doit être très tendre!

    Bon mercredi:)

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  9. Il a l'air absolument parfait ce gâteau!

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  10. Rapide à préparer ,croûte qui craque sous la dent , résultat fabuleux .....oooooooh je craque rien qu'en te lisant pour ton lemon cake .....

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  11. Super ce gateau, bien appétissant! bonne journée ^^

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  12. Me encantan los citrícos en los bizcochos, y si es de limón tanto mejor. Te ha quedado precioso y con un corte espectacular Nadji.

    besos

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  13. S'il est aussi bon qu'il est beau, alors, ce doit être un délice!

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  14. Je aime beaucoup, look dleicious!!!

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  15. Le moule à Kouglof donne beaucoup de gueule à ce délicieux gâteau!
    Bises,
    Lou

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  16. In questo periodo mi piacciono molto le torte al limone!
    La tua ha quella crosticina di zucchero molto invitante!
    Ciao :-)

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  17. On dirait un gros diamant!....mais au moins, il se mange celui là, et il,parait divin!...

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  18. il a l'air bien gourmand ce savarin! bravo Nadji, ciao et bonne soirée :-)

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  19. Ce gâteau me plait énormément. Je suis fan de tout ce qui est citronné...et moelleux!

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  20. Je peux venir goûter chez toi ? :-)
    Magnifique ce beau gâteau !
    Bis

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  21. une morceau ne serait pas de refus hehe est super moelleux bisous bonne soirée

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  22. Il semble délicieux ! Ça donne faim malgré l'heure tardive.
    À bientôt

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  23. Très bon le goût de citron. Un gâteau éponge avec un intérieur humide et un glaçage magnifique.
    À bientôt:

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  24. Muy delicioso Nadji me encanta se ve muy lindo,saludos y abrazos.

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  25. Ton drizzle cake est plus qu'appétissant. C'est vrai qu'elles sont simples et sympa, les recettes de Donna Hay !
    Bises
    Hélène

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  26. Que delicia Nadji, el cítrico le da un toque muy especial :)
    Besos

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  27. Il a en effet l'air délicieusement parfumé, en plus d'être vraiment beau... Bravo !
    Bonne journée !

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  28. il est top ce biscuit humm au citron bravo , bises

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  29. Le genre de gâteau que j'affectionne particulièrement. Un régal

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  30. Oh ce qu'il est beau !!! on a limite peur de le découper pour l'engloutir !!!
    Trop chouette ce moule.
    Bise
    Capu

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  31. Un superbe gâteau mis en valeur un moule qui lui va à merveille.
    Bonne semaine, FLaure

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  32. un beau et bon gâteau Nadji, tous mes vœux pour 2017. bonne fin de journée

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  33. une superbe gourmandise très appétissante!! miam!!

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  34. Réponses
    1. Bonjour Flooz. Rien ne t'empêche d'en mettre moins.
      N'oublie pas que c'est un gros gâteau au citron ( pour 10 pers) : il y a l'acidité de l'agrume + l'acidité du yaourt nature.Dans un gâteau au yaourt ordinaire, il y a 2 pots de sucre, ce qui équivaut à 250 gr de sucre.
      Au plaisir de te lire encore.
      Cordialement

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