lundi 12 décembre 2011

Risotto au lait et marrons glacés.

Les marrons glacés font partie des symboles de Noël.
C'est cher et malgré un goût un peu sucré (pour ce qui me concerne), ça reste une gourmandise très appréciée.
Aujourd'hui, je vous propose la France et l'Italie dans une même recette : un risotto aux marrons glacés et chocolat.
Un dessert qui pourra trôner sans problème sur la table de Noël.
Conseil : utilisez une mijoteuse pour faire cuire le riz afin d'éviter qu'il se s'assèche ou qu'il ne colle au fond de la cocotte.
Source : Maxi cuisine.

INGRÉDIENTS :
Pour 6 pers.
250 gr de riz arborio
1,25 litre de lait entier
20 cl de crème liquide
10 cl de crème épaisse
6 marrons glacés
100 gr de brisures de marrons
150 gr de sucre
150 gr de crème de marrons
100 gr de chocolat noir
1 gousse de vanille.
Gros sel.

PRÉPARATION :
Faites bouillir de l'eau
Salez.
Jetez-y le riz.
Laissez bouillir 3 minutes.
Égouttez ensuite.
Rincez à l'eau froide.
Faites chauffer dans une cocotte le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et la moitié du sucre.
A l'ébullition, ajoutez le riz.
Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes à feu très doux jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Hors du feu, ajoutez le sucre restant, les brisures de marrons et la crème épaisse.
Couvrez et laissez refroidir.
Hachez le chocolat et versez dessus la crème liquide bouillante.
Laissez reposer 5 minutes
Mélangez.
Ajoutez la crème de marrons.
Versez un peu de cette crème dans des verrines.
Ajoutez le riz au lait.
Nappez de crème au chocolat restante.

Déposez un marron glacé.
Couvrez d'un film alimentaire.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

47 commentaires:

Federica a dit…

Golosissimo il tuo risolat :) Ed in perfetto clima di feste. Un bacio, buona settimana

Nat a dit…

Quelle jolie verrine merveilleusement gourmande !! bises

Food, Fun and Life in the Charente a dit…

Mmmmmmm délicieux, a très bientôt. Diane

Miriam a dit…

Olá Nadji,

Que sugestão prática e deliciosa, é a combinação perfeita, arroz doce, chocolate e castanha....amei!!!!

Que a Nossa Semana seja de Grandes Realizações!!!

1000 Beijokinhas

Priya a dit…

Miam, quel magnifique risotto..

CLquipopotte a dit…

La photo de ta cuillère ... Je suis convaincue , j'ouvre le bec !!!
Belle semaine !
♥♥♥

laviana ( Fely) a dit…

me quedé pegada a la pantalla y no me puedo despegarrrrrr que rico tiene que estar madreeeee!!
bexinos

Kim a dit…

Oh la la! C'est du dessert décadent ça! Wow! Il faut absolument que j'essaie!

kouky a dit…

hummm!! encore une merveille de gourmandise!! tu nous régales vraiment! bises!

poucinette a dit…

trop belle gourmandises

jose manuel a dit…

que copas tan fantasticas.

Saludos

oum mouncifrayan a dit…

il est bien réussi! bravo

Mari @ Mari's Cakes a dit…

Very unique and appropriate for the season. Looks delicious :)

Emanuela - Pane, burro e alici a dit…

Che meraviglioso dessert!
Davvero complimenti!

quesemaquemao a dit…

Dulce y cremoso, que mas se puede pedir.
Besitos

Odile a dit…

MOn dieu quel délice, une gourmandise pour le Noël. Bonne semaine chère Nadji!

la butineuse a dit…

Wouh!Ces verrines sont superbement déicieuses!!!!!!!!!
Brvo et merci pour ce partage
BIZ

Pauline a dit…

ça a l'air délicieux et très gourmand!

Rachana a dit…

A very unique and interesting dessert. Looks delicious.

