jeudi 8 décembre 2011

Crème légère mascarpone et framboises.

Ce n’est pas parce que l’on est débordés que l’on doit bâcler son dessert ou pire encore s’en priver.
Alors, je vous propose une crème très légère, aérienne même, dans le goût et les sensations. C’est l’hiver, on a besoin de calories, alors autant que ce soit grâce à un mascarpone, cette invention italienne si gourmande, si bonne.
Une recette express. Il suffit juste de patienter un peu, le temps que la crème prenne.
La légèreté de la crème, sa douceur se marient très bien avec l’acidité de la framboise.

A très bientôt.


INGRÉDIENTS :
250 gr de mascarpone
80 gr de sucre
3 œufs
1 barquette de framboises (125 gr).

PRÉPARATION :
Cassez les œufs
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mettez le mascarpone dans un récipient.
Fouettez quelques secondes pour le détendre.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs.
Introduisez les blancs en neige en soulevant la masse pour aérer la crème et lui donner de la légèreté.

Mettez quelques framboises au fond de la verrine.
Couvrez de crème.
Mettez au frais.

Décorez de quelques framboises avant de servir.
Décorez d’un léger voile de sucre glace (facultatif).
Servez la verrine accompagnée d'un petit sablé.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

39 commentaires:

  1. Le genre de petit dessert qui me fait craquer !! Bonne journée, bises

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  2. Golosissime queste coppette, adoro i lamponi. Un bacio, buona giornata

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  3. Olá Nadji,

    Linda a combinação de cores e sabores...agradeço a sugestão, adorei!!!

    "Que os muitos Meninos Jesus que a cada dia cruzam nossos caminhos, na figura de uma criança qualquer, deem vazão à criança maravilhosa que existe dentro de todos nós, trazendo com ela tudo de bom e belo."
    1000 Beijokinhas

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  4. Une recette que je réalise souvent en changeant les fruits et qui plait tjs autant!

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  5. Un moment de douceur gourmande, mmmmmmmm!

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  6. Je ne connais pas ... Est ce vraiment raisonnable ???
    Doit on toujours être raisonnable ???
    Bel après midi ...
    ♥♥♥

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  7. J'aime beaucoup ta façon de voir les choses et aussi beaucoup ces belles crèmes qui ont réellement l'air délicieuses!

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  8. hum!!!j'adore les framboises....
    bonne journée
    VAL

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  9. look delicious Nadji, je aime beaucoup:))

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  10. c'est superbe!!!!on a envie d'y plonger la cuillère!!bonne journée!!

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  11. Miam, miam, je craque de plaisir!!!!!!!!!!
    Merci ma belle pour ce délicieux et joli partage!
    Biz

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  12. Bâcler un dessert?!! jamais , tu nous ravis toujours avec tes délicieuses crèmes! bonne dégustation!!

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  13. j'adorerai y plonger ma cuillère!!!!

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  14. wouawwwwwwwwwww!!!!!!!!! magnifique bravo Nadji bises

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  15. Coucou Nadji,
    Huumm .. Je peux m'inviter ???
    Ta petite crème est bien tentatrice pour une fan de desserts où il y a des framboises... ;-)
    Un petit délice, frais, léger et très gourmand...

    Non, non Nadji !!! Pas d'incertitude !!!
    En Juin, il n'y aura au bout de ce dur labeur que du succès, j'en suis certaine !! Tu es une bosseuse, et tu seras récompensée.
    ...(N'hésite pas pour la clé, si tu en as envie...)
    Bises,
    Patricia

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  16. Voila une crème au framboise qui me tente bien

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  17. trés belle présentation un plaisir pour les yeux et les papilles

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  18. Une crème tellement gourmande ;-) !!! Un vrai régale !
    Bisous

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  19. cette gourmandise me fait entièrement craquer, Bravo.
    Bonne soirée.
    Bises.

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  20. je suis italienne...c'est sure, c'est pour ça que j'adore le mascarpone! le tiramisu, la creme mascarpone avec les fraises...il faut absolument essayer cette nouvelle combinasion!

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  21. Voilà un dessert onctueux agrémenté de framboises qui me plaît beaucoup!
    Bises,
    Lou

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  22. Une recette rapide et gourmande, que demander de plus ?
    Merci !

    A bientôt...

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  23. Très joli et appétissant! J'aime beaucoup!

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  24. Simple y rica, me ha encantado.
    Besitos

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  25. Ne nous privons pas de bonnes choses même si on a un emploi chargé avec Noel...
    Un superbe dessert, miamm

    manue :)))

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  26. une délicieuse tasse de mascarpone et les fraises! Je le prends volontiers! bisous mon amie

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  27. di sicuro successo, buon weekend Nadji...

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  28. voici le genre de verriens que j affectionne !!
    bonne soirée
    hervé

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  29. Un postre exquisito navideño,una delicia al paladar,abrazos y saludos.

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  30. Elles sont sublimes ces petites verrines! Je te souhaite un excellent week end!

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Merci de votre passage et à très bientôt.