jeudi 3 juin 2010

Saumon Épicé au Miel.

Je vous propose aujourd’hui un plat rapide à préparer .
Du saumon au miel et graines de sésame accompagné d’une salade d’avocat.

Un mariage réussi : le moelleux du poisson s’accompagne très bien de la douceur du miel et du croquant des sésames.
Le tout contrebalancé par l’acidité du citron qui vous fouette le palais et vous réveille les papilles.


INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
4 tranches de saumon
4 avocats
Le jus d’un citron
1 botte de cerfeuil
5 cl de crème fraiche
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 noix de beurre
Sel et poivre.

PRÉPARATION :
Pelez les avocats.
Dénoyautez-les.
Coupez-les en dés.
Arrosez de jus de citron.
Salez, poivrez.
Réservez.
Lavez et essuyez les tranches de saumon.
Trempez toutes leurs faces dans le miel puis dans les graines de sésame.
Poivrez.
Chauffez l’huile dans une poêle.
Cuisez les tranches de saumon 5 mn de chaque côté à feu doux.
Réservez-les au chaud hors du feu.
Jetez l’huile de la poêle et faites-y fondre le beurre.
Versez la crème fraiche et le cerfeuil finement ciselé.
Mélangez avec une spatule en bois.
Faites réduire.
Rectifiez l’assaisonnement.
Nappez les assiettes de sauce.
Dressez-y les tranches de saumon.
Décorez de dés d’avocat.
Servez aussitôt.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Source : Vie pratique. Gourmand.

72 commentaires:

  1. J'aime ami du saumon, est mon préféré et cette recette est divine et délicieux, besoos, gloria

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  2. Une recette délicieuse et une idée vraiment appétissant et très originale. Compliment et bonne nuit

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  3. This looks very good, I love quick meals. My daughter loves salmon, and I like finding new ways to make it.

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  4. Nadji, ésto es un verdadero manjar, tiene que estar delicioso...
    besos
    Gaby

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  5. extra! pour avoir déjà essyé mais sans les graines de sésame, l'alliance est parfaite! bisous

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  6. I love salmon and although I have added sesame seeds in the breadcrumb coating, I have never used it alone. Have noted it to try.

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  7. I love salmon. The combination with honey is very interesting; it looks delicious. Great :X

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  8. Qué buena la combinación del salmón y la miel. Me gusta mucho esta receta.
    Un beso

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  9. C'est une façon de cuisiner le saumon qui me plait beaucoup.... miammm

    bonne journée
    manue

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  10. que delicia de ingredientes me encantó tu receta me la anoto.
    muchisimos besitos

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  11. Fantastico este plato de salmón, me gusta de todas las formas. Me gusta tu receta. Un saludo

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  12. exquise combinaison avec du saumon et une touche d'épices et de miel
    baisers

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  13. una ricetta deliziosa e gustosa!!bravissima!

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  14. i love this, salmon, honey, sesame and avocado..yum

    sweetlife

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  15. Je dois acheter des graines de sésame parce que ce saumon semble très bo.
    A bientôt.

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  16. Très très appétissant! C'est le genre de recette que j'adore!

    Bises

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  17. complimenti per la tua splendida ricetta...un baso stefy

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  18. questa ricetta mi piace molto,la proverò sicuramente !

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  19. Que plato más excepcional. El toque crujiente del sésamo y el dulce de la miel tienen que hacer de este salmón un manjar.
    Hasta pronto!

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  20. Un véritable délice! j'adore la salade d'avocats à coté!

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  21. J'en ai les papilles qui pépillent!!!
    Bisous.
    Caro

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  22. Hola, Nadji, vengo a decirte que no entiendo apenas el francés, sólo alguna palabra suelta, aún así, te agradezco que comentes en mi blog
    Merci

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  23. Je n'aurais jamais songé à servir une salade d'avocat avec, belle idée !

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  24. Jolie assiette de saumon ... J'ai une recette sensiblement semblable , on adore ...
    Par contre je laisse volontier ma part d'avocat ...On ne s'aime pas lui et moi ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  25. esto ha de ser un plato de dioses, que delicia de combinación.!!!

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  26. Dear Nadji, this is wonderful! I love avocados and salmon.... Beautiful, just beautiful!
    xxx

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  27. MAGNIFIQUE!!! L'aspect est quelque chose de merveilleux et le saveur je peux l'imaginer superbe!
    Bisous,
    Lia.

