jeudi 8 avril 2010

Mousse au chocolat blanc et fruits de la passion.

Encore une recette express de Nigella.
Une mousse au chocolat blanc et fruits de la passion.

L’acidité des fruits de la passion et les framboises atténuent le sucre du chocolat et équilibre les saveurs.

Il vaut mieux, à mon avis, préparer cette mousse la veille, ou le matin pour le soir, pour que le mélange ait le temps de se solidifier tranquillement.

L’ajout des fruits de la passion et des blancs en neige en font une mousse très aérée.
N’ayant pas de framboises sous la main, j' ai utilisé des fraises.
Vu la taille des fraises, je les ai coupées en dés.
L’inconvénient est que les fraises lâchent du jus.

J’ai fait cette mousse 2 fois : avec et sans fruits de la passion : les 2 versions sont très bonnes.

INGRÉDIENTS :
300 gr de chocolat blanc
6 œufs
10 fruits de la passion
300/500 gr de framboises.

PRÉPARATION :
Cassez le chocolat en morceaux.
Rajoutez 4 cuillères à soupe d’eau.
Faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 3 minutes, ou dans un bain-marie.
Placez le bol à part, et laisser le chocolat refroidir un peu.

Ne vous attendez pas à voir le chocolat blanc fondre comme le chocolat noir .
Une fois fondu, il a tendance à sécher assez vite et devient plus difficile à travailler.

Pas de panique.

Tout ira de nouveau quand vous rajouterez les autres ingrédients
.

Cassez les œufs.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme.
Mélangez les jaunes d'œuf avec le chocolat refroidi.
Coupez les fruits de la passion en deux.
Débarrassez le jus, la pulpe et les graines dans un bol.
Mélangez-les avec l’appareil chocolat/jaunes d’œufs.
Incorporez les blancs d'œufs en soulevant délicatement la masse.

Disposez les framboises au fond des coupes ou de verrines.
Versez la mousse dessus.
Décorez de quelques framboises.
Laissez plusieurs heures ou mieux une nuit dans le réfrigérateur.


DÉGUSTEZ .


83 commentaires:

  1. Qué delicia más grande!! Yo quieroooo una copita....ummmmñamñam...
    ;-D
    Besis.

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  2. Un délicieux dessert. Vous n'avez qu'à regarder les photos pour s'en rendre compte.

    Baisers :)

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  3. Une recette magnifique, Compliment et bonne nuit

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  4. Nadji... Esto si que es un postre de lujo!
    Solo con verlo ya invita a degustarlo.
    Un beso

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  5. La mousse est fabuleuse! Si crémeux et riche! Nigella est un de mes chef célébrités préférées. Bon à savoir ceci est une version adaptée de la sienne.

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  6. J'aime bien les framboises...et ton blog, tes recettes aussi. Je suis fan!
    Bisous!

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  7. Hummm... que delícia!! Tem um aspecto ótimo!!



    Beijão

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  8. wow! yummy yummy! it is so gooooodddddddd:))

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  9. Apenas encuentre passion fruit las hago. Me encanta la combinación. Simplemente deliciosa y esa copas están perfectas!!!

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  10. chocolate and passion fruit .. what a tasty combo great pics

    sweetlife

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  11. Awesome pictures, lovely dessert, beautiful presentation. Chocolate and passion fruit is a greedy combination. Bye, have a nice day :X

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  12. Nigella è una garanzia,complimenti anche per le foto :*

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  13. Un connubbio azzeccatissimo fruit of passion and choccolat blanc, che meraviglia, suggestive per la pancia le foto, fanno venire una voglia di provarlo subito. Ciao cara.

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  14. mousse délicieuse et très approprié pour des occasions spéciales, avec un fruit étonnant
    baisers

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  15. Je n'aime pas les mousses au chocolat noir, celle-ci est donc faite pour moi. Les fruits de la passion ont en plus un goût incomparable. Merci !

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  16. que delicioso postre, y que presentación tan bonita.

    besos

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  17. Cette recette est complètement craquante. J'adore regarder les émissions de Nigella. Je la trouve pétillante et sans stress.
    Bises et bonne journée
    Chrys

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  18. Une mousse délicieuse avec le parfum délicieux des fruits de la passion.
    J'aime les changements que vous avez fait sur le blog. Baisers

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  19. Une mousse bien gourmande et avec le fruit de la passion cela doit être un vrai bonheur à la dégustation!! je suis fan de ton dessert!
    Bisous mon amie et bonne journée

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  20. Humm comme cela doit être bon.
    Passe une bonne journée. Misti

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  21. Squisita questa mousse , io adoro il cioccolato bianco, bravissima !!! Buona giornata!!!

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  22. bontà meravigliosa!!!! ciao Ely

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  23. une belle mousse! en plus au chocolat blanc hummm
    une recette à retenir!
    Bonne journée!

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  24. Una combinación de sabores perfecta. Muy buena la receta. saludos

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  25. cette mousse est magnifique, j'adore le chocolate blanc! forgive my french...i've never studied it!
    bye, thank you for visiting my blog, I will follow you!

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  26. des photos professionnelles!!!! ça donne faim!
    bravo

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  27. Quel beau dessert , à cette heure si , c'est limite supportable ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  28. Bonjour Nadjibella,
    Elle me fait envie cette jolie verrine chocolat blanc-fruits de la passion. Qu'importe les fraises ou les framboises : j'adore ces deux fruits rouges et ce dessert sera toujours aussi exquis.
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  29. miam, miam, la mouuse au chocolat blanc avec ces fraises est fantastique et appétissante!!!
    j' adore la dernière photo!!! Bonne journée!!!

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  30. Esta copa se ve impresionante y las fotos las bordas Nadjibella. Un besazo.

