vendredi 28 septembre 2012

Biscuits au Zeste de Citron Vert et Gelée de Mûres.

Le chiffre est officiel : 3.011.000 chômeurs à la fin août.
Pendant un moment mais un moment seulement, nous avons oublié ou feint d'oublier la crise : il y a eu la campagne électotorale, les élections présidentielles, les vacances, l'été et le beau temps...
Puis la rentrée et sa cohorte de bonnes et de mauvaises nouvelles : la barre des trois millions de demandeurs d’emploi a été dépassée. 
Le ministère du Travail : «En hausse continue depuis début 2008, le chômage atteint aujourd’hui son niveau le plus élevé depuis 13 ans, avec une progression particulièrement forte depuis 16 mois. Ces trois millions de chômeurs traduisent l’échec des politiques économiques et sociales menées au cours de ces dernières années.....
Une petite douceur pour nous remonter le moral?
Je vous présente des  biscuits à la forme très jolie et  à la saveur acidulée. 
Un avant-goût des saveurs de Noël. Ces petits gâteaux sont délicieux et peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétiquement fermée.

INGRÉDIENTS :
50 gr de maïzena
120 gr de sucre  glace
125 gr de beurre à température ambiante
2 jaunes d’œufs
1 bonne pincée de levure chimique
1 zeste de citron vert
180 à 200 gr de farine.
De la gelée de mûres.



PRÉPARATION :
Râpez fin le zeste de citron.
Mettez le beurre dans une terrine.
Rajoutez le sucre et le zeste de citron.
Travaillez en crème.
Ajoutez les jaunes d’œuf.
Travaillez encore.
Tamisez ensemble la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez-les à la crème.
Fraisez avec la paume de la main.
Ne pétrissez jamais une pâte sablée sinon elle perd son côté friable.
Roulez la pâte en boule.
Filmez-la.
Laissez-la reposer une 30aine de minutes.

Abaissez la pâte jusqu’à  0,5 cm d’épaisseur.
Découpez des rectangles avec l’emporte-pièce.
Remélangez rapidement le reste de pâte.
Abaissez.
Découpez.

Posez au fur et à mesure les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C, 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir.

Faites chauffer la gelée dans une casserole.
Remplissez de gelée, à l'aide d'une  cuillère à café, la fente des biscuits .

Laissez prendre.

DÉGUSTEZ.

  BON APPÉTIT.


37 commentaires:

sotis a dit…

j'adore les biscuits à la confiture les tiens me font très envie!!! bises et bonne journée

Floencuisine a dit…

ils sont superbes !

soleil18 a dit…

trop beaux tes petits biscuits ! miam !!

Federica a dit…

Sono troppo belli questi biscottini, assoultamente perfetti. Sembrano davvero usciti da una pasticceria :) Un bacio, buona giornata

Isma a dit…

On a qu'une seule envie, c'est de croquer dedans !

Renato a dit…

Bonjour Nadji, je suis Renato du site Touteslesrecettes.fr

J'ai répondu à votre mail. S'il vous plait n'oubliez pas de vérifier votre Spam si vous ne trouvez pas notre message dans votre Inbox

Margot Zhang a dit…

Un biscuit tout mignon et bien fruité! J'imagine que le sucre glace ne peut pas être remplacé par le sucre en poudre?
J'aime beaucoup ton petit panier d'ailleurs. Bonne journée.

Delph a dit…

Tes biscuits sont magnifiques !!!! Réguliers, lisses, appétissants !!! En plus j'adore la gelée de mûres (ma confiture préférée !!!!) alors je craque !!!
Bizzzz
Delph
PS : Touchée par ta pensée pour les chômeurs... qui n'en n'a pas dans son entourage ????! En espérant que la situation s'améliore... gardons espoir...

Empar a dit…

¡Que galletas más chulas! me encanta ese molde.
Besos.

Kim Garceau a dit…

Ils sont si beaux tes biscuits, je crois que je vais les tester avec de la gelée de pommes... 3 millions de chômeurs, ça fait peur, hein?

