lundi 15 juin 2009

Três Sabores ou les Trois Saveurs.

Pour la petite histoire : Depuis une dizaine d’années, je m’occupe d’élèves primo-arrivants, non francophones, c’est à dire des élèves venant du monde entier.
Pour une passionnée de cuisine, toujours à l’affût de nouvelles saveurs et de nouvelles découvertes, je suis servie.
Alors, avant chaque vacance, nous organisons un repas et chacun de nous ramène une spécialité de son pays.
Et 3 fois par an , nous faisons un fabuleux voyage à travers une planète gourmande.
Je partagerai quelques-unes de ces découvertes avec vous.


Les élections européennes ayant eu lieu, il n’y a pas si longtemps, je vous invite à vous rendre avec moi dans un pays voisin : le Portugal.
Je vous fais découvrir un dessert fabuleux ramené par Nadia et préparé par sa grand-mère. Les Três Sabores ressemble beaucoup au Tiramisu .
Il est fait à base de biscuits denses ressemblant aux Petits Lus appelés biscuits Maria. (En vente dans les grandes surfaces).
Peut-on les faire avec d’autres biscuits ? Oui.


Les biscuits sont trempés dans du café fort et couvert d’une crème ressemblant à la crème anglaise.
Après un repos d’une 12aine d’heures, il faut couvrir le tout de petits nuages de crème chantilly faite maison.
Un dessert excellent.
A consommer sans modération.


INGRÉDIENTS :

1 boite de lait concentré sucré
1 litre de lait
6/7 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
2 paquets de biscuits Maria
20 cl de crème fraiche liquide entière
Quelques cuillerées de sucre
1 tasse de café bien fort.
(Pensez à mettre quelques biscuits de côté pour les concasser).


PRÉPARATION :

Préparez un café fort et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le lait concentré.
Mettez de côté.
Dans un autre saladier, mélangez le lait avec la maïzena.
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et mettez sur le feu.
Faites épaissir sans cesser de tourner.
La crème épaissit mais pas comme une crème pâtissière. Elle reste plus liquide.
Laissez refroidir.
Trempez les biscuits 2 par 2 dans le café et tapissez-en un plat rond ou rectangulaire.
Couvrez d’une couche de crème.


Une couche de biscuits, une couche de crème.
J’ai eu 3 couches biscuits ( la dernière un seul biscuit) et 3 couches de crème.
Mettez une nuit ou plus au frigo. Avant de servir, montez votre crème fraiche en chantilly.
Au moment de servir, couvrez la surface des Três Savores de chantilly.


Concassez grossièrement quelques biscuits et saupoudrez votre chantilly.


Personnellement, j'ai trouvé ce dessert excellent le 2ème jour.
Mes goûteuses officielles ( Marianne et Laurence) l'ont préféré au Tiramisu.
Nous n'allons pas fâcher nos amis italiens et nous dirons que c'est une question de goût.
D'ailleurs ma sœur trouve le tiramisu meilleur.


BON APPÉTIT.

39 commentaires:

  1. oh la la c'est superbe!!ça doit-être trop bon...pas pour la ligne...mais zut alors, faut bien se faire plaisir!bises

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  2. C'est génial de pouvoir découvrir des recettes comme ça ! Ce gâteau me tente beaucoup !

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  3. machalahhhhhhhhhhhhhhhh, trop gourmand

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  4. quelle recette gourmande! j'aime beaucoup l'idée!!!

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  5. superrrrrrrrrrrr, encors bravo pour ce gateau,comme on dit chez nous ya3tik elsaha

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  6. Quelle chance de pouvoir goûter des plats qui viennent d'un peu partout et pour une première recette c'est une réussite

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  7. très très gourmand ... hummmmmmmmmm

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  8. J'adore tes recettes qui me font voyager, merci pour ce partage ! Ce dessert du Portugal me tente et je pense le tester trés vite !!

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  9. Merci de ton passage sur mon blog. Si le coeur t'en dit , tu peux m'accompagner souvent. Félicitations pour tes recettes et leurs illustrations qui font rêver une gourmande...

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  10. C'est super ce mélange de cultures.

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  11. Je ne connaissais pas! c'est toujours chouette de découvrir des spécialités d'autres pays!

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  12. hummmm! une tuerie à essayer absolument!! ça me rappelle un dessert que faisait ma maman, merci pour la recette! bisous

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  13. Encore un dessert magnifique. Bravo!!

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  14. Une très belle recette que je découvre !
    Bisous, Doria

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  15. Je ne découvre pas vu que je suis portugaise, quel délice!!!

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  16. Miam, superbe gâteau ! Très appétissant, et j'aimerai bien le connaître ton gâteau !!

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  17. Qu'est-ce que ça m'a l'air bon ? Moelleux et croustillant à la fois. Cette chantilly, miam

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  18. What a fantastic idea using Maria biscuits for something delectable and mouth watering dessert. Yummy!

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  19. hummm quel bonheur ce dessert !!!
    ton métier doit etre difficile mais passionnant !!
    pour le tiramisu, je remplace les biscuits par des langues de chat sinon, personnes n'aime avec les boudoirs beaucoup plus gros !!!
    en tout cas, cette version portuguaise me plait beaucoup, j'utilise très peu le lait concentré mais je crois que j'ai tord !!!
    dès que je vais faire un petit tour en espagne, je ferais mon plein car il est beucoup moins cher qu'en france !!!

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  20. comment veux tu que je poursuive mon regime hein??? comment chouchou je l ai pas encore commencé !!rire là......en tout cas bravissimoooo molto bene !!bisoussss

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  21. Je reconnais à quel point je suis cruelle avec tous ceux et celles qui sont au régime, mais c'est tellement bon.

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  22. J'adore. Je note tout de suite.
    Sylive

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  23. Merci pour ce petit voyage au Portugal! C'est très appétissant! ^^

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  24. Hummm ! Il me plaît beaucoup ton dessert, vraiment très appétissant.
    Bizzzz

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  25. Ton dessert est très beau et je suis convaincue très appétissant. Je teste.
    Nadine

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  26. Wow, ca doit etre plus que delicieux!

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  27. Super cet échange de saveurs, et ce dessert à l'air délicieux !

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  28. Qu'est ce que ça a l'air bon !! Merci de ce partage !

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  29. c'est magnifique tu nous fais voyager c'est à tester c'est promis bisot

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  30. J'adore les biscuits Maria. J'en mangeais en Espagne au petit déjeuner. D'ailleurs je me faisais la moitié du paquet chaque matin trempés dans le lait...à l'époque je prenais pas un gramme..grrr.
    ta recette me fais penser au tres leches, un dessert que fait ma mère.
    Merci beaucoup. A bientôt

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  31. quelle chance tu as de rencontrer des gens de tous les pays et quelle formidable langage commun que la cuisine...le gâteau est magnifique, l'initiative de partage aussi

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  32. je connais cette recette et c'est super bon !! un de mes desserts préfèrés !!

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Merci de votre passage et à très bientôt.