Crêpes au sirop d'orange.

Si je fais une moyenne des pays qui me rendent visite, viennent en tête la France, l’Algérie, le Canada et la Belgique.

Depuis une semaine, j’ai de nombreuses visites des États-Unis avec une 40aine de visites de « Mountain View » en Californie.

Même si je n’en ai pas trouvé la raison, cela m’a permis de découvrir qu’il y a 3 Mountain View aux États-Unis : celle de Californie, 1 en Oklahoma et 1 en Arkansas
Je dis à mes visiteurs de Mountain View ainsi qu’à tous les autres : you are welcome.
Revenons à notre recette :
Pour fêter la chandeleur, je vous propose des crêpes au sirop d’orange.
J’ai utilisé des crêpes au froment, ramenées de Bretagne, mais rien ne nous empêche d’utiliser des crêpes maison.
Le jus d’une orange par crêpe me parait la bonne quantité de liquide pour avoir des crêpes bien imbibée et bien parfumées.

INGRÉDIENTS:
4 oranges bien juteuses
Le zeste d’une orange
25 gr de beurre
3 cuillères à soupe de sucre (ou plus selon le goût)
4 crêpes au froment.

PRÉPARATION :
Relevez le zeste d’une orange.
Pressez les oranges.
Mettez le beurre dans une poêle à fond épais.
Chauffez à feu assez doux.
Ajoutez le sucre.
Tournez la poêle pour mélanger les 2 ingrédients.
Laissez bouillonner quelques secondes.

Rajoutez le jus d’orange.
Mélangez.
Rajoutez le zeste.
Laissez le sirop épaissir doucement.
Pliez les crêpes en 4.
Posez-les côte à côte dans la poêle.
Laissez un petit moment.
Tournez la crêpe pour imbiber le deuxième côté.
Servez-les chaudes de préférence, telles quelles ou accompagnées d’une glace.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

Cette recette participe au concours Opération Chandeleur du blog Les recettes du panier.