jeudi 9 septembre 2010

Panna Cotta au Thé Matcha.

Continuons notre voyage dans les douceurs et gourmandises .
Aujourd’hui, ce sera panna cotta au thé matcha : l’Italie et le Japon dans un même dessert.

Pas mal non !.

Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, broyé entre deux pierres.
Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel.

C’est l’un des thés les plus prestigieux du Japon.
Il est tonique et puissant.

Il est utilisé avec parcimonie pour son amertume et son prix élevé ( environ 20 euros les 50 gr).
Un dessert plein de saveurs et rapide à faire
.
Il est agréable à l'œil et au palais.

INGRÉDIENTS :
P/4 petites verrines.
40 cl de crème liquide
40 gr de sucre ( ou plus selon goût)
1,5 gr de thé matcha ( ½ cuillère à café)
2,5 feuilles de gélatine ( 5 gr).

PRÉPARATION:
Faites ramollir les feuilles de gélatine 10mn dans un récipient rempli d’eau froide.
Mettez le thé dans un récipient avec 2 ou 3 cuillères à soupe de crème.
Mélangez bien pour diluer le thé.
Chauffez le restant de crème dans une casserole avec le sucre.
Retirez la crème du feu .
Faites-y fondre les feuilles de gélatine essorée.

Rajoutez le thé matcha dilué.
Mélangez bien.
Versez la panna cotta dans des verrines ou des moules individuels.
Mettez au réfrigérateur 4 heures minimum
Au moment de servir, décorez de quelques groseilles.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.




Cette recette participe à la collecte de Hemc 47 qui a pour thème ce mois-ci, l'utilisation de la gélatine.



66 commentaires:

  1. J'adore le thé vert!!! À boire ou dans les recettes. Je n'ai jamais pensé en faire une panna cotta mais, ça doit être tout simplement succulent! Vraiment, j'adore ton idée :) Bonne soirée!

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  2. Una delicia!!!
    Color, sabor y una buena presentación.
    Felicidades Nadji.
    ***Un abrazo y hasta pronto!

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  3. Ciao carissima. Non ho mai provato il the matcha, ma ho sentito meraviglie.
    Queste verrines sono deliziose, l'accostamento dei colori è stupendo e tu sei bravissima come sempre.
    Appena trovo il the magari le provo. Sono curiosa di sapere il sapore che ha.
    Ti abbraccio e un saluto anche al tuo bellissimo micio.
    A presto

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  4. Siempre me dejas impresionada.
    Me encanta esta postre y las fotografías.
    Un beso.

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  5. Une jolie présentation comme toujours et je suis curieuse d'essayer le thé matcha dont on parle souvent et que je n'ai encore jamais gouté.

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  6. un dessert davvero raffinato!Neanch'io, come viola, ho mai provato il tè matcha, ma lo farò sicuramente!Intanto mi segno la tua ricetta!

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  7. Ta panna cotta a l'air vraiment delicieuse, en plus au the matcha!!! ça tombe bien il me reste quelques sachets que ma copine m'avez apporter du Japon.
    je t'envoie un salut ensoleiller de la Turquie et te souhaite une bonne fete de l'Aid Fitr, nous, en Turquie nous la fetons jeudi.

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  8. superbe ta pannacotta !
    tres belels tes photos
    bisou
    BREE

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  9. Ta panna cotta a l'air vraiment delicieuse!!!
    j'adore ton idée

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  10. J'adore la panna cotta au thé matcha!!! Une combination sublime des ingrédients, très originale!!! Bravo. Bonne nuit

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  11. Cette exquise ton panna cotta au matcha ....est un voyage du Japon à l'Italie.....Félicitations!!.....Abrazotes, Marcela

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  12. Owh, How I wish I could grab that little glass over!!! I'm drooling over your dessert! :D

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  13. ma chère amie les photos sont sublimes ainsi que ta panna cotta j'aurais bien aimé y goûter
    fais de beaux rêves et à bientôt

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  14. I love matcha and this is definitely delicious.

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  15. Delicioso!! me encanta la panna cotta de matcha. It is sublime! Love it.
    besitos,

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  16. Je n'ai jamais gouté au thé matcha mais ta pannacotta est vraiment superbe ! bisous

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  17. Tine un color estupendo!
    Que idea más orijinal de utilizar té verde.
    Hasta pronto.

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  18. Adoro la panna cotta e con il the matcha sembra proprio squisita! Complimenti a presto e buona giornata!

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  19. Original a nd "tres chic" your panna cotta dear. A delightful encounter between East and West. Bye

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  20. Muy original esta pannacota con sabor a té, el color precioso.

    Saludos

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  21. j'adore le matcha dans les pannacotta..les tiennes sont très belles!

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  22. Me gusta tu presentación, que color, que bonito!!!

    Felicidades. Besos!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  23. I love matcha... I use it for biscuits, cheesecakes and muffins. I'll taste it with panna cotta! ;)Unfortunately it's quite difficult to find it and it's also very expensive! :/

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  24. Ando muito curiosa quanto ao "matcha" e esta sobremesa é tão simples que acho que a vou reproduzir. Parabéns.
    Beijinhos.

