dimanche 31 mars 2013

Dattes Fourrées Fromage et Noix.

Une recette simple et  rapide et aux saveurs très délicates : des dattes fourrées fromage et noix.
Dans les pays du Maghreb et du Moyen-Orient, on a l'habitude de manger les dattes nature ou fourrées de pâte d'amande (voir ici).
Aujourd'hui, je vous propose une version sucrée/salée, moelleuse/croquante, un délicieux mélange de saveurs et de textures.(Une autre version salée : ici)
J'ai utilisé des dattes Majhouls marocaines mais on peut utiliser tout aussi bien des Deglet-Nour.
Il faut choisir des dattes tendres et moelleuses et c'est bon.
Il ne faut pas mettre plus de miel dans le fromage car le sucre des dattes va équilibrer les saveurs avec le sel du fromage de chèvre.
Ces dattes sont très jolies sur une table de buffet ou présentées comme amuse-bouches.
Même si le temps s'annonce glacial en ce long weekend pascal, je vous souhaite, à vous toutes et tous, un très bon long weekend
Je vous souhaite aussi de joyeuses Pâques et une très bonne fête de pessah.
Sources : Cuisine et saveurs du Maroc.

 INGRÉDIENTS :
15 dattes « Majhoul ».
1 cuillère à soupe de miel
180  gr de fromage de chèvre frais
1 pincée de muscade
40 gr de noix.


PRÉPARATION :
Dénoyautez délicatement les noix.
Travaillez le fromage avec le miel et la noix de muscade.
Incorporez la moitié des noix concassées finement.
Mettez la préparation dans une poche à douille.

Fourrez joliment les dattes avec ce mélange.
Garnissez d’un demi-cerneau de noix.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.


29 commentaires:

  1. les dattes sont bons pour ma santé

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  2. Me gustan mucho los dátiles y con esa crema ni te cuento.Besos guapa

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  3. Dieu qu'elles sont belles tes dattes Nadji ! une recette tout en saveurs et en parfums très gourmands et délicieusement réalisée, bravo et merci à toi pour cette superbe présentation, excellent !
    Je te souhaite une très belle journée et de très bonnes fêtes de Pâques, bises
    Jacqueline

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  4. Nadji, que rica fusion de sabores! Y las fotos geniales. Un saludo

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  5. coucou Nadji !1
    je ne suis pas tres presente ces derniers temps et j'en suis desolee j'essai tant bien que mal de tout gerer :)
    ces dattes ont l'air vraiment delcieux avec le fromage ca change de la pate d'amane que nous preparait ma mere pour le ramadhan un vrai regal au chevre en plus miaaaaam
    grosse bise

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  6. miammmm j'ai déjà testé avec du roquefort une tuerie miammm

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  7. Je connaissais avec des abricots secs mais cette version doit être encore meilleur !

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  8. Che bontà e che dolcezza!!!
    Auguri di buona Pasqua :-)

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  9. une belle idée pour un apéro gouteux et raffiné ;-)
    Joyeuses Pâques ma belle
    bisous

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  10. Original et simple ! J'aime cette recette !

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  11. un simple bonbon à faire et très bon! une idée délicieuse pour la fin du repas. Joyeuses Pâques mon amie

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  12. un délice joliment présenté,
    bizzzz bella

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  13. Une très bonne idée, très original, à tester!

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  14. Sencilla pero riquísima,me encanta tu idea.

    Besos

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  15. J'en ai déjà fait dans cet esprit et j'adore en version sucrée/salée

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  16. Tres gourmand ......une combination superb!.....Abrazotes, Marcela

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  17. Ces dattes ont l'air vraiment délicieux avec le fromage!!
    Merci ma belle!Bises..

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  18. Cette combinaison dattes-fromage me rappelle un sandwich que ma mère faisait aux dattes et au fromage à la crème et c'était terriblement bon!
    Avec l'ajout des noix, c'est à tester!
    Très jolis les petits lapins avec l'oeuf intégré.
    Bises,
    Lou

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  19. Oups, je n'arrivais plus à entrer mon commentaire. Et en plus, je ne reçois plus ta NL. Mince alors!!! Bisous

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  20. Miam....tes dattes fourrées me font de l'oeil, j'aime tout ce que tu as mis dedans, superbe idée!!

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  21. Pour y avoir déjà goutté (avec du Bleu d'Elizabeth, récemment sacré meilleur fromage au Québec), je suis fan du mélange datte-fromage. C'est vraiment bon!

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  22. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  23. je vends des dattes fourrées de Tunisie, des dattes enrobées de chocolat, farcie d'amande ou d'autre fruits secs, des mendiants de fruits secs et fruits confits ,

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Merci de votre passage et à très bientôt.