Michèle a dit…

Un dessert à faire commettre un gros péché de gourmandise! Bisous nadji

Emily a dit…

Rolala : J'en veuuuuuuuuuuuuuuuux !!!!

Wafia a dit…

Magnifique Nadji, bravo .
Bonne soirée.
Bises.

lebonpequery a dit…

tres gourmand!!je note ,cela parait trop bon!!merci pour le partage!!françoise

Asmali a dit…

de belles verrines bien gourmandes miamm...
bonne semaine ma belle
bisous

Andréa a dit…

OLÁ AMIGA!
ARROZ DOCE COM CHOCOLATE COMBINAÇÃO PERFEITA!
LINDAS FOTOS!

BEIJOS..♥

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une belle verrine gourmande à souhait !
Bisous

Karine D. a dit…

Une vrai tuerie ce risotto ! J'aimerais beaucoup plonger ma cuillère dans ce succulent dessert !
Bisous

domi a dit…

Excellent, voilà une petite coupelle qui pourrait tenir la dragée haute à bien des desserts de Noël. Enfin ce qui est sûr c'est que moi il me plais bien. Bisous et passe un bon mardi

lou a dit…

les amateurs de creme de marron ne pourront qu'etre combler!! bonne soirée

BlueLady a dit…

Qué rico el arroz con leche, un postre universal.
Un abrazo.

CITA a dit…

wow! j'en ai l'eau à la bouche......

Loveforfood a dit…

bon appetit too.

sophiesfoodiefiles a dit…

Un dessert magnifique et fantastique aussi!

Je mangerai avec plaisr cette dessert! MMMMMM,...!

Miamana a dit…

Une verrine sublime, gourmande et régressive.... Miam!

Bon Ap chez Mamounette a dit…

super beau ce dégradé ! Je ne mange pas de marrons mais je goûterai volontiers, tout au moins je mange le riz...
Bises

Barbara a dit…

I've never had a candied chestnut...I use chestnuts in stuffing, in ice cream and I've had them roasted on the street in NYC, but never candied. This looks delicious, Nadji!

Ilda Pinho a dit…

Adorei esta sobremesa, muito linda.
Beijinhos. (:

tasteofbeirut a dit…

Tiens on commence a voir les marrons glacés en vitrine a Beyrouth et j'avoue qu'a part les gober en une bouchée je n'ai jamais fait de dessert avec; j'aime l'idée du riz au lait qui atténue le sucré du marron.

Mina a dit…

Ciao!
buonissimo! copio la tua ricetta e provo.
Bonne soirée...

vickyart a dit…

un verre vraiment délicieux! surtout avec le riz et la crème de marrons! bisous mon amie

Magic of Spice a dit…

Traiter fantastique pour Noël! J'aime confits marrons, dessert belle :)

Chiara a dit…

ricetta veramente perfetta per questo periodo natalizio, bravissima Nadji...

Patricia a dit…

Coucou Nadji,
C'est un riz au lait de luxe que tu nous présente là.
J'aime beaucoup les marrons glacés et mélangés au chocolat quelle agréable gourmandise... irrésistible !!
Bises,
Patricia

Delphine a dit…

La, pas besoin de me convaincre, le riz au lait est mon pêche mignon !!!!!!!!!! Je n'ai jamais testé cette recette extraordinaire !!!! Mais se sera bientôt chose faite et je te dirai en combien de temps je l'ai devoré !!!! ;-)
Gros bisous
Delph

Ps: merci pour l'info sur mon profil, je vais tâcher d'y remédier...

Babeth59 a dit…

délicieuse association!....merci pour cette bonne idée!

fatia a dit…

tres bon dessert et belle présentation

Blog 75 a dit…

Grand amateur de crème de marrons et de marrons glacés... j'ai testé ta recette hier et je dois bien dire que ce riz au lait est un délice.
Merci pour la recette.
Blog 75