samedi 9 février 2013

Panna Cotta et son miroir aux Mûres.

Les mûres sont un fruit absolument délicieux mais cher quand on n'a pas les moyens de faire la cueillette  soi-même. C'est aussi un fruit  fragile qui doit se consommer rapidement.
Quand je peux en avoir beaucoup, je fais du coulis que je mets au congélateur, ce qui me permet d'en consommer toute l'année.
Cette panna cotta est rapide à préparer. L'ajout du yaourt à la crème allège son goût.
La saveur acidulée des fruits la rend encore plus fruitée et délicieuse.

INGRÉDIENTS :
Pour 4  petites verrines.
Panna cotta :
125 ml de crème entière
125 ml de yaourt
1 feuille 1/2  de gélatine
60 gr de sucre
Miroir aux mûres :
250 ml de coulis de mûres
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre
1 gr d’agar agar.

PRÉPARATION :
Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Faites chauffer la crème.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites-les fondre dans la crème.
Laissez tiédir.
Battez le yaourt avec le sucre.
Rajoutez la crème.
Mélangez bien.
Versez dans des verrines.
Mettez au frais.

Laissez la panna cotta prendre.
Faites chauffer le coulis de mûres.
Rajoutez l’agar agar.
Mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Menez à ébullition une minute ou deux.
Laissez retomber un peu la chaleur.
Versez le coulis sur les panna cottas.
Remettez au froid.
Décorez d’une mûre au moment de servir.

DÉGUSTEZ.

 BON APPÉTIT.


29 commentaires:

  1. je ne refuse pas une aussi belle panna cotta !!

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  2. Como siempre una receta y presentación impecables. Un besazo.

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  3. superbes ces pana! bravo à toi Nadji!

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  4. UNE BELLE PANACOTTA je dégusteeeeee

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  5. C'est délicieux ! c'est justement le dessert que je vais préparer pour la saint Valentin.

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  6. Ta présentation est très jolie!

    Bon w-e:)

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  7. De bien jolies verrines ! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
    Lou

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  8. Bonjour Nadji,
    Une excellente et superbe recette de panna cotta merveilleusement réalisée, j'aime l'idée des mûres, un fruit délicieux s'il en est, bravo pour cette succulente recette gourmande !
    Je te souhaite une très belle journée de vendredi, bises
    Jacqueline

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  9. Très chouette, j'en veux bien avec une petite tranche de cake au chocolat :-)

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  10. Bien appétissantes ces panna cotta!! De bien jolies verrines!! Bonne soirée et un excellent week-end!

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  11. hum ça donne envie une délice bravo bisous bon weekend

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  12. bonne mûres! très délicate et vrai, avec la panna cotta sont parfaits! verres de très délicieux! bisous mon amie

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  13. mes dessert préféré, je ne me lasse jamais des panna-cotta, j'aime aussi cette version au yogourt je l'ai déjà essayer et je la trouve meilleurs.
    Bonne fin de semaine.

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  14. Un postre muy lindo y delicado me encanta,abrazos y abrazos.

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  15. Bonjour Nadji:** je suis désolé, mais j'ai eu le bébé avec une forte fièvre et je me suis absenté 10 jours... Maintenant est sur ​​la voie de guérison :).. J'aime mûres et ta panna cotta est une délice!! bravo!!
    bisous mon amie:**

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  16. Mmmm une tuerie ces verrines!!!
    Bon week-end

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  17. Hello!

    Marrant, j'étais en manque d'inspiration pour me servir de moules en forme de cœur... Bah voilà, j'ai trouvé grâce à toi : Panna cotta!!!

    A bientôt.

    Lydoue

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  18. J'aime beaucoup les panna cotta à base de yogourt, je les trouve si crémeux!!!! Et avec ce miroir aux mûres, ça doit être délicieux!

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  19. Je aime panacotta et mures, je aime beaucoup Nadji, I have to make this soon:)

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  20. Un puuuuur délice cette verrine,j'adooore les fruits rouges,
    bisous et merci de partage

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  21. un pur délice ces panna cotta
    bonne soirée
    bisous

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  22. La panna cotta es bien recibida en casa siempre, la tuya se ve deliciosa!!
    Besos

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  23. Splendide ! avec ce coulis de mûres hmmm irrésistible

    Bravo et merci

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Merci de votre passage et à très bientôt.