Lemon Yogurt Cake.

Gâteau Citron/Yaourt.

L'année dernière, il y a eu l’Obamania, moi, depuis quelques temps, je me sens envahie par la « Statescakesmania ».
Je me passionne de plus en plus pour les gâteaux américains que je trouve beaux, magnifiques, goûteux, etc.
Aujourd’hui, je vous présente le Lemon Yogourt cake.
Ça paraît très banal : un gâteau au yaourt et citron.
Que nenni : C’est un gâteau dense et léger.
La quantité de citron est suffisante pour lui donner un goût acidulé parfait.
De plus, le croquant du glaçage et le moelleux du biscuit sont du tonnerre de dieu.
Nous n’avons pas aimé. Nous avons adoré.
Précision :
Je n’ai pas mis de zeste de citron dans la pâte car je n’avais pas de citron bio.
J’avais peur qu’il n’y ait trop de glaçage et que le gâteau ne soit trop sucré alors j’ai fait moitié dose.
La prochaine, ce sera la quantité préconisée.
De plus, argument massue : il se prépare en 10mn.

Qui a mieux ?????

1 cup = 250gr

½ cup = 125 gr
1/3 cup = 80 gr

INGRÉDIENTS :
1 cup ½ de farine
2 c. à thé de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 cup de yogourt au lait entier
1 cup de sucre
3 gros œufs
2 cuillères à café de zeste de citron râpé (2 citrons)
½ cuillère à café d'extrait de vanille pure
½ cup d'huile végétale
Sirop :
1/3 cup de jus de citron fraîchement pressé
1/3 cup de sucre.

Glaçage:
1 cup de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180° (th.6)
Graissez et farinez le moule.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
Dans un récipient, (ou le bol de votre robot) mélangez au fouet le yogourt, le sucre, les œufs, le zeste de citron et la vanille.
Versez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides.
Avec une spatule, intégrez l'huile à la pâte, en soulevant la masse jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Versez la pâte dans le moule.
Mettez au four.
Laissez cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une aiguille placée au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant ce temps :
Préparez le sirop.
Faites cuire le jus de citron et le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange devenu clair.
Mettez de côté.
Quand le gâteau est cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Déposez délicatement le gâteau sur une grille, posée elle-même sur une plaque à pâtisserie.
Versez le sirop sur le gâteau chaud.
Laissez absorber.

Le glaçage :
Mélangez le sucre glace et le jus de citron.

Versez sur le gâteau froid.
Laissez le glaçage figer.

Dégustez sans modération.

Source : food network.