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  31. Ce dessert est tres beau et tres bon :)

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  32. un dessert très simple mais très délicieux aussi!est ce que tu me peut donner un petit morceau?!gnam gnam!bonne journée!bises!Ale

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  33. un petit délice , j'aime cette association
    c'est vrai que le chocolat blanc n'est pas des plus facile à travailler mais le résultat en vaut la chandelle

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  34. Moi beno, sempre comemos mousse los domingos.
    Besis.
    Goriot.

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  35. Quel délice avec l'ajout de ces fruits.Miam.
    Bisous.
    Caro

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  36. Les fruits de la passion me passionnent et j'en mangerais tous les jours si je pouvais et avec une mousse légère comme celle-ci encore mieux!

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  37. White chocolate mousse is new to me...looks so silky and rich....love the beautiful presentation...take care :)

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  38. Una mousse deliciosa,me gusta mucho la presentación y las fotos me parecen preciosas.
    Tienes un blog fantástico,gracias por visitar el mío.

    Besos

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  39. Huuuummmm! J'adore Nigella et sa cuisine facile!!!!!! Depuis j'utilise souvent les verres à Martini pour les desserts!!!! En tout cas!!! Bravo
    Bisou

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  40. Vraiment delicieuses!!!je ne sais pas quoi dire!!

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  41. Très chouette recette. Le chocolat blanc doit bien se marier avec l'acidité des fruits de la passion. En plus, ces derniers sont plein de vitamines ;-)

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  42. Hola Nadjibella, un placer que visitaras mi blog, encantada de conocerte. Me gusta tu blog y te voy a seguir siempre que pueda.
    este pstre que presentas es delicioso y creo que me gusta mas con frambuesas que con fresas, es verdad que las fresas sueltan liquido y perderia cosistencia el chocolate.
    Tus fotos maravillosas. Volveré.
    Saludos desde Almeria.

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  43. merci pour ta visite je te souhaite une bonne soirée

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  44. Une dégustation de desserts incroyables, je suis sûr!

    J'espère qu'ils arriveront bientôt fraises ici afin de prouver

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  45. Nadji, esto es un postre de lujo. Debe estar sublime.
    Un dessert très délicieux.
    A bientôt

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  46. I love NL recipes but ur styling is super rocking...so beautifully u have added the strawberries to d passion fruit mousse ...delicious...and artistically so...
    bjs e boa semana com amor

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  47. belle mousse!!!ce dessert est un délice!!!
    bonne soirée
    bisous

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  48. Je vois que mes vacances m'ont fait rater pas mal de tes recettes, wow quelle belle photo, incoroyable, trop beau, je n'oserai pas toucher a ce dessert, trop delicat pour moi. j'adore le chocolat blanc, tres bonne recette, merci de l'avoir patage avec nous.
    bisous

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  49. Un très bon mélange dans ces verrines

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  50. una ricetta buonissima!golosissima!brava!

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  51. Quelle élégante gourmandise:)) Je me régale de tes si jolies photos ma belle!! xxx

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  52. Nadji, te has superado y has hecho un postre sobresaliente. Mil besos.

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  53. Carissima, c'è un premio per te sul mio blog! Baci

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  54. this is an other lovely sweet dish .bravo il semble delicioux!bonnee soire

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  55. vous faisez de recette extraodinaires,et tellementes bien presentee.je suis plus vieille que vous et je crois que j'ai un famille plus nombreuse a entretenir,mais vous me faite jalouse avec vos abilitee.je m'escuse pour les erreurs de la gramatique.je n'ai pas ecrit depuis long temps en francais.parlez c'est mieux.

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  56. Du choco, des fruits exotiques, moi je dsi que c'est juste super !

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  57. This is so beautiful...Sinfully delicious!!

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  58. Very beautiful dessert! Can I have one?

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  59. Normalement c'est bien d'utiliser les produits de saison n'est-ce pas ?
    Le chocolat blanc est-il un produit de cette saison ?
    bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
    Le gars astronomique

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  60. petitegentiane259 avril 2010 à 15:28

    ce dessert doit être divin ! j'adore la présentation en verre à cocktail (je les utilise beaucoup aussi pour mes desserts!)

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  61. très appétissant ! J'adore les fruits de la passion.
    bizzz

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  62. molto raffinate queste coppette, buone !

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  63. che eleganza e che bontà....superbe!

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  64. une belle mousse plus au chocolat blanc Nadjibella, !
    bonne soirée

    gloria

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  65. Quelle gourmandise! Bravo Nadjibella...tu n'as rien à envier à Nigella :-)

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  66. Please come and collect an Award from my blog. I love white chocolate and the mousse sounds delicious. Have a wonderful weekend.

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  67. Looks really beautiful, refreshing and delicious. Reminds me of the coming warmer months.

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  68. Hello Nadji !
    Comme j'ai te l'ai déjà dit, dès lors qu'il y a du chocolat blanc je suis preneuse !
    amitiés d'Isa-Marie

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  69. Nadjibella Ciao, SONO Davvero Golos 2 coppe, una mi ha Molto luogo della Passione Frutto e quindi la Tua PREPARAZIONE Molto metà interessatipossono Terro ... Sicuramente this questo grazie Ricetta

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  70. Nadjibella, thank you for visiting my blog! This is such a delicious looking dessert - white chocolate and passionfruit is a lovely combination.

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  71. ça doit être un délice! J'y plongerais bien ma cuillère!

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  72. Bonsoir me chére

    Je viens de parcourir un peu ton blog c'est un enchantement pour les yeux et j'en suis sur aussi du goût bravo !!

    bonne soirée bisous

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  73. Miam! cette mousse a l'air divine! je mets de coté la recette!

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Merci de votre passage et à très bientôt.