mardi 8 juin 2010

Mini-brochettes de mozzarella panées et melon.

Il fait beau et chaud ces jours-ci et on a envie de se détendre un peu et de manger frais.
Alors, je vous présente des amuse-bouches originaux et savoureux sous forme de brochettes :
Des boulettes de mozzarella enrobées de balsamique, panées et reposant sur une tranche de melon bien sucré et bien frais.
Je vous laisse deviner le mélange de saveurs et le plaisir que vous aurez à déguster tout ça.
Pour gagner du temps, préparez les tranches de melon à l’avance, filmez-les et mettez-les au frigo pour qu’ils soient bien frais.
Pour aller plus vite, j’ai trempé les boulettes directement dans la vinaigrette au lieu de badigeonner.
Elles sont un peu plus foncées niveau couleur.

INGRÉDIENTS :
Pour 6 pers.
2 melons
250 gr de miniboules de mozzarella
100 gr de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre.

PRÉPARATION :
Coupez le melon en 2.
Retirez les graines.
Découpez en tranches assez fines.
Ôtez l’écorce.
Disposez–les sur le plan de travail.
Égouttez les boules de mozzarella.
Mettez, dans un bol, l’huile et le vinaigre.
Salez, poivrez.
Mélangez bien.
Mettez la chapelure dans un récipient.
Badigeonnez chaque boule de vinaigrette.
Passez-la dans la chapelure.
Piquez-la ( à l’aide d’un pic à cocktail) sur une tranche de melon.
Renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Servez aussitôt.

SAVOUREZ.

Source : Vie pratique. Gourmand.


70 commentaires:

  1. great little bite, I love the presentation...yum

    sweetlife

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  2. J'adore la mozzarelle frite. J'en commande souvent dans les restos Italiens. Quelle bonne idée de la servir avec du melon. Bonne soirée!

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  3. Such little morsels are perfect for summer entertaining.

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  4. Excellente idée ces mini brochettes et en plus rapide à préparer, merci pour cette proposition en ces journées chaudes.

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  5. Scrumptious little appetizers. Perfect for party!

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  6. Paner la mozzarella est une super idée qui doit se marier à merveille avec le melon !

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  7. Olá Nadji,

    Que petisco refrescante, excelente ideia...

    Harmonia e Serenidade,
    1000 Beijokinhas

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  8. Muy liviano y fresco, ideal para el verano.
    Un abrazo

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  9. What an excellent idea! A fresh and tasty appetizer! I like it very much, great ^_^
    Bye bye, have a nice day

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  10. Qui enchantent ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que j'aime brochettes melon
    baisers

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  11. Unos bocadillos exquisitos! Me encanta el melón y esa combinación es una belleza.
    besito,

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  12. Tiens, c'est amusant, ça ! je vais essayer très vite !
    Bises
    Hélène

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  13. Simpatica questa preparazione, davvero originale bravissima buona giornata!!!

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  14. wow splendida idea!!!come sempre complimenti!sei bravissima!ciao!

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  15. humm, quelle belle idée!paner la mozza et l'associer au melon, extra!bises

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  16. merci pour ce beau partage simple mais très bon...... bisous

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  17. J'adore la mozza mais pas mon homme ta recette me tente bcp dis moi stp peut-on utiliser un autre fromage?merci et bonne journée

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  18. excelente idée, cela a l'air tés rafraichissant!
    bonne journée


    Hanane
    http://makla.danstous.sesetats.over-blog.com

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  19. Très bonne idée pour l'apéro!
    Bises

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  20. Que ricos estos aperitivos! para antes de comer, sentarse en la terracita, saboreando uno de estos es un momento mágico! me gusta mucho

    Besitos

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  21. Ah oui on a aucun mal à deviner le bonheur de cette recette fraicheur!
    bises

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  22. Une combinaison très originale et savoureuse.

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  23. Bonjour Nadji,
    Ces brochettes doit être superbes et très crochantes!!
    Bisous,
    Lia.

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  24. Un apéritif rafraîchissant pour bien cadrer avec nos hôtes.
    A bientôt.

