jeudi 20 mai 2010

Saumon aux Agrumes.

Une recette rapide à faire et peu calorique.
L’acidité de l’orange accompagne très bien le « moelleux » du poisson et fouette le palais de sa fraicheur.

On peut accompagner ce plat d’un peu de riz basmati.



INGRÉDIENTS :
P/4 pers.
4 filets de saumon
6 cl de jus d’orange
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à café de thym
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel.

Pour la sauce à l’orange :
1 orange
½ oignon rouge
¼ de poivron
1 cuillère à café de persil
½ cuillère à café de gingembre en poudre.

PRÉPARATION :
Mélangez le jus d’orange, l’huile et 1 cuillère à café de thym.
Enduisez le saumon de marinade.
Placez-le 30mn au réfrigérateur.

Pour la sauce :
Émincez le poivron, hachez l’oignon.
Râpez le zeste de l’orange et coupez sa pulpe en dés.
Mettez-les dans un saladier et rajoutez les autres ingrédients.
Mettez au frais.


Préchauffez le four th.6/7 (200°).
Égouttez le saumon.
Saupoudrez-le d’un mélange de paprika, cassonade, reste de thym et sel.
Placez les filets sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez pour 15mn.
Servez accompagné de la sauce à l’orange.

Vous pouvez,aussi, accompagner de riz basmati.

BON APPÉTIT.



Je participe à la collecte des recettes lights
organisée par Hecho en cocina Hemc44

73 commentaires:

  1. Am I invited dear??? This looks seriously tempting~!! ;)

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  2. Une recette trèd bonne pour l' operation bikini.
    A bientôt.

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  3. Exquisito, sencillo, delicado y light!!!!!
    Un cariñoso saludo

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  4. ma quanto dev'essere buono questo salmone?!Che freschezza che deve dare l'arancia!!!Mi piace!

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  5. J'aime énormément le mélange de fruits et de viande, de poisson ou de poulet ... cette parfait pour moi!

    Bonne nuit

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  6. Beautiful salmon dish. It looks delicious!

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  7. Sucré - salé ? C'est pur moi :! J'adore cette recette qui me donne une nouvelle façon d'accommoder le saumon ! Parfait !

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  8. Me encanta el salmón. Y este plato es perfecto.
    abracito,

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  9. Je dois te dire que bien que le saumon ne me transporte pas j'adore cette recette a cause de la sauce a l'orange que je trouve fabuleuse!

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  10. The orange flavored Salmon looks simply superb. Splendid post!

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  11. Hola!
    Vine una que study blog, Felicito Tienes Recetas Muy ricas, me encanta el salmón y El Creo que Con naranja Muy rico debe Quedar.
    Cariños DESDE Chile.

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  12. quelle belle recette de saumon! ainsi cela doit être délicieux bisous!

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  13. Parfait , pour mon rendez vous avec mon bikini...
    CLquipopotte♥♥♥

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  14. E' delizioso questo piatto. Ho provato l'abbinamento del salmone con l'arancia ed è divino. Bellissime come sempre le foto e la presentazione. Un bacio cara, buona giornata

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  15. Que bueno, salmón y naranja....

    Un abrazo,

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  16. Voilà un plat sucré-salé qui me tente beaucoup !

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  17. Superbe recette chère Nadji !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  18. qui est un très beau repas ... magnifique

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  19. Miam! des agrumes avec du saumon, je n'y avais jamais pensé mas ça doit très bien se marier ensemble!
    Bises

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  20. Très chouette recette !
    Bisous

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  21. une combinaison très réussie... J'aime le contraste de l'acide et le sucré des oranges avec le saumon...magnifique

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  22. il al'air délicieux ton plat j'adore les agrumes en plus bise.

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  23. j'adore le poisson et cette recette me plait bien
    merci!

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  24. un mélange de bonnes saveurs! c'est beau et bon à la fois!
    Bravo ma belle
    Bisous

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  25. on ne peut que dire "magnifique"!
    bonne journée

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  26. Salmon goes so beautifully with citrus! What a great dish.

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  27. ça doit être terriblement bon...
    bisous

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  28. Muito apetitoso, além de ser light! Adorei.
    Beijinhos

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  29. Une recette spectaculaire, très colorée et très appétissant!!! Compliment et bonne journée

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  30. Che bellissimo piatto dai colori decisamente estivi, e immagino che buon profumo possa sprigionare dall'arancia unita al salmone, mi piace molto questo abbinamento complimenti sei bravissima!!! Un abbraccio e buona giornata!!!

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  31. J'aime les aliments salés avec des fruits! Excellente idée, félicitations.
    Léia

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  32. Nadji, el salmón me gusta mucho y hecho de esta forma con salsa de naranja tiene que ser una delicia poder probarlo. Un acompañamiento perfecto el del arroz. Un plato de lujo.
    Saludos

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  33. Estas son las recetas que me gustan, sanas y bajas en calorias. Un besazo.

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  34. un piatto da chef! complimenti!un abbraccio!

