jeudi 18 février 2010

Coquillettes aux aubergines et colombo.

Un plat très goûteux et très rapide à faire.
Une autre façon de faire manger les légumes aux enfants.
A base de chair à saucisse, celle-ci peut être remplacée par de la chair à merguez.
En ce cas, vous enlevez la peau des merguez et vous écrasez à la fourchette ou pour aller plus vite, vous passez au robot.

Ces 2 viandes sont épicées et salées.

Faites attention à l'ajout du sel.

J'ai mis peu de sel dans l'eau des pâtes et rien lors de la cuisson des aubergines.


INGRÉDIENTS :
2 aubergines
350 gr de chair à saucisse (ou de chair à merguez)
400 gr de coquillettes
Du Colombo ( en fonction du goût)
Sel, poivre.
De la mozzarella ( je n’en avais pas).
De l’huile d’olive.

PRÉPARATION :
Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
Coupez les aubergines en petits dés.
Faites-les revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive.
Saupoudrez de Colombo ( ou de curry).
Débarrassez et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Mettez à la place la chair à saucisse ou à merguez.
Faites cuire à feu assez vif.
Débarrassez l’excès de graisse.
Remettez les aubergines dans le faitout.
Rajoutez les pâtes (toujours avec un peu d’eau).
Mélangez bien en rajoutant un peu de Colombo.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud avec de la mozzarella en dés.

BON APPÉTIT.


62 commentaires:

  1. .?`¯).?*`¯).?`¯.?`¯).?*`¯) Kikou
    .?`¯.?`¯).?*`¯)(_.?` (_. Ce n'est que moi
    ...... . . . . . ..?*`¯`*?.-> Qui passe sur ton joli blog
    ...........?`¯.?`¯).?*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée
    ........?`¯.?`¯).?*`¯) avec le soleil
    . ..?`¯.?`¯).?*`¯)krystele

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  2. C'est un plat merveilleux! Très réconfortant!

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  3. This is a delicious recipe! I like aubergines very much. A big hug for you, have a nice day :*

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  4. Splendida ricetta!! ricca e invitante!!! complimenti!!

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  5. Un petit plat de pâtes qui change! J'aime beaucoup! Belle idée!

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  6. Que buen aspecto tiene ese plato de pasta!! delicioso!

    besos , buen día

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  7. Davvero invitante questa pasta deve essere molto molto buona complimenti e buona giornata!!!

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  8. J'adore les épices colombo!! Ta recette me plait beaucoup avec l'aubergine en plus miamm

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  9. Wow, such a beautiful presentation! U r undoubtly a great cook! Pass me some please...:)

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  10. Bonjour Nadjibella,

    un repas très savoureux et facile.
    très appétissant
    Compliment
    Salut Jacob

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  11. Un plato de pasta estupendo, me encanta y con verduras y curry que sabor.
    Besos

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  12. J'aime beaucoup les pates. Et cette sauce doit être délicieuse Avec des aubergines, j'adore. Je prends note de ta recette. Bonne journée Misti

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  13. Un plat réconfortant et très
    savoureux. Bonne journée

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  14. Para mim um prato de pasta é sempre delicioso!
    Esse deve ter um sabor divino!!!!!!
    bonne journée

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  15. Esta pasta tiene que estar muy buena, con las berenjenas y la carne, un saludo.
    JUAN

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  16. C'est malin ... J'en salive derriére mon écran!!!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  17. Bonjour,

    hummm c 'est bon tous ça en + on est à midi, tu m'invites ,!!?

    bizzz et bonne journée

    byba

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  18. Unos "codillos" con una pinta fabulosa. Muy bien por esta receta. Un saludo.

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  19. What a great comfort dish. Any pasta with eggplant is fine by me :) You have such a lovely, mouth watering blog! Great photos!

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  20. Bonjour Nadjibela,
    Un vrai régal ce plat de coquillettes et bien sympathique. J'ai toujours aimé, comme beaucoup, les pâtes. Et, agrémentées d'aubergine, l'un de mes légume préférés,c'est génial. Juste avec un tout petit peu de colombo pour moi (car il y a du curry évidement dedans)...
    Bises Nadjibella,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  21. Exquisita esta receta. Me la anoto. Un besazo.

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  22. SImplissime, simplissime, encore faut-il y penser ! J'adore les pâtes, mais alors, les coquillettes, c'est vraiment un souvenir d'enfance, je n'aimais que celles-ci !!! Je m'aperçois que ça fait une éternité que je n'en ai pas achetées ! Avec des merguez, ça me va... Merci Nadji !

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  23. Bonjour Nadjibella, tes pâtes me mettent l'eau à la bouche, j'aime toutes ses saveurs.

