BRIOCHETTEES COEUR CHOCOLAT.

J’ai eu le coup de foudre aussitôt que j’ai vu ces briochettes sur le blog de Cuisine à 4 mains.

La pâte est très agréable à travailler. Le façonnage est magnifique.

Cette pâte à brioche a été proposée en premier par « Le Pétrin » et a fait le tour des blogs.

Ingrédients :

500 g farine ( type45).

2 sachets de levure super active

70 gr de sucre.

260 gr de lait.

1 œuf moyen.

80 gr beurre.

1 c à c sel.

Vanille.

2 c.à.s de lait en poudre.

Des chocolats Lindor.

Méthode:

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre.

Laissez tourner.

Dès que la pâte se détache de la paroi, rajoutez le beurre.

Pétrissez encore quelques secondes.

Laissez lever jusque ce que ça double de volume.

Dégazez la pâte en la roulant 3 ou 4 fois sur elle-même.

Mettez-la en boule et laissez reposer 30min.

Étalez la pâte en un grand rectangle.
A l'aide d'un emporte-pièce ( 8cm), coupez des cercles.

Pour le façonnage des roses, regardez les photos proposées.

Elles sont très explicites :

( Pour leur maintien, j’ai suivi le conseil de « Cuisine à 4 mains » en les mettant dans des moules à muffins).

Laissez gonfler.

Dorez au jaune d’œuf auquel vous aurez rajouté 1 ou 2 c.s d’eau.

Enfournez à four préchauffé Th6 ( 180°) 15 à 20 mn.

Elles ont été dévorées tellement vite que je n'ai pas eu le temps de prendre des photos avec le cœur chocolat coulant.