jeudi 9 mai 2013

Carrés Bretons.

Une mignardise facile à préparer et ….délicieuse.
Le croustillant des amandes  et celui des gavottes  sont très agréables en bouche.
Les gavottes, biscuit très fragile, sont  vite  très finement concassées  en les écrasant entre les doigts.
Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas, les gavottes sont des crêpes  très fines, roulées sur elles-même. 
Source : Maxi-Cuisine.
  
INGRÉDIENTS :
150 gr de chocolat noir
100 gr de sucre
10 cl de crème liquide
15 gr de beurre demi-sel
80 gr de biscuits crêpes dentelles (type Gavottes)
50 gr d’amandes effilées.


PRÉPARATION :
Versez la crème dans une casserole.
Faites-la  chauffer  5 min à feu doux.
Versez le sucre dans une autre casserole.
Ajoutez une cuillerée à soupe d’eau.
Portez à ébullition.
Laissez chauffer en caramel blond.
Rajoutez la crème.
Mélangez bien.
Faites frémir  5 min.
Laissez refroidir à température ambiante.
Émiettez  les biscuits.
Grillez à sec les amandes.
Concassez-les.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporez le caramel, les amandes et la moitié des éclats de biscuits.
Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier film.
Laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur.

Coupez en cubes.

Tournez-les dans le reste  des éclats de biscuits.

 DÉGUSTEZ.

  BON APPÉTIT.


29 commentaires:

  1. Golosissimi questi quadrotti cioccolatosi. Un abbraccio, buona giornata

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  2. Une jolie douceur à laquelle je cèderai facilement !! Bonne journée !!

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  3. Ils ont du disparaitre bien vite ces petits carrés...

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  4. Le gavotte sono buonissimi e presentate in questi dolcetti sembrano deliziosi!!!

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  5. Bonjour,
    Merci pour ce partage, j'aimerais savoir a quel moment utilise t-on les 10 cl de crème liquide?

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  6. Réponse à Anonyme si je peux me permettre, je pense que c'est après "caramel blond"
    sympa ces petites gourmandises!

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  7. Oh les belles bouchées gourmandes. Ca donne envie.

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  8. Mhhhh c'est excellent!!! bisouuu

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  9. Merci les filles. Désolée pour cet oubli. Je relis pourtant toujours mes recettes. La crème est à rajouter au caramel. Je rectifie.
    A très bientôt

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  10. je ne résiste pas!! un pure régal! bonne journée

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  11. Un délice pour régaler tous les gourmands! Bisous Nadji

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  12. Totalement mon genre de gourmandise: chocolatée, craquante, miam!

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  13. Este tiene que ser un bocado delicioso!!.

    besos

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  14. Bonjour Nadji,
    Excellentes ces gourmandises, bravo pour cette idée terriblement tentante et délicieuse, une friandise que peut se garder quelques jours j'imagine dans une boîte métallique... ayant des invités la semaine prochaine, je les concocterai ce week-end pour les offrir dès mardi prochain... merci infiniment à toi
    très belle fin de journée de jeudi, bise amicale
    Jacqueline

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  15. Bonjour,
    Tentante cette gourmandise mais au moment de l'écrire....ne manquerait-il pas le sucre ?
    J'attends la suite de pied ferme
    sucre rose

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  16. wuau super idée je t'pique une bravo ben réussi bisous

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  17. Terriblement gourmand !! Un délice !
    Bis

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  18. oh de jolies petites gourmandises auxquelles je goûterai volontiers ! ^^

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  19. Oh quelle belle gourmandise!! Bisous ma belle.

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  20. Tentants tes carres a l heure du petit déjeuner !!!!

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  21. Je ne connaissais pas, mais j'avoue que ces petites douceurs bretonnes sont très alléchantes et me tentent beaucoup ! Je retiens, merci !
    Bonne journée !

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  22. Tes mignardises sont très appétissantes

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  23. Nadji una nueva maravilla, que ya no me sorprende pues tienes unas manos de oro.
    Un bocado simplemente delicioso.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  24. voila une bien jolie découverte
    c'est beau et gourmand
    bonne journée
    Oser

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  25. Ca doit être vraiment delicieux!

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  26. qu'ils sont gourmands ces carrés !

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Merci de votre passage et à très bientôt.