mercredi 12 décembre 2012

Sucettes aux Chocolat, Praliné et Pistache.

Il n'y a pas de Noël sans chocolat. Le plus simple est de les acheter . Cela n'empêche pas non plus de les préparer soi-même et d'être sûr(e) de la qualité des produits mis dedans.
Aujourd'hui, je vous propose une recette très rapide à faire et avec peu d'ingrédients.
D'habitude, je ne mets que du chocolat dans mes chocolats, mais  cette fois-ci, j'ai rajouté du praliné amandes.
J'ai reçu ce praliné de la maison Mazet, du nom de son fondateur et spécialisée en confiserie de luxe.
L'avantage de ce praliné est qu'il se présente en pâte, donc facilement   utilisable et de suite.
Cela donne des  chocolats avec beaucoup de fondant et beaucoup de goût.
Dans  de jolies caissettes et une belle boite, ces bonbons feront un très beau cadeau gourmand de Noël.
En sucettes, ils feront le bonheur des petits et des grands.

INGRÉDIENTS :
100 gr de chocolat noir de qualité
75 gr de pâte pralinée  amande Mazet Cuisine
125 ml de crème liquide
100 gr de pistaches.


PRÉPARATION :
Torréfiez  légèrement les pistaches.
La couleur ne doit pas foncer.
Concassez-les  assez fin.
Hachez fin le chocolat.
Chauffez la crème.
Versez-la sur le chocolat.
Laissez agir.
Mélangez bien.
Travaillez le pralin.
Versez le chocolat dessus.
Mélangez bien l’ensemble
Mettez à refroidir dans le réfrigérateur.

Sortez l’appareil du réfrigérateur.
Fouettez la ganache pour la rendre plus légère.
Remettez au réfrigérateur.
Laissez durcir.
A l’aide d’une cuillère à café, formez des boules de chocolat de la grosseur d’une petite noix.
Roulez la boule dans les pistaches concassées.

Plantez un bâton de sucette dans chaque boule de chocolat.
Placez les sucettes dans des caissettes.
Mettez-les au frais jusqu'au moment de servir.

DÉGUSTEZ.

  BON APPÉTIT.




37 commentaires:

  1. Queste praline sono un sogno. Troppo golose con i pistacchi e anche una bellissima idea da regalare a Natale. Un bacio, buona giornata

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  2. hummmm un délice! à tester! bravo et merci pour le partage!

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  3. J'ai envie de croquer dans tes sucettes avant l'heure ! C'est vraiment une belle et originale idée de cadeau pour Noël. Bisous

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  4. Elles me plaisent vraiment ces presque truffes!!!! J'adore et je note!

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  5. ohlala quel delice ces sucettes je pense que je les garderai pour moi loll
    bizzz ma belle

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  6. J'ai vraiment envie de croquer ces maginifique sucettes.

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  7. Ils sont tellement beaux, recouverts ainsi de pistaches!
    Bises,
    Lou

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  8. Je rêve de trouver du praliné comme celui-ci! Ces sucettes sont 'addictive" comme on dit aux US!

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  9. Que bolitas tan deliciosas, me encanta.

    Saludos

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  10. une tuerie ces sucettes miam miam
    bonne soirée ma belle
    bisous

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  11. hyper gourmandes ces sucettes! en plus moi qui raffole de la pistache, je vais me régaler!! ;)
    bonne soirée. Bises

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  12. Trés bonne idée c'est mieux de les faire sois même , bonne soirée

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  13. Une chouette idée pour un goûter spécial Noël qui change un peu ;-)
    Gros bisous et bonne fin de semaine !
    Delph

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  14. OMY Nadji, Je aime beaucoup praline, and these look delicious!!

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  15. ¡Madre mia Nadji! No podría dejar de comerlas.
    Un beso.

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  16. c'est enrobage croquant, c'est excellent ! bisous et bonne journée !

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  17. mmmm Délicieux. C'est vrai, il n'y a pas de Noel sans chocolat. Bs

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  18. Sublime gourmandise. Très bonnes fêtes, gros bisous

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  19. Bonjour Nadji, ravie de t'avoir rencontrée hier et d'avoir discuté avec toi. Je prendrai le temps de visiter tes pages boulanges quand j'aurai un peu de temps, j'espère y découvrir plein de façonnages à tester ! A bientôt, bonne journée, Nelly

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  20. miam miam encore une gourmandise qui irait direct dans ma bouche
    bon jeudi
    bisous

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  21. ciao, sono arrivata per caso al tuo blog, e ne sono rimasta affascinata, soprattutto per la parte dei lievitati, miei grandi amori, il pane in tutte le sue forme, adesso ti seguirò così vedrò subito le ricette di pane, alcune le ho già segnate per rifarle...un caro saluto

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  22. Bonjour Nadji,
    Une excellente et superbe prestation que ces sucettes, le croustillant doit être fabuleux en bouche et l'ensemble aussi savoureux que gourmand, bravo et merci à toi, une idée vraiment merveilleuse ! superbe !
    Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bises
    Jacqueline

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  23. miammmmmmm que c'est mignon et gourmand !!
    bisesssssss

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  24. Des chocolats très beaux et riches pour Noël.
    À bientôt.

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  25. Bonsoir,

    Je peux maintenant te dire que ce n'est pas la première fois que je viens visiter avec beaucoup d'admiration ton blog pleins de richesses et de saveurs !

    Avec cette recette qui encore pour moi est vraiment bien pensée, tout juste un délice le chocolat mêlé à du praliné amandes et ces petits morceaux de pistaches hum ...

    En vérité, tu fais partie des meilleures pour moi (pour en avoir vu beaucoup) car j'ai toujours été inspiré par tes recettes de toutes frontières et ton choix et style de cuisine que j'aime beaucoup !

    J'aurais bien souhaité te le dire en face lors du salon sugarnweb lors de ton accueil si chaleureux et si charmant ! mais j'aurais été trop timide je pense ... Alors je te fais ma déclaration ici lol

    Si je peux me permettre de te mettre en lien sur mon blog, je le ferais avec un très grand plaisir.

    Merci beaucoup !

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  26. Miammm un pur délice,à essayer inchALLAH
    Bonne soirée,bizz

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  27. Hola, me llamo Lola y soy española.
    Me gustan tus recetas y me quedo a seguir tu cocina francesa.
    te invito a mi cocina.

    http://lolacoci.blogspot.com.es/
    À bientôt!
    Je suis desolee parce que j´oublie mon francais! jijijiji

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  28. Magnifiquement bon !! de plus c'est joli en vert !! j'en ai utilisé pour faire des mendiants, j'aurais dû faire ce jolies petites boules aussi !! Merci

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  29. Me perdí demasiadas delicias, tomo nota. Haré felices a muchos de los que me rodean.
    Más besos

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  30. elles sont superbes ces sucettes au chocolat
    http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php

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Merci de votre passage et à très bientôt.