dimanche 24 janvier 2010

Mousse express au Chocolat Blanc.

Une mousse légère, aérienne à base de chocolat blanc.
De quoi réconcilier les récalcitrants avec ce chocolat.
Une recette rapide et facile à préparer.
Seul point délicat : le chocolat blanc, contrairement au chocolat noir, sèche rapidement.
Il faut travailler vite.
Je n'avais jamais monter le blanc d'œufs et la crème fraiche en chantilly.
Alors pour être sûre de ne pas rater mon coup et ne pas avoir à tout mettre au congélo avant , j'ai usé de mon astuce qui est de rajouter du jus de citron dans la crème fraiche ( voir ici).
J’ai cherché mais je n’ai pas trouvé de l’extrait de menthe poivrée.
Ça doit être une spécialité british.
Logique puisque c’est une recette de Nigella Lawson.
Que voulez-vous : j’ai un faible pour ses recettes rapides, faciles et surtout très bonnes à déguster.

INGRÉDIENTS :
P / 6 verrines.
500 gr de chocolat blanc de qualité
500 gr de crème fleurette
2 blancs d’œufs
1 cuillerée à café d’extrait de menthe poivrée.
Quelques gouttes de jus de citron ( rajout personnel).

PRÉPARATION :
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez refroidir un peu.
Montez la crème et les blancs d’œufs en chantilly.
Quelques gouttes de citron pour ne pas rater la chantilly.
Versez 2 cuillerées de chantilly sur le chocolat pour l’assouplir.
(Travaillez vite. Le chocolat va "coaguler" mais continuez, il se relâchera).
Mélangez délicatement.
Versez toute la crème sur le chocolat.
Continuez à mélanger en soulevant délicatement la masse pour ne pas écraser la crème.

Versez dans des verrines.
Laissez refroidir dans le frigo.

DÉGUSTEZ.


BON APPÉTIT.

BON APPÉTIT.

Avec cette mousse, je participe à la collecte des recettes de Nigella Lawson, organisée par Masterchef du blog italien In Cocina con Masterchef.

77 commentaires:

  1. Una mousse preziosa e gustosa, mi segno la ricetta!!!
    A presto!

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  2. Una mousse magnifica, delicata, deliziosa! Desidero prepararla anch'io! Mi scrivo la tua ricetta! Le foto sono meravigliose! Un bacio e buona domenica!

    P.S. scusa ma il traduttore di google non funziona

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  3. Superbe et exquis bravo travail digne d'un chef ma belle
    bonne journée, bon dimanche
    bises

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  4. moi qui souhaite faire un repas blanc, ton dessert est tout à fait approprié ! merci

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  5. Se ve exquisito, a mi sobrina le encantaría, adora el chocolate blanco.
    Feliz domingo.

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  6. humm, que rico, delicioso!!!

    Saludos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  7. Dev'essere buonissima, ho segnato la ricetta, grazie e complimenti!

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  8. MMMMMMMM,...délicieux ce dessert!!


    Lovely!

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  9. le chocolat blanc est délicat pour les préparations mais je vais tester ta recette bon dimanche

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  10. such decadence! and beautiful too. I know I will like that!

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  11. salut nadjibella
    Une magnifique recette tu nous régales !! Pierre

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  12. Super !! J'adore le chocolat blanc !! Il faut que je teste d'urgence

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  13. Une recette plus qu'appétissante !

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  14. Waouhhhh quelle jolie gourmandise ... Tes photos sont trés belles!!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  15. COULEUR DELICATE POUR DESSERT AERIEN CHEZ CUISINIERE RAFFINEE , BRAVO NADJIBELLE !!!

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  16. una mousse sensacional, me encanta el chocolate blanco, asi que la anotaré para hacerla en una cena especial.

    besos

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  17. nigella a toujours de recette qui font craquer j'adore et pique la recette

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  18. C'est marrant, je ne pense jamais au chocolat blanc...
    Bises

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  19. Facile et délicieux comme tu dis; je ne suis pas une fana du chocolat blanc mais j'aime cette mousse!