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  25. Excelente propuesta para esta época del año.
    Un beso

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  26. Que bela apresentação!!! E que delicia de sabores!!!
    Beijinhos

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  27. Muy buena receta para el verano.
    ¡Fantástica presentación!
    Me gusta mucho.
    Besitos

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  28. Those are absolutely mouth-watering!

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  29. En bonne italienne je t'assure que cette recette est magnifique et plus que parfaite pour la saison chaude
    Bravo et bonne journée

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  30. Le mariage m'a l'air savoureux ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  31. So inviting and fresh for a hot day. I love savory and sweet. And pretty.

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  32. Exiquisito aperitivo, excelente.
    Un beso

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  33. Un aperitivo, espectacular y muy refrescante, para los días de calor.
    Un beso

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  34. très savoureuses ces brochettes et l'idée du melon il est charmant.
    Baci Alessandra

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  35. ottimo per un aperitivo o una cena leggera e fresca!

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  36. Excelente et originale idée! Ces brochettes doit être très appetissants! Compliment, baci

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  37. Tu es la reine des mélanges de saveur! J'adore le croustillant et moelleux du fromage et la douceur et le velouté du melon!

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  38. je prendrais juste la mozzarella! je n'aime pas le melon! bisous

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  39. J'aime beaucoup ce mariage ! Je rajouterais bien une tomate cerise en plus à chaque brochette

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  40. Superbes tes amuses bouche, bravo chère amie.
    Bisous

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  41. Wow Che bello e tempo condensato piattino sfizioso ..... .... Baci Baci originalissimo Stefy

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  42. hummmmmm
    vraiment très très sympas...
    bizzzzz

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  43. Bonsoir Nadji. Un color de melón que por aquí no es muy usual, aquí suelen ser de color amarillento, también se ven como este pero en menor cantidad.
    Una combinación de sabores muy lograda y que debe dar un resultado exquisito.
    A bientôt

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  44. Superbe idée! J'aime beaucoup ta recette et ça change du traditionnel jambon-melon. Bise.

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  45. Super chouette ! Je vais les refaire...quand on aura du soleil !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  46. Una presentación de lujo, muy bella.
    Besos

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  47. c'est une excellente idée j'aime beaucoup

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  48. C'est très joli ! J'avoue que je serais tentée de passer les boules à la poêle quelques instants, mais c'est frais et appétissant ainsi aussi :-D

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  49. Otra delicia, Nadji. Eres una artista! Un besito.

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  50. Adoro este tipo de melones y con las bolitas tiene que resultar muy apetitoso!

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  51. "polpette" di mozzarella e melone!!!Che bel piatto!!!Fresco ed estivo!!!

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  52. Fa pensare anche a me all'estate, ottima presentazione e complimenti per la ricetta.

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  53. I love the contrast of sweet and savory together. Not that I don't like mozarella but we usually eat melon with halloumi, as it is our local cheese.

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  54. Ce petit moment de fraîcheur me ravit complètement. Melon et boulettes de mozzarella préparées comme tu le décris, je suis séduite. Merci pour cette excellente idée, Nadji.
    Bises
    Chrys

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  55. très jolie recette originale
    douce journée et merci pour ton petit mot chez moi, ça fait très plaisir
    bisousssssssssssss

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  56. wawww très bonne idée et le goût du melon avec Mmmmmmmmmmmm
    Merci pour cette bonne recette
    Bonne journée

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  57. buonissimo......mi piace...un bacio

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  58. Super sympa pour l'apéro! Et lidée de la mozza panée extra!

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  59. belle idée de mélanger la mozzarelle frite et le melon!je gouterais bien ;-)
    bisous

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  60. excellent idée à te piquer!!

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  61. Melon et mozzarella, une association à tester sans tarder !! bises

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  62. Trop joli !
    C'est une association tout en finesse je trouve ! Tout en restant assez simple, elle en jette pas mal ;)
    Miss Tablier
    http://miss-mistertablier.over-blog.com/

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  63. quelle finesse pour cette recette bonne soirée

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  64. lovely little bites..Love the melon!! kids will love it...

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  65. genial cette recette miammm
    bisous
    kroline

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  66. tres sympa ce melange ... bravo

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  67. Une recette qui me plait beaucoup.
    J'en devine les saveurs.
    Bizzzzzzz
    Solange

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Merci de votre passage et à très bientôt.