mercredi 12 décembre 2012

Sucettes aux Chocolat, Praliné et Pistache.

Il n'y a pas de Noël sans chocolat. Le plus simple est de les acheter . Cela n'empêche pas non plus de les préparer soi-même et d'être sûr(e) de la qualité des produits mis dedans.
Aujourd'hui, je vous propose une recette très rapide à faire et avec peu d'ingrédients.
D'habitude, je ne mets que du chocolat dans mes chocolats, mais  cette fois-ci, j'ai rajouté du praliné amandes.
J'ai reçu ce praliné de la maison Mazet, du nom de son fondateur et spécialisée en confiserie de luxe.
L'avantage de ce praliné est qu'il se présente en pâte, donc facilement   utilisable et de suite.
Cela donne des  chocolats avec beaucoup de fondant et beaucoup de goût.
Dans  de jolies caissettes et une belle boite, ces bonbons feront un très beau cadeau gourmand de Noël.
En sucettes, ils feront le bonheur des petits et des grands.

INGRÉDIENTS :
100 gr de chocolat noir de qualité
75 gr de pâte pralinée  amande Mazet Cuisine
125 ml de crème liquide
100 gr de pistaches.


PRÉPARATION :
Torréfiez  légèrement les pistaches.
La couleur ne doit pas foncer.
Concassez-les  assez fin.
Hachez fin le chocolat.
Chauffez la crème.
Versez-la sur le chocolat.
Laissez agir.
Mélangez bien.
Travaillez le pralin.
Versez le chocolat dessus.
Mélangez bien l’ensemble
Mettez à refroidir dans le réfrigérateur.

Sortez l’appareil du réfrigérateur.
Fouettez la ganache pour la rendre plus légère.
Remettez au réfrigérateur.
Laissez durcir.
A l’aide d’une cuillère à café, formez des boules de chocolat de la grosseur d’une petite noix.
Roulez la boule dans les pistaches concassées.

Plantez un bâton de sucette dans chaque boule de chocolat.
Placez les sucettes dans des caissettes.
Mettez-les au frais jusqu'au moment de servir.

DÉGUSTEZ.

  BON APPÉTIT.




37 commentaires:

Federica a dit…

Queste praline sono un sogno. Troppo golose con i pistacchi e anche una bellissima idea da regalare a Natale. Un bacio, buona giornata

Llysa a dit…

hummmm un délice! à tester! bravo et merci pour le partage!

nadia a dit…

J'ai envie de croquer dans tes sucettes avant l'heure ! C'est vraiment une belle et originale idée de cadeau pour Noël. Bisous

poucinette a dit…

quelle belle douceur !!!! :)

Kim Garceau a dit…

Elles me plaisent vraiment ces presque truffes!!!! J'adore et je note!

samar a dit…

ohlala quel delice ces sucettes je pense que je les garderai pour moi loll
bizzz ma belle

Priya a dit…

J'ai vraiment envie de croquer ces maginifique sucettes.

Au gré du marché a dit…

Ils sont tellement beaux, recouverts ainsi de pistaches!
Bises,
Lou

ELIANA-Coisas Boas da Vida a dit…

Maravilhoso!!

tasteofbeirut a dit…

Je rêve de trouver du praliné comme celui-ci! Ces sucettes sont 'addictive" comme on dit aux US!

jose manuel a dit…

Que bolitas tan deliciosas, me encanta.

Saludos

sotis a dit…

trop gourmand, j'adore!!! bisous

Asma a dit…

une tuerie ces sucettes miam miam
bonne soirée ma belle
bisous

poupougnette a dit…

hyper gourmandes ces sucettes! en plus moi qui raffole de la pistache, je vais me régaler!! ;)
bonne soirée. Bises

lynda a dit…

Trés bonne idée c'est mieux de les faire sois même , bonne soirée

Delph a dit…

Une chouette idée pour un goûter spécial Noël qui change un peu ;-)
Gros bisous et bonne fin de semaine !
Delph

Amanda a dit…

De lo más ricas.
;)))

Gloria a dit…

OMY Nadji, Je aime beaucoup praline, and these look delicious!!

Empar a dit…

¡Madre mia Nadji! No podría dejar de comerlas.
Un beso.

Culinaire Amoula a dit…

Humm quel délice! J'adore!

LOU a dit…

c'est enrobage croquant, c'est excellent ! bisous et bonne journée !

Graci a dit…

mmmm Délicieux. C'est vrai, il n'y a pas de Noel sans chocolat. Bs

Michèle a dit…

Sublime gourmandise. Très bonnes fêtes, gros bisous

Nelly a dit…

Bonjour Nadji, ravie de t'avoir rencontrée hier et d'avoir discuté avec toi. Je prendrai le temps de visiter tes pages boulanges quand j'aurai un peu de temps, j'espère y découvrir plein de façonnages à tester ! A bientôt, bonne journée, Nelly

christèle a dit…

miam miam encore une gourmandise qui irait direct dans ma bouche
bon jeudi
bisous

Tamtam a dit…

ciao, sono arrivata per caso al tuo blog, e ne sono rimasta affascinata, soprattutto per la parte dei lievitati, miei grandi amori, il pane in tutte le sue forme, adesso ti seguirò così vedrò subito le ricette di pane, alcune le ho già segnate per rifarle...un caro saluto

Méline a dit…

Bonjour Nadji,
Une excellente et superbe prestation que ces sucettes, le croustillant doit être fabuleux en bouche et l'ensemble aussi savoureux que gourmand, bravo et merci à toi, une idée vraiment merveilleuse ! superbe !
Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bises
Jacqueline

fée-main et girly a dit…

miammmmmmm que c'est mignon et gourmand !!
bisesssssss

LA COCINERA DE BETULO a dit…

Des chocolats très beaux et riches pour Noël.
À bientôt.

Linda a dit…

Bonsoir,

Je peux maintenant te dire que ce n'est pas la première fois que je viens visiter avec beaucoup d'admiration ton blog pleins de richesses et de saveurs !

Avec cette recette qui encore pour moi est vraiment bien pensée, tout juste un délice le chocolat mêlé à du praliné amandes et ces petits morceaux de pistaches hum ...

En vérité, tu fais partie des meilleures pour moi (pour en avoir vu beaucoup) car j'ai toujours été inspiré par tes recettes de toutes frontières et ton choix et style de cuisine que j'aime beaucoup !

J'aurais bien souhaité te le dire en face lors du salon sugarnweb lors de ton accueil si chaleureux et si charmant ! mais j'aurais été trop timide je pense ... Alors je te fais ma déclaration ici lol

Si je peux me permettre de te mettre en lien sur mon blog, je le ferais avec un très grand plaisir.

Merci beaucoup !

Clemence a dit…

hmmm, elles doivent être extra !

Yousra a dit…

Miammm un pur délice,à essayer inchALLAH
Bonne soirée,bizz

Lola García Blaya a dit…

Hola, me llamo Lola y soy española.
Me gustan tus recetas y me quedo a seguir tu cocina francesa.
te invito a mi cocina.

http://lolacoci.blogspot.com.es/
À bientôt!
Je suis desolee parce que j´oublie mon francais! jijijiji

Hind a dit…

Miam c'est une tuerie.

gut a dit…

Magnifiquement bon !! de plus c'est joli en vert !! j'en ai utilisé pour faire des mendiants, j'aurais dû faire ce jolies petites boules aussi !! Merci

María Alonso a dit…

Me perdí demasiadas delicias, tomo nota. Haré felices a muchos de los que me rodean.
Más besos

liz a dit…

elles sont superbes ces sucettes au chocolat
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php