mardi 30 avril 2013

Curry de Boulettes de Poulet au Lait de Coco.

Un  plat aux couleurs du soleil et aux saveurs venues d’ailleurs. Le lait de coco et le curry forment un mariage parfait niveau saveurs. 
La pomme de terre apporte de l’onctuosité au poulet et lui évite de se dessécher. Les boulettes restent tendres après cuisson.
Ce plat est encore meilleur le lendemain.

INGRÉDIENTS :
Les boulettes :
250 gr de  blanc de poulet haché cru
125 gr (de purée) de pommes de terre
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
½  cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe  de persil finement  haché
20 gr de farine
4 cuillères à soupe d’huile.
Sauce :
2 oignons
20 cl de lait de coco
1 yaourt
½ cube de légumes
2 cuillères à soupe de curry
Quelques brins de coriandre
Sel
Poivre.


PRÉPARATION :
Boulettes :
Épluchez les pommes de terre.
Mettez-les à cuire dans de l’eau salée.
Égouttez.
Écrasez au presse-purée.
Mettez de côté.
Ciselez ou hachez fin l’oignon.
Faites-le dorer
Hachez le blanc de poulet dans le robot ou au couteau en de minuscules morceaux.
Confection des boulettes :
Mettez dans un récipient, le poulet, la purée de pomme de terre, le persil et l’oignon doré.
Assaisonnez.
Mélange bien le tout.
Formez des boulettes de la grosseur  d’une petite noix.
Roulez-les dans la farine.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile.
Faites dorer  rapidement les boulettes.
Conservez.

Sauce :
Pelez les oignons.
Hachez-les finement.
Mettez l’huile dans une sauteuse.
Faites chauffer.
Ajoutez l’oignon.
Faite revenir quelques minutes en mélangeant.
Saupoudrez de curry.
Émiettez le cube de légumes.
Mélangez .
Laissez revenir.
Versez le lait de coco et le yaourt.
Mélangez bien.
Menez à ébullition.
Rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez les boulettes de poulet.
Enrobez les boulettes de sauce.
Réduisez le feu.
Couvrez.
Laissez cuire.
Enlevez les boulettes.
Mixez la sauce pour la rendre plus onctueuse.

Versez dans un plat.
Décorez de feuilles de coriandre.
Servez les boulettes accompagnées de riz basmati.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.



28 commentaires:

  1. Miam, ça éveille bien les papilles, j'aime beaucoup l'association de curry et lait de coco. Je ne connais pas en version boulettes, à essayer! Merci.

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  2. Non ho mai usato il latte di cocco ma sarei curiosa. Sembra davvvero gustosa quella salsina. Un bacio, buona settimana

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  3. Une recette faite pour moi. Bisous Nadji

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  4. eh bien puisque le soleil et le printemps se refuse de venir jusqu'à Lyon , j'irais les chercher chez toi avec cette magnifique recette .....à très bientot

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  5. Enfin du soleil, aussi virtuel soit-il . . . mais tout ce qui est à base de lait de coco me réchauffe les papilles . . .
    Ciaooooooooooooooooooooooooooo

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  6. Miam miam miam quel tuerie ce plat!

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  7. c'est une recette que je fais régulièrement avec du poulet! un régal :)

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  8. humm dessaveurs que j'aime!!!! bisous

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  9. Me gusta todo lo que lleva este plato, para mi es una receta fabulosa.

    Besos

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  10. Ce curry me plait beaucoup.. delicieux.

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  11. Tiene una pinta buenísima, me encanta.

    besos

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  12. Miam miam ça me fait bien envie!! Bises...

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  13. Oh ce bon petit plat qui réchauffe les papilles ! La sauce coco curry doit être géniale, j'adore marier les goûts et les couleurs. Bises bonne journée et bon premier mai pour demain

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  14. We are all big coconut fans and this dish has all the right ingredients to become a favorite!

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  15. Mmmm,adoro questo abbinamento con latte di coccoe curry!!!:P
    Complimenti ciao a presto un bacio

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  16. Coucou,
    Une bien jolie recette ! Bravo
    Bonne soirée

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  17. A delicious recipe which I would like to try.

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  18. Se ve irresistible este plato me encanta muy rica combinación,abrazos y abrazos.

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  19. Nadji je aime beaucoup this look delicious!!!

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  20. Ah! Qué buena esta receta, me gustan todos los ingredientes que lleva. Tomo nota.

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  21. miaaaaaaam des boulettes, avec la sauce c'est super appétissant !! bisous

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  22. Belle est savoureuse recette
    bisous
    jojo

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Merci de votre passage et à très bientôt.