Ouissam a dit…

Supeeer tes petits biscuiit avec ce coeeurs de confituree miaam bonne journée, bisouuu

oum rukia a dit…

Salem
c'est vrai que les temps sont devenus difficiles!!! espérons une sortie à la crise!
bravo pour ces petits biscuits tellement beaux et bons!!
merci du partage et belle journée

CITA a dit…

te voilà experte en petits gâteaux et tous me font saliver les uns plus que les autres: je garde encore en mémoire et pratiquement en bouche celui à l'ananas:mais où trouve tu donc ces superbes emporte pièce?

Bon, pour ce qyui est d el'économie: j'avais peur de ce que j'allais laisser à mes enfants et une autre réalité apparait:peur aussi pour ma génération:austérité, retraite tronquée...bref où sont tes gâteaux :je crois que pour oublier ils vont tous y passer!!!

Acabatdefer a dit…

M'agrada aquesta recepta, me l'emporto! Les galetes de mantega i melmelada són de les meves preferides ;)

Priya a dit…

Ces petits gâteaux sont magnifiques..

LA cuillère aux mile délices a dit…

Il sont superbes tes biscuits

Cacharreando en mi cocina a dit…

Una receta de galletas para morirte de placer con ese corazón con un sabor intenso. Me han encantado como todo lo que haces. Besicos,

tasteofbeirut a dit…

Ces biscuits me feraient oublier bien des crises! Ils sont ravissants, plus-que-parfaits! j'ai envie d'en faire avec un superbe moule comme celui-ci et j'aime l'idée du citron vert avec le goût de mûres!

saveursdorientetdailleurs a dit…

mmmh miam miam ils sont magnifiques!!!

samar a dit…

ils sont pareil que ceux que j'achete du commerce et meme beaux ton moule est superbe !! de bons petits biscuits pour noel !
bizzz

lou a dit…

à grignoter voilà qui me plairait!Belle soirée! bises
Lou

christèle a dit…

une douceur que je croquerais volontier dedans
bonne soirée
bisous

Katerina a dit…

These are so beautiful little treats Nadji! Very elegant and perfectly made!

foodtravelandwine a dit…

Nous espérons améliorer les problèmes économiques, et que les gens peuvent travailler. Ces cookies sont délicieux. Aujourd'hui, j'ai fait un "Pain aux olives Couronne dans et fromage." .... Et c'est délicieux! ....Abrazotes, Marcela

habbouss a dit…

Qu'ils ont l'air délicieux ces biscuits et en plus dans un joli petit écrin! Bonne journée!

Merchi a dit…

Estas galletas tienen que estar deliciosas, además te han quedado super bonitas y la forma de presentarlas me ha encantado.

besines

Gut a dit…

Ils sont faits maison Nadji ? Tu es vraiment une experte et je suis particulièrement sincère !! Bravo à toi ! à bientôt !

veropapilles a dit…

Superbes biscuits qui me tentent beaucoup et j'en mangerais bien un tout de suite...

ManueB a dit…

super beaux, j'adore avec la confiture au milieu, miammm

manue :))

bon weekend

Asmali a dit…

ils sont super beaux...à croquer ;-)
bon weekend ma belle
bisous

uneliyaasdebonneschoses a dit…

ils sont sublimes et ce moule est parfait!!!

la cuillère aux mille délices a dit…

je t'es ajouté à mes blogs préféré! biz

crimetcondiment a dit…

Un joli biscuit, deux jaunes d'oeufs (et Dieu sait qu'on a du mal à écouler les jaunes...), le fourrage à la gelée, le goûter sympa et home made, bref autant de raison pour l'essayer tr-s vite, je note pour la faire la semaine prochaine, merci pour l'idée!!

fatia a dit…

moi je craque devant ce genre de biscuits....... j'aime trop

Brigitte a dit…

Ils sont parfaits pour offrir ces biscuits;)
Merci pour ta visite sur mon blog.
Bon dimanche

crimetcondiment a dit…

Me revoilà pour te dire que je les ai faits hier, c'est une excellente recette de base, la pâte est extra, très fondante et sablée en même temps, une très bonne base pour les biscuits à fourrer. Mon seul souci c que ça un peu gonflé mais j'ai quand même pu garder un petit trou pour mettre la confiture. Je n'avais pas assez de fécule, j'ai mis juste 20g et ajouté le reste en farine, et j'ai mis de la gélatine dans une compote et une confiture pour aller plus vite.

michelle a dit…

des jolis sablés à la confiture, délicieux. bonne fin de journée