Wraps au crabe et à l’avocat.

Après mes wraps au saumon, voici la version crabe et avocat.
La douceur du crabe et celle de l'avocat se combinent très bien avec le croquant de la salade et la saveur de la mayonnaise.
Le wasabi donne un coup de fouet à l'ensemble et peut être remplacé par du Tabasco.
Citronnez beaucoup. Ça donne beaucoup de fraicheur à l'ensemble.
L'avantage de ces petits sandwichs : délicieux et très faciles à préparer.
Une recette de Nigella Lawson.

INGRÉDIENTS :
Une 12aine de wraps.
350 gr de chair de crabe
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de wasabi
¼ cuillère à café de sésame
¼ de salade iceberg
2 avocats
2 citrons
Des tortillas.

PRÉPARATION :
Coupez la salade en lanières.
Égouttez longuement le crabe s’il est en boite.
Mélangez la mayonnaise, l’huile et le wasabi.
Rajoutez le crabe.
Mélangez.
Coupez l’avocat en deux.
Évidez en petits morceaux avec une cuillerée à café.
Citronnez.

Posez une tortilla devant vous sur le plan de travail.
Mettez une ligne de crabe le long de la tortilla.
Posez des morceaux d’avocat sur le crabe.
Couvrez de lanières d’iceberg.
Citronnez généreusement.
Roulez serré.
Formez un gros boudin.
Si vous les préparez à l'avance, enveloppez chaque boudin dans un papier-film bien serré et mettez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Coupez le boudin en 3 ou 4 tronçons selon la dimension voulue.
Servez frais.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.