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  35. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je craque complètement.
    Bonne soirée

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  36. Salmon sounds fantastic with orange!

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  37. Une excellente idée pour "alléger" le goût parfois un peu trop gras du saumon.
    Merci de votre participation à l'HEMC et ravie de découvrir ce blog,
    Palmira

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  38. This looks delicious. Your plating is quite beautiful. I would really enjoy this dish. I hope you are having a wonderful day. Belssings...Mary

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  39. Tu viens me chercher directement par le gros sentiment ma chère avec cette fabuleuse recette complètement à mon goût;)Merci du partage..

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  40. un saumon sucré que je tenterai promis ;o)
    merci de ton passage sur mon blog et surtout de ton gentil com. je decouvre le tiens et je salive notament sur ton cheesecake car je n'ai pas encore franchi le pas pour en faire ;o)
    bisou
    sag

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  41. This salmon recipe looks quite flavorful.

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  42. j'ai déjà testé l'association saumon/orange et c'est vrai que c'est très bon
    tes photos font saliver

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  43. Ciao Nadji,ancora una volta una ricetta interessante.Cucino spesso il samone e con questa salsa all'arancia deve essere delizioso.
    Lo proverò.
    A presto.

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  44. je ne suis pas adepte du sucré salé, mais j'ai déjà testé un saumon aux agrumes (citron et orange) j'avais adoré

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  45. Que rico! no te lo vas a creer pero tengo unas ganas de comer salmón, ayer mismo se lo comentaba a mi catatador, y me has dado una receta muy rica! porque te la cojo prestada! con tu permiso claro ;) jeje

    Besitos y gracias

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  46. Se ve esta receta estupenda. Me la copio para probarla. Un saludo

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  47. miam du sucré salé une merveille ma chère nadj passe une douce nuit

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  48. Molt original la combinació entre el salmó i la taronja!

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  49. l'ho segnata subito! mi piace moltissimo!!

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  50. Ressemble beaucoup ... le poisson est ma préférée ..
    Merci pour la visibilité de ... et vous attendez ..
    Un grand week-end!

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  51. Salmon is one of my favourite fish and it pairs well with orange.

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  52. Tan rico y tan sano...mmmmm...
    ;-D

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  53. Bonjour Nadjibella,
    Hummm cette recette me plaît beaucoup. Tu sais que j'adore le saumon et préparé ainsi avec la saveur d'agrumes et les épices, ce plat doit être un régal.
    Je le testerai au retour de mes vacances, je pars demain jusqu'à fin Mai Nadji, tu ne me verras pas sur ton blog, je pars sans ordi.
    Je te dis à très bientôt... Je te laisse quand même un peu de soleil...
    Gros bisous, et milles caresses à Blacky (Pénélope part aussi)
    Patricia - La Table de Pénélope

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  54. Una receta fantástica, me encanta!!!!!

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  55. une assiette bien gourmande!!! bravo et merci pour ton passage!

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  56. Salut!
    Merci d'avoir decidé de participer a mon blog candy, mais, comment j'ai ecrit dans les règles de jeu, je peux envoyer le cadeau seulement en Italie :(
    As-tu peut-etre des amis ou des relatif ou en adresse quelconque en Italie?
    J'attende ton reponse!
    Cristina

    PS Excuse-moi pour mon francais, je fais beaucoup d'erreurs! :(

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  57. Hmm frais et léger parfait pour l'été!!

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  58. le saumon j'adore, alors ta recette ne me fera que du bien...

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  59. je passe te souhaiter un agréable week end
    bisous

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  60. magnifica ricetta...dai colori che ti invitano
    all'estate...complimenti!!
    ciao

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  61. Questo piatto deve essere delizioso e molto gustoso, salmone con le arance. Carinissimo anche lo sformatino.

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  62. Une excellente recette, comment bien le saumon
    baisers

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  63. Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! quel délice ma chère!!!
    Je te souhaite une très bonne fin de semaine.

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  64. Perfetta questa ricetta: veloce, leggera, gustosa e colorata! Bravissima, un bacio!

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  65. ton saumon est une merveille
    quel bo plat !!!!

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  66. Bonsoir,

    une belle recette ma nadji, tjrs avec toi, et surtout belles couleurs miammm pour le plaisir des yeux.

    merci pour le partage.

    bon week_end.
    byba

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  67. Coucou Nadji,
    Je viens de lancer un quiz sur grelinettes, sauras tu trouver la réponse , Il y a deux indices dans les commentaires...
    Amitiés d'Isa-Marie

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  68. Parfait! Je note ta recette, Nadji. Merci beaucoup!
    A bientot

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  69. Quelle belle recette tout en couleur ! J'adore tous ces ingrédients. Je vais réaliser ta recette ce week-end... Bonne soirée,
    Marie

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  70. Delicioso el salmón que nos presentas. Tomo nota para hacerla.
    Ben día

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  71. Ouahh, j'adore ce plat, son originalité, sa présentation et sa saveur certainement délicieuse. Bises.

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Merci de votre passage et à très bientôt.