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  25. Que original debe ser el gusto de esta panna cotta, una idea fantástica! bravo. Un beso guapa

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  26. Quelles belles couleurs !!! Ca me rappelle que j'ai du matcha dans le frigo depuis un bon moment, je ne sais pas vraiment combien de temps il se conserve...

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  27. J'adore le thé matcha, merci pour cette recette !
    Bisous

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  28. La couleur est incroyable ... Je me laisse faire !!!
    Bonne journée ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  29. la presentation est superbe.. je ne sais ce qui me plait leplus, la couleur ou la texture.. toujours est il que je vais essayer ta recette bientot car elle est tres tentante.
    bises

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  30. Une belle creation!!, a gouter sans doute!
    Besitos"

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  31. Quelle jolie couleur !!!
    Bisous et très bel après-midi.
    Lilly Rose

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  32. JE NE SUIS FAN DU THE A BOIRE MAIS EN DESSERT JE NE REFUSE PAS BONNE JOURNEE

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  33. Une présentation sublime pour une recete spéciale et originale.
    J'aime la façon dont il a l'air.

    Bisous :)

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  34. Il faut dire que tu l'as magnifiquement bien mise en valeur.
    Bisous.
    Caro

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  35. Espectacular esta panna cotta Nadji, me ha encantado. Un besazo.

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  36. A beautiful and delicious dessert!

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  37. Coucou Nadji,
    Que voici une superbe et savoureuse recette, bravo pour ce merveilleux panna cotta au thé Matcha, très belle réussite aussi gourmande qu'alléchante, un tout grand merci pour cette superbe réalisation,
    très belle journée, gros bisous
    Mitokola

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  38. J'aime la panna cotta, mais n'est pas amer avec le thé matcha?
    Â bientôt.

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  39. Toujours aussi Ravissant et combien alléchant chez toi ma belle:)) Bon jeudi!!xxx

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  40. Un postre que siempre cae bien, y la presentación hermosa..besos
    Gaby

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  41. What a fabulous idea making panna cotta using mancha. Delicious !

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  42. Olá Nadji,
    essa receita deve ser mesmo uma delícia, além de ter um visual muito bonito.
    Tenho dúvida sobre encontrar aqui no Brasil o Matcha, mas vou tentar.
    Adorei seu blog.

    Beijo com carinho.

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  43. Je prendrai bien une coupe.
    Ca a l'air delicieux.
    Merci pour le partage.

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  44. Au détour de mes visites, je découvre ton blog très bien garni. Je vais continuer à le feuilleter

    Quant à cette panacotta, j'aime. je l'associe avec du chocolat blanc


    Bonne soirée

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  45. Magnifique pana cotta et d'une belle couleur pistache, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  46. un enchantement à chaque recette!
    biz,samia

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  47. c'est raffiné, bien presenté, bravo !! bonne fin de soirée!

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  48. Sublime tout simplement et comme d'habitude. Bravo et merci pour le partage.

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  49. C'est avec un grand plaisir de t'accueillir, bsahtek

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  50. Wow..che buona!!!!
    Adoro le panne cotte e questa è molto originale!!!;-)
    Bravissima e tanti baci:-*

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  51. IL VA FALLOIR QUE JE ME PROCURE CE THE MATCHA
    Bonne journée

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  52. Bonjour Nadji,
    Vraiment superbe ta panna cotta au thé machta. La couleur est magnifique et la présentation est très raffinée.
    Elle devait être bien savoureuse.
    ... Je n'ai encore jamais rien fait avec du thé machta et n'en connais pas la saveur...
    Tu me donne envie d'en acheter... Si j'en trouve !!!!
    Je te souhaite un excellent week-end
    Caresses à Blacky
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  53. The color is gorgeous - a very elegant dessert!

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  54. Nadji, te ha quedado un color y una textura excelentes. La mezcla con el té me parece genial.
    Un abrazo.

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  55. Coucou chère amie, j'arrive à peine et je ne t'oublie pas. J'adore le matcha et je vois ton ta réalisation superbe comme d'hab. Bien cordialement et @+

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  56. De très belles panna cottas! Un délice.

    Bises,

    Rosa

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  57. superbe recette
    rien à dire de plus

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  58. Je ne connais aps du tout le thé matcha mais cetet panaccotta me tente terriblement. tes photos sot superbes

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  59. Bravo Nadji.Ta pannacotta me tente beaucoup, je vais la tester très bientôt et je tiendrai au courant bien sûr. je vois également que tu es également une inconditionnelle de Nigella et Jamie...tout comme moi! Ils donnent vraiment envie de cuisiner ces deux là.

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  60. J'aime beaucoup l'utilisation du thé matcha dans les gâteaux et biscuits. Je ne connaissais par contre pas du tout son utilisation dans une panna cotta!! A faire!

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  61. ¡Una panna cotta muy original!

    Gracias por la aportación.

    Besitos

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  62. nadji c'est sublime franchement bravo un veritable voyages des saveurs

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Merci de votre passage et à très bientôt.