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  28. Nadjibella, je trouve une bonne recette! J'ai comme le saumon, les avocats, mais tel est mon goût. Bien sûr, je vais essayer. Une belle journée!

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  29. une recette magnifique!!Brava!!
    a' bientot
    Enza

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  30. Nadji, love the honey and sesame coating for this salmon. Looks delicious.

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  31. Sesame coated salmon sticks is simple fabulous dear!

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  32. Me encanta el salmón y como lo has preparado tiene que estar delicioso!Me gusta esta receta.
    Besitos

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  33. Can't wait to try it. I'm defreezing a salmon steak right now!

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  34. Ummmm .. Une recette très rafraîchissant et savoureux.

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  35. Un plato delicioso, con unos ingredientes que me encantan!!!!! una presentación ideal!!! bravo

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  36. BONSOIR NADJ MAGNIFIQUE ET APPETISSANTE CETTE ASSIETTE BONNE SOIREE

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  37. Ohhhhh!!!! se ve delicioso!! me llevo la receta.
    Besos

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  38. Tiene que estar delicioso este salmón preparado así. Un besazo Nadji.

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  39. Me gusta mucho lo que has hecho con el salmón la miel y el sésamo, una forma diferente de las más conocidas.

    Gracias.

    A bien tôt

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  40. Bonsoir Nadji. Un plato de lujo, me encanta el salmón y con esa combinación que le has puesto debe saber a gloria.
    A bientôt

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  41. very good & delicios recipe ...

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  42. miam! ça a l'air délicieux!!

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  43. Que plato más apetitoso! se ve riquísimo!!!! Muy buena combinación la que acompaña al salmón mmm

    Besitos

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  44. meraviglioso!!!Un piatto incredibile!

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  45. Tengo salmón en el frigorífico o sea que mañana voy a cocinarlo a tu manera: gracias por la receta!

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  46. Que combinación más buena que has hecho de ingredientes. Me gusta todo. Así que no tardaré mucho en probarlo.
    Un beso.

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  47. Sesame seeds add such a nice flavor to salmon! How delicious.

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  48. Olá Nadji

    Deliciosa combinação mesmo, adoro salmão com mel gergelim e abacate, perfeito...

    Que sejamos felizes sempre...
    1000 Beijokinhas

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  49. le saumon ainsi doit être délicieux !

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  50. J'aime beaucoup le sucré-salé, et avec le saumon en particulier. Je cuis le mien à la vapeur et j'ajoute une sauce à base de sauce soja et de mélasse... miam !

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  51. Une très belle assiette appétissante, et j'adore la salsa d'avocat en accompagnement !! bon week-end

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  52. C'est vraiment un très belle idée de recette!!

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  53. brava ottimo abbinamento!
    ciao

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  54. une délicieuse assiette qui donne faimmmm

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  55. Nadji, que tarde que llego ya no debe quedar nada, que espectacular que explosión de sabores, sesámo, miel.
    Exquisito
    Un besos

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  56. Je ferai ça ce week end ! C'est superbe et l'accompagnement d'avocat est une excellente idée !
    Bises
    Hélène

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  57. Exellente, bravo.
    Pardon mais an traducter?? Mercì d'avance. Au revoir.

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  58. Ottimo questo piattino: saporitissimo e dal profumo estivo! Brava cara!

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  59. Nadji tengo un regalo para ti en mi blog, te lo entrego con mucho cariño.Espero que pases a recogerlo. El salmón parece muy rico!!!
    Un fuerte abrazo

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  60. Uma excelente combinação, sem contar que a apresentação já é de dar água na boca!
    Beijos

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  61. recette très chic, j'aime le saumon....bises

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  62. Che modo insolito di preparare il salmone ...e poi l'avocado lo rende di sicuro indimenticabile!!!
    Baci

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  63. ciao, grazie delle visite, il tuo blog mi piace molto, il salmone è meraviglioso!!!
    Buona giornata!

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  64. J'ai réalisé une recette identique, et depuis, on la refait souvent.
    Par contre avec le miel, j'associe du soja et du gingembre frais.
    J'adore la texture du saumen s'il est juste retourné avec les graines de sésame . . .
    Quelle belle initiative . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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  65. Pas mal tout ca, bien gourmand. La sauce est sympa, cette petite salade et ce saumon, mon péché mignon.

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Merci de votre passage et à très bientôt.