vendredi 26 avril 2013

Frittata en Boulettes.

Aussi virtuelles que soient notre amitié et notre relation, quand l'un(e) de nous nous quitte définitivement, nous avons l'impression de perdre quelqu'un de très proche.
Najet de Ma popotte au quotidien est partie au paradis des cuisiniers et des gourmands.
Toutes mes condoléances à sa famille.
Des légumes coupés en dés ou en rondelles, frits, enrobés d’œufs  et cuits en galettes dans une poêle ou dans le four est une spécialité que l’on trouve beaucoup dans les pays du bassin méditerranéen : Khobza, frittata ou  tortilla (de patata) , les noms diffèrent mais les contenus se ressemblent beaucoup.
Pour alléger ma frittata, j’ai fait d’abord cuire mes pommes de terre dans l’eau.
Pour changer des galettes traditionnelles, j’ai opté pour de jolies boulettes en utilisant ma poêle japonaise  Takoyaki.
Elle peut être servie en entrée ou comme plat.

INGRÉDIENTS :
P/3 pers.
4 pommes de terre moyennes
3 œufs
1 oignon
1 gousse d’ail écrasée.
1 cuillère à soupe d’herbes hachées : coriandre et persil
50 gr (ou plus) de fromage râpé
De l’huile
Du sel
Du poivre.


PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en petits dés fins (pour une cuisson plus rapide).
Rincez.
Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole d’eau froide.
Salez.
Faites cuire.
Égouttez.
Chauffez quelques cuillères d’huile dans une poêle ou un faitout.
Mettez-y les dés de pommes de terre.
Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Égouttez.

Ciselez l'oignon.
faites-le fondre dans une cuillerée d'huile d'olive.
Rajoutez la gousse d’ail.
Mélangez.

Battez les œufs en omelette.
Salez légèrement.
Poivrez.
Ajoutez les herbes et les dés de pommes de terre.
Mélangez.
Faites chauffez la poêle.

Graissez les alvéoles.
Remplissez-les  d’omelette.
Laissez cuire quelques minutes.
Tournez les boulettes pour cuire les 2 côtes.
Servez avec une  salade.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.


23 commentaires:

Colibri Blogs a dit…

Le partage, le dialogue qu'on instaure avec ceux qui communiquent avec nous de la sorte (virtuellement) crée une sensation, une émotion, assurément, qui elle, est bien réelle... Le nier serait nier notre capacité à être touché par tout ce qui nous intéresse, qu'on aime. La cuisine est un plaisir qu'on partage au-delà du fait de mettre en œuvre un plat, c'est en cela que j'adore les blogs de cuisine, ils restituent la générosité de leur auteur... Et je trouve toujours très triste de voir un blog qui ferme, pour des raisons ou d'autres, parfois même sans que l'on sache pourquoi, si personne n'est informé. Je comprends ton impression...
Je crois bien que je vais l'acheter, cette poêle japonaise, dont tu as l'air très satisfaite, d'autant que j'adore tout ce qui est boulette ! Et ta recette me tente trop !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Elles me plaisent bien ces boulettes...

crismas a dit…

Ummm...me tiene que gustar, un bocado exquisito!! el recipiente es muy original!! :)
Besos

Melly a dit…

Complimenti mi piacciono molto, davvero rustiche e gustose!!!

Beth a dit…

Hummmm...magnifique tes boulettes très appétissantes, bravo!

Bisous

caroline a dit…

Cette recette a l'air succulente!!! Je vais essayer de la refaire... à voir si le résultat est aussi bon que le tien!
Tes photos sont également sublimes!

http://www.jesuisbelleetalors.com

Priya Suresh a dit…

J'adore ces petits boulettes.

Méline a dit…

Bonjour Nadji,
Je suis fan de boulettes qu'elles soient de viandes, de poissons ou vététariennes, je suis toujours partante pour les déguster... les tiennes me plaisent infiniment, elles sont merveilleusement réussies, bravo et merci à toi, une délicieuse idée gourmande !
Très belle fin de journée de jeudi, bises
Jacqueline

Sonia a dit…

je ne connaissais pas Najet, mais c'est toujours très triste!
bravo Nadji, ces délicieuses boulettes feraient mon bonheur!
bonne soirée :-D

Asma a dit…

une belle idée gourmande miam miam
bisous ma belle

christiane a dit…

Help....Help Nadji
Cela fait plus d'un an que je cherche cette poêle, mais en fonte.
Il y en a en Amérique et au Canada; mais ils n'expédient pas en France.
Ici, je n'ai trouvé qu'un seul site, mais pas en fonte.
J'ai même écrit à l'usine , cherché sur les sites japonais,et nordiques::incroyable mais vrai,je n'ai que des réponses négatives.
Je te baiserai les pieds très respectueusement,si tu me communiquais les coordonnées utiles, afin qu'enfin, je puis satisfaire mon appétit sucré et salé,et que je ne tire plus la langue.
Je sais également que sur certaines poêles ,les alvéoles ne sont guère profondes ,donc des boules moins belles. (mais faute de grives...........)
Merci d'avoir pris le temps de me lire,et merci pour ta réponse.
PS: où as-tu caché ta recette de pain de mie, je ne la trouve pas!!
Bien amicalement de la Côte d'Azur
Chtis 06

christiane a dit…

encore chris 06
Un mot a pris s'est évadé.
Je rectifie
....j'ai même écrit à l'usine, cherché etc...

Kim G. a dit…

Bonne utilisation pour cette poêle!

A Paixão da Isa a dit…

miam miam super une délice bravo bisous

LA COCINERA DE BETULO a dit…

C'est une grande tristesse quand un ami virtuel meurt.
Les boulettes de pommes de terre sont délicieuses.
À bientôt.

Claudia a dit…

Non importa se sono vicini o virtuali, gli amici rimangono tali e ci si affeziona; quando ci si litiga anche per incomprensioni ci rimaniamo molto male.

Le tue polpette sono golosissime.
Brava
Buona giornata

Chiara Giglio a dit…

un piatto delizioso e stuzzicante ! Buon weekend, un abbraccio !

María Alonso a dit…

Estoy de acuerdo contigo en la pena de perder un amigo virtual poco a poco se convierten en parte de nuestra vida, una lástima.
Los bocaditos como siempre excepcionales.
Un gran besazo

Lenia a dit…

These look amazing!Have a lovely weekend,dear!

veropapilles a dit…

Toujours très triste d'apprendre ce genre de nouvelle, et malheureusement, il y en au déjà plusieurs depuis que je suis sur la blogosphère...

Très belles boulettes qui ont l'air succulentes et ta poêle est très sympa et bien pratique. Biz et belle soirée à toi. Véro

Culinaire Amoula a dit…

Oh ça me plait beaucoup!! Vraiment une parfaite recette!
Bisous.

barbara a dit…

c'est un bel hommage à najet
bisous

Anonyme a dit…

Super bon malgré que j'ai oublié l'oignon et ail