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  24. hum il a l'air très savoureux ton plat
    bonne journée

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  25. Bonjour chère, ce premier plat est délicieux et rapide ... Je signe cette recette...un salut...Luciana

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  26. ce plat pourrait bien être sur ma table ce soir !

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  27. Ottima ricetta le tue foto sono davvero invitanti
    un abbraccio
    cristina

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  28. ce plat est succulent, simple et savoureux et une très bonne façon de faire manger les aubergines aux enfants !!! les miens se régaleront jusqu'à la dernière bouchée!!! délicieuse recette !!!

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  29. Bonjour chere amie, j'adore les pates mais j'oublie toujours de les poster. Les tiennes sont tres originales avec les aubergines et merguez, surement trop bon. Je la note bien ta recette.
    Passes une tres belle soiree.

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  30. Saporitissima questa pasta e molto simpatica :)

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  31. Hummm j'adore le colombo ! Bonne soirée !

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  32. Humm un vrai délice ce pêtit plat!!
    J'adore mélanger les légumes et les pâtes, merci pour cette jolie recette! :)
    Bisous & Bonne soirée

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  33. un plat simple mais bien accompagné bonne soirée

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  34. L'esprit de la cuisine vit en toi! Tu sublimes quelques ingrédients basiques pour en faire un plat... Parfait!

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  35. tes pâtes sont très délicieuses , bravo
    bisous

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  36. avec de la chair à merguez, ça me tente encore plus !!

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  37. nefisss bayılırım patlıcanlı makarnaya, ellerine saglık. selamlar.

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  38. j'ai faim ton assiete joliment bien présenté

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  39. Roooooh,je me dis que là tout de suite,j'en ferais bien mon repas.
    Bisous.
    Caro

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  40. Coucou la belle, je suis de retour, la santé va mieux...
    Une recette vraiment sympa et bien présenté...
    Bisous et bonne journée.

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  41. ce plat je l'ai déjà goûté, il est excellent!!!!
    une superbe recette joliment présentée
    bisou

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  42. Un plat savoureux et gourmand!
    J'adore les aubergines!
    Gros bisous et bon vendredi

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  43. Bonjour ma Chère Nadjibella,
    Un petit passage sur ton joli blog pour te souhaiter une très bonne journée et te remercier de tes sympathiques commentaires, que j'ai toujours beaucoup de plaisir à lire.
    Bises et caresses à la belle Blacky
    Patricia - La Table de Pénélope

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  44. C'est cool de sublimer des recettes de base toutes simple.
    c'est ca en fait la cuisine : un plat basic comme des pâtes, et ne pas tomber dans la routine en l'accompagnant d'ingréients qui en font un vrai plat . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    Le gars astronomique

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  45. Une recette qui change pour manger des coquillettes ! Je vois aussi que tu aimes les oiseaux, moi aussi, je leur donne à manger sur mon balcon et je les regardent venir, il y en a de toutes sortes.
    Bonne am
    bizz

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  46. Adoro la pasta, non potrei mai rinunciarci!!!..e mi piace condita in ogni modo e questo so che mi farebbe impazzire!!..Buonissima!!!

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  47. This is a beautiful pasta dish! I love eggplant and sausage together. Great combination.

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  48. c'est une succulente recette de pâtes ! je me lèche les babines devant tes belle photo mon amie! bisous et bon week-end!

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  49. Excellent comme plat complet. Je n'avais jamais ajouté de viande lorsque je fais des pates avec des aubergines. Merci pour cette bonne idée de merguez. Bonne fin de semaine.

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  50. Ce que j aime en toi, c est ton élégance subtile!
    Bravo pour cette fort belle présenation!
    Kisses ,and have, a nice week-end!

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  51. Un plat de pâte que je pourrais manger tous les jours.... Bravo pour tous ces prix amplement mérités. ++AE

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  52. les petites coquillettes c'est trop bon !! bizz Pierre

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  53. Comme j'aimerais trouver de la bonne chair a merguez! Je n'aime pas (deteste plutot) les hot dogs, mais j'adore les merguez. Seulement y en a pas ici! Faudra que j'apprenne a les faire! Ce plat est un délice pour les petits et les grands~

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  54. C'est un mélange qui doit faire très bon ménage!
    ça me plait beaucoup.
    Bon dimanche

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  55. oh lala , ça fait un moment que je ne suis passé sur ton blog et je regrette , j' ai moupé tellement de bonnes choses, je vais devoir revenir pour tout feuilleté.En tout cas nous qui somme des adeptes des pates, cette recette me vas a merveille !bise

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Merci de votre passage et à très bientôt.