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  20. je ne suis pas une grand adepte du chocolat blanc et chaque fois que je m'emploie à la travailler , ça rate! je ne suis pas douée avec ce chocolat! je n'ai jamais montée non plus de chantilly au blanc d'oeuf! je ne savais même pas qu'on pouvait le faire! c'est chouette on en apprend tous les jours et tu 'as permis de découvrir cette technique! merci!

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  21. superbe! Me ferais tu aimer le chocolat blanc??

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  22. ¡Qué cremosidad de mousse! Me anoto la receta. Un besazo.

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  23. Saveours, ce dessert est absolument délicieux et très belles photos, des baisers
    gloria

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  24. Très belles photos et une vraie gourmandise de mousse. Bisses

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  25. J'adore beacoup les 'recettes rapides, faciles et surtout très bonnes à déguster'
    grazie per la tua visita per i tuoi complimenti.
    Bellissimo anche il tuo blog
    Anna

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  26. Moi non plus je ne suis pas très chocolat blanc, mais préparer de cette façon ça me tente terriblement.
    Je te souhaite une très bonne soir€€.

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  27. buenisimo! blanco con chocolate! SEE y gotas Tienen los sedimentos que vienen de perlas.
    un Besin.

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  28. J'aime beaucoup les mousses au chocolat blanc pour accompagner les fruits acides.
    Bisous

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  29. le foto sono bellissime...mi mangerei lo schermo! complimenti!

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  30. Una delicia de mousse. El chocolate blanco me gusta más que el negro, pero como bien dices, cuaja antes. No hay problemas, se trabaja más rápido para obtener los mismos resultados.

    Te quedo digno aparecer en un escaparate.

    Saludos

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  31. Loved the pictures and the recipe!

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  32. Bonsoir Nadji. Superbe et exquis cette mousse de chocolat blanc.
    Il doit être vraiment delicieux
    A bientôt

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  33. Mmmmm, White chocolate mousse, sounds delicious my friend.

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  34. Une mousse grand, j'aime que le chocolat blanc riche et aussi d'être grand et très bon expresso.
    baisers

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  35. Superbes tes mousses au chocolat blanc , il faut que je la note car j'ai raté les miennes la dernière fois !
    Bisous !

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  36. Faut les manger vite aussi alors!!!

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  37. ta mousse est terrible!!!Moi non plus je ne suis pas très chocolat blanc, mais préparer de cette façon ça me tente terriblement.et avec la menthe hummmm Je te souhaite une très bonne soir

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  38. mmm.. delicious white chocolate recipe, will make for my dear husband, he absolutely loves white chocolate:)

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  39. Bonsir nadji,

    Trés belle ta dame blanche, en robe blanche, belle recette et mci pour le partage.

    bon lundi

    byba

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  40. Me encanta esa mousse de chocolate blanco!!
    Y sobre todo me gusta Nigella Lawson, desde que la descubrí, he ido comprandome algunos libros de ella. Me parece fantástica y me encantan todos sus videos.

    Un beso.

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  41. Je viens de decouvrir ton blog par Piroulie et je le trouve super !
    J'ai pris cette recette en favoris sur blog appetit
    merci pour toutes ces bonnes gourmandises

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  42. ¡Una auténtica delicia! Mis felicitaciones por lo bien que te ha quedado. Besos.

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  43. je passe pour partager avec toi notre joie et notre bonheur pour la qualification de notre équipe national en demi final

    One, Two, Three viva l'Algérie

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  44. Bonsoir ma Chère Nadjibella,
    Encore une douceur qui doit être une vraie tuerie. Rien que de la regarder, même à cette heure tardive, tu me mets l'eau à la bouche...
    J'adore le chocolat blanc, alors en mousse avec cette peite touche de menthe poivrée.. hummm...
    J'espère que Blacky ne t'en n'a pas chipé... Elle serait malade...
    Bonne semaine,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  45. Je ne suis pas fan de chocolat blanc, mais je dois dire que cette recette m'attire. C'est peut-etre aussi du à la présentation qui est toujours superbe.

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  46. Holala, mais ça doit être terrible ! miam !

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  47. Une jolie photo douce et épurée qui séduit aussi... les récalcitrants à la mousse au chocolat classique ! Bonne journée !

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  48. pour mon gout le chocolat ne peut etre que ULTRA noir... mais la.. c est tout simplement SUBLIME... les photos sont superbes.. bisoux

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  49. WOW!!! Facile et absolument délicieux. Bonne semaine

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  50. Et bien moi je découvre une nouvelle recette... je n'ai jamais fait de mousse avec de la chantilly. Je prends note de ta recette.
    Pour bien réussir le chantilly je mets le saladier et les fouets 5 minutes dans le congélateur. Passe une bonne journée. Misti

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  51. Une mousse aérienne et certainement très bonne.
    Solange

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  52. Mmmmmm, délicieuse mousse au chocolat blanc!!! j' ai bien noté l' astuce " jus de citron" pour la chantilly !!! merci!!!

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  53. Une recette vraiment trés appétissante et la touche de citron doit vraiment apporter un plus!

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  54. La menthe et le chocolat se marient parfaitement. Elle doit être délicieuse cette mousse.
    Ce n'est pas qu'une spécialité british, extrait et arôme sont identiques, et tu as mal cherché, ça existe chez Fragrantielles lol

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  55. Je suis loin d'être une adepte du chocolat blancs mais tes photos sont sublimes .......
    Bravo

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  56. Pour l'avoir déjà faite mais d'une façon légèrement différente je sais que c'est très bon!

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  57. Non riesco proprio a trovare una ricetta di Nigella che non mi piaccia ^___^ questa è da leccarsi i baffi!
    Buona settimana
    Sonia

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  58. I've recently become a fan of just about anything with white chocolate. What a lovely dessert.

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  59. Voila une mousse qui plairait beaucoup a ma fille qui adore le chocolat blanc. bises Iris

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  60. ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
    _______♥♥__Mon Petit passage du soir♥
    ______♥♥♥♥_Pour venir te souhaiter ♥
    ____♥♥♥♥♥__Une bonne soirée ♥
    ___♥♥♥♥♥______ et ♥
    __♥♥♥♥♥♥_______ une bonne nuit♥
    _♥♥♥♥♥♥♥_______ pleine de ♥
    _♥♥♥♥♥♥♥__♥__
    _♥♥♥♥__♥♥_______chaleur♥
    _♥♥♥♥__♥♥♥♥♥♥♥♥____♥ bisous ♥♥
    _♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
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    ____♥♥♥♥♥_______♥____________♥♥♥
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    __________♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
    ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
    amitié krystele

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  61. Cette mousse est magnifique, d'un blanc pur comme la neige....
    Elle doit être délicieuse,
    Bonne soirée,
    Bises
    Marie

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  62. Une tres bonne recette, j'adore le chocolat blanc.
    Merci pour l'astuce du jus de citron

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  63. Ta mousse à l'air délicieuse et semble avoir une parfaite texture!! Bravo parce que ça n'est pas toujours facile de bien travailler le chocolat! ;)
    Bisous

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  64. J'adore le chocolat blanc je t'echange mes financiers contre une mousse !

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  65. tes verrines sont magnifiques et la mousse elle est à se damner, bravo pour cette belle recette
    bonne soirée

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  66. mes enfants vont surement apprecier, car le chocolat blanc c'est chaque jour pour eux, alors on mousse ca doit etre un delice, bisous

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  67. Une mousse bien brillante, ça donne envie, une belle présentation.

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  68. Cette mousse est superbe et appétissante! mais je n'aime vraiment pas le chocolat blanc!! mais je vais tester puisque tu dis même les recalcitrants vont aimer!!
    Pour la menthe poivrée, moi je l'achete en magasin bio et c'est de l'huile essentielle C'est géniale
    Bisous et bonne journée

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  69. Pas mal du tout! ça doit valoir le coup d'essayer de trouver de la menthe car ça doit bien aller avec le chocolat blanc! Bises.

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  70. Ta superbe mouuse est de la pure gourmandise !

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  71. bonne chance ma chère vraiment un délice et belle présentation bisous

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  72. Ultra mousseuse et quelle tenue : parfaite

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Merci de votre passage